Dieta za razstrupljanje: meni, recepti za hrano

Zahvaljujoč oglaševanju so postale priljubljene kratkotrajne razstrupljevalne oziroma detox diete, katerih različne različice, kot obljubljajo njihovi zagovorniki, pomagajo očistiti telo nakopičenih škodljivih snovi – toksinov.

Vendar ni določeno, katerih toksinov lahko te diete znebijo telo, strokovnjaki pa imajo vprašanja o mehanizmu in sami možnosti, da bi to dosegli v nekaj dneh.

Indikacije

V klinični medicini razstrupljanje pomeni niz ukrepov za nevtralizacijo strupenih snovi v telesu, njihovo vezavo v nestrupene spojine in njihovo izločanje. Nobena razstrupljevalna dieta za čiščenje telesa – od vseh številnih podobnih različic – se ne nanaša na te ukrepe in ni terapevtska. Zato večina domačih strokovnjakov meni, da je z medicinskega vidika pravilnejša definicija – čistilna dieta.

Glavne indikacije za predpisovanje razstrupljevalne diete oziroma priporočila za njeno uporabo vključujejo prekomerno telesno težo; motnje prebavnega sistema (z zaprtjem in napihnjenostjo zaradi povečanega nastajanja plinov v črevesju); presnovne motnje, ki jih povzroča metabolni sindrom; alergijske reakcije, vključno s tistimi z dermatološkimi manifestacijami; pogoste bolečine v sklepih in mišicah; nagnjenost k edemom in nezdrava polt; pojav neprijetnega telesnega vonja; letargijo, apatijo in povečano utrujenost; zmanjšan spomin in sposobnost koncentracije; slaba kakovost spanca.

Poleg tega se za hujšanje v začetni fazi debelosti priporoča razstrupljevalna dieta, saj je njena prehrana omejena v kalorijah in vključuje veliko živil, ki kurijo maščobe, predvsem zelenjavo, bogato z vlakninami, in polnozrnata žita. Toda, kot kažejo izkušnje, znatno zmanjšanje vnosa kalorij za kratek čas ne zagotavlja dolgoročnega olajšanja odvečnih kilogramov brez kurjenja maščobnih rezerv (razgradnja triacilglicerola v celicah maščobnega tkiva) s telesno aktivnostjo. In za večino ljudi po kratkotrajni izgubi teže vrnitev k običajni prehrani vodi do hitrega "požiranja" izgubljenih kilogramov - zaradi povečane proizvodnje hormona grelina, ki spodbuja apetit in ne le upočasni presnovo, ampak tudi zmanjša kurjenje maščobnih rezerv. [ 1 ]

Več koristnih informacij o načelih diet za hujšanje v publikaciji - Dietna korekcija debelosti in prekomerne telesne teže

Splošne informacije diete za razstrupljanje

Za vzdrževanje biokemične in oksidacijsko-redukcijske homeostaze je naše telo sprva obdarjeno s kompleksnim sistemom čiščenja presnovnih produktov in strupenih spojin, ki prihajajo od zunaj. Vključuje vse člene imunskega sistema, jetra, vranico, ledvice, črevesje, pa tudi številne specifične encime, ki zagotavljajo pretvorbo škodljivih snovi in olajšajo njihovo izločanje z naravnimi izločki.

Vendar pa ta sistem ne deluje pravilno pri vseh, kar ni povezano le z ekologijo, genetiko, življenjskim slogom in obstoječimi patologijami, temveč tudi z neracionalnim prehranskim sistemom: preveč mesa, živalskih maščob, sladkorja, predelane hrane in hitre hrane; pomanjkanje rastlinskih vlaknin in vode. Nepravilna prehrana je vir kemičnih spojin, ki še zdaleč niso koristne za telo, se kopičijo in negativno vplivajo na zdravje.

Na podlagi tega lahko rečemo, da je bistvo te diete podpora organom naravnega sistema razstrupljanja in morebiti motiviranje ljudi k spremembi prehranjevalnih navad in prehodu na bolj zdravo hrano.

Treba je opozoriti, da ima strog seznam določenih izdelkov in jedi, ki jih dnevno zaužijemo za zajtrk, kosilo in večerjo med razstrupljevalno dieto, torej podroben jedilnik za vsak dan, v večini primerov le priporočljivo naravo ustvarjalnosti. In recepti za jedi - zelenjavno enolončnico ali pusto juho, kašo ali solato - so znani skoraj vsem.

Razstrupljevalna dieta za 3 dni

Vsako jutro (pol ure pred obroki) popijte kozarec tople vode z žličko svežega limoninega soka. Glavni pijači čez dan in po obroku pa sta zeleni čaj in voda (seveda negazirana).

Prvi dan lahko za zajtrk pojeste jabolko in pomarančo ali sadno solato s prelivom iz jogurta z nizko vsebnostjo maščob in popijete skodelico zelenega čaja.

Kosilo je lahko sestavljeno iz zelenjavne juhe ali majhne porcije žitne kaše s solato iz sveže zelenjave z zelenjavo (začinjeno z rastlinskim oljem in jabolčnim kisom). Za večerjo pa si lahko pripravite sadno ali zelenjavno solato. Pijte zeleni čaj (če ni očitnih bolezni jeter) ali zeliščni čaj, za katerega uporabite zdravilne rastline, kot so korenina regrata, listi poprove mete, melisa in kopriva, rdeča detelja, rman, ognjič in cvetovi kamilice, ingverjeva korenina, peščena nesmrtnica, preslica in ehinaceja.

Drugi dan si lahko za zajtrk privoščite sadni smoothie z lanenim semenom ali isti sadni krožnik; za kosilo si privoščite zelenjavno enolončnico s kuhanim fižolom ali žitno juho z zelenjavo; za večerjo pa lahko skuhate rjavi riž in pripravite solato iz sveže zelenjave.

Tretji dan (ki se prav tako začne z limonino vodo) je zajtrk lahko ajdov, rižev ali ovsen na vodi in nekaj sadnega (v naravni obliki). Za kosilo - jedilnik prvega ali drugega dne, za večerjo pa so primerni sveže sadje, solata iz zelja in korenja, pečena zelenjava.

Ste opazili, da ta dieta ne vsebuje živalskih beljakovin? Očitno so se razvijalci vegetarijanske različice super kratke razstrupljevalne diete spomnili, da se del neprebavljenega mesa v želodcu razgradi v debelem črevesu in sprosti potencialno strupene snovi.

Brez dvoma lahko v tem primeru uporabite tridnevni meni, ki ga ponuja dieta brez žlindre.

Detoks dieta za 5 dni

Petdnevna razstrupljevalna dieta je dva dni daljša od tridnevne diete, s tem da vsemu zgoraj navedenemu (vključno s toplo vodo z limoninim sokom) dodamo še en majhen košček pustega mesa ali ribe (vsak drugi dan); dve kuhani jajci (po eno drugi in četrti dan); 400 g skute z nizko vsebnostjo maščob (po 200 g tretji in peti dan).

In to je že pomembna pomoč pri premagovanju naraščajočega občutka lakote.

Razstrupljevalna dieta za 7 dni

Zahteva pitje kozarca vode z limoninim sokom pred zajtrkom – vsako jutro – in 7-dnevno razstrupljevalno dieto.

V prvih dveh dneh zajtrk sestavlja zelenjavni sok z dodatkom lanenih semen. Za kosilo je prav tako zelenjava: surovo korenje in zelje; špinača, brokoli in buča - rahlo dušeni. Za večerjo - enolončnica iz katere koli zelenjave.

Želja po prigrizkih (in to velja za celotno trajanje diete) je omejena na izdelke, kot so orehi, mandlji, bučna in sončnična semena, jabolka, hruške, marelice in breskve, slive in pomaranče.

Tretji dan zajtrk vključuje kozarec kefirja ali jogurta z jagodičevjem/sadjem; kosilo - četrtino kuhanih piščančjih prsi z lečo in zelenjavo; večerja - solato iz sveže zelenjave.

Četrti dan: za zajtrk – sadni smoothie, za kosilo – zelenjavna pusta juha z žiti; za večerjo – zelenjavna enolončnica.

Peti dan: zajtrk je sestavljen iz zelenjavnega soka z dodatkom lanenega semena; kosilo – dušena zelenjava in kos kuhane morske ribe; večerja – zelenjavna solata in eno kuhano jajce.

Jedilnik šestega dne je enak kot tretji dan, le da za kosilo kuhan rjavi riž in zelenjavna juha. Sedmi dan pa se za zajtrk skuha ajda ali ovsena kaša, za kosilo četrtina kuhanih piščančjih prsi in zelenjavna solata, za večerjo pa jogurt s sadjem in kuhano jajce.

7-dnevna razstrupljevalna dieta vključuje tudi dieto Vysotske (stalne voditeljice kulinarične oddaje "Jej doma" na enem od ruskih televizijskih kanalov). Po njeni interpretaciji morate prvi dan piti le: sadni sok, vodo in zeliščni čaj (kamilični).

Drugi dan jejte sveže sadje in vodo; tretji dan surovo zelenjavo in vodo; četrti dan riž in kuhano zelenjavo; peti dan sveže sadje in zelenjavo ter nekaj orehov; šesti dan jogurt z nizko vsebnostjo maščob in polnozrnato kašo. Zadnji dan se je kuhana ali na pari kuhana riba v kombinaciji z rižem in solato iz sveže zelenjave.

Kakšna je razlika med 10-dnevno razstrupljevalno dieto in 7-dnevno? Glede na nabor izdelkov - nič, glede na jedilnik za vsak dan - praktično nič. Zato preprosto seštejte 7 + 3, in kaj boste jedli v teh treh dneh, je vaša izbira z jedilnika iste 7-dnevne diete.

Razstrupljevalna sokova dieta

Pitje samo sveže stisnjenih sadnih in zelenjavnih sokov tri do pet dni za hujšanje velja za razstrupljevalno dieto na sokovih z zelo nizko vsebnostjo kalorij (približno 600 kalorij na dan). Torej, poleg splošne šibkosti, letargije in misli o hrani, takšno dieto, kljub močni vitaminski komponenti, vodilni nutricionisti prepoznavajo kot najmanj zdravo obliko čiščenja prehranskih sistemov, kar bo povzročilo zaprtje in napenjanje.

Vendar pa vam pitna razstrupljevalna dieta, ki temelji na sadnih in zelenjavnih sokovih, omogoča nekoliko zmanjšati težo. Vendar ta rezultat ne traja dolgo in se ne doseže z zmanjšanjem maščobnih oblog: črevesje se preprosto izprazni in diureza se poveča.

Ingverjeva razstrupljevalna dieta

Glede na večplasten, vključno s splošno krepilnim, imunostimulacijskim in čistilnim učinkom ingverjeve korenine na telo, je ingverjeva razstrupljevalna dieta dobila status morda najučinkovitejše.

To je razstrupljevalna dieta, ki temelji na ingverjevem čaju, ki se pije dva tedna, dve do tri skodelice na dan – hkrati pa se odpovedujemo škodljivim živilom in uživamo zdrava živila (o katerih smo govorili zgoraj). Preberite:

• Čaj z ingverjem
• Kako kuhati ingver
• Zdravi ingverjevi napitki za hujšanje

Upoštevati je treba, da ingverjeva korenina poslabša absorpcijo železa in ima lahko odvajalni učinek.

Koristi

Trdi se, da lahko domača razstrupljevalna dieta pomaga naravno očistiti telo, okrepiti njegovo obrambo, ohraniti optimalno zdravje in izboljšati dobro počutje. Vendar te trditve niso bile klinično dokazane kot resnične, učinkovitost razstrupljevalne diete pa je še vedno predmet razprav.

Nedvomna korist diete je v opustitvi škodljivih živil in uživanju zdravih, pa tudi v začasnem zmanjšanju obremenitve prebavnega sistema in nekakšnem "ponovnem zagonu" celotne presnove.

Kaj lahko in kaj ne more?

Nekatere razstrupljevalne diete se začnejo s kratkotrajno popolno izključitvijo hrane in uživanjem le zelenjavnih in sadnih sokov ter vode. Obstajajo tudi možnosti, ki vključujejo predhodno čiščenje črevesja s klistirjem. Obe priporočili sta kontroverzni in vsi strokovnjaki s področja dietetike ju ne pozdravljajo. Pravzaprav se celo seznami dovoljenih in prepovedanih živil nekoliko razlikujejo, zlasti glede možnosti uživanja živalskih beljakovin.

• Kaj lahko jeste?

Lahko in morate jesti zelenjavo in sadje, bogato z antioksidativnimi vitamini (A, C in E) in flavonoidi z nizkim glikemičnim indeksom. Zelo koristne so vse vrste zelja (vključno z vloženim belim zeljem), čebula in česen, za čiščenje ledvic pa zelena zelenjava, beluši, korenje, pesa, sladke paprike, paradižnik, buče, temno jagodičevje (češnje, brusnice, brusnice).

Druga najpomembnejša sestavina prehrane je kaša iz polnozrnatih žit (rjavi riž, ajda, ovsena kaša, ječmen), ki vsebuje rastlinske beljakovine, vlaknine in vitamine skupine B. Tretja pa je voda, ki jo morate popiti 6-8 kozarcev na dan.

Uporabljajo se rastlinska olja, ki vsebujejo omega-3 maščobne kisline, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, jajca, pa tudi ingver, kurkuma, rožmarin in drugi izdelki za čiščenje jeter.

Da telo ne bi imelo pomanjkanja glutationa (peptidne spojine, ki pomaga jetrnim encimom vezati in odstranjevati hidrofobne toksine), morate jesti pusto belo meso in ribe, rastlinske beljakovine stročnic. Mimogrede, vitamin C spodbuja sintezo endogenega glutationa.

Mnogi prehranski svetovalci priporočajo uživanje suhega sadja, oreščkov in semen v majhnih količinah (kot "prigrizek"), vendar je treba upoštevati nekatere nianse. Tako se kljub edinstveni biokemični sestavi in koristim oreščkov in semen ti dolgo prebavljajo in upočasnjujejo presnovo. Suho sadje pa – da se ne bi dlje časa kvarilo – obdelamo z žveplovim dioksidom, ki ob zaužitju uniči vitamina B1 in B12.

• Česa ne smete jesti?

Razstrupljevalna dieta popolnoma izključuje: predelano hrano s konzervansi, barvili, sintetičnimi aromami in sladili, ojačevalce okusa (zlasti mononatrijev glutamat); namizno sol in sladkor; beli kruh in pecivo; rdeče in mastno meso; mastne mlečne izdelke in sir; živalske maščobe; testenine in slaščice; hitro pripravljeno hrano in hrano; sladke gazirane pijače, kavo in alkohol.

Kategoričen "ne" vsemu ocvrtemu in prekajenemu: ta način kuhanja vodi do nastanka heterocikličnih aminov in policikličnih aromatskih ogljikovodikov, ki so škodljivi za telo.

Kontraindikacije

Ob prisotnosti bolezni prebavil in srca in ožilja, tuberkuloze in raka, kroničnih degenerativnih bolezni, sladkorne bolezni in hipoglikemije ter motenj hranjenja se razstrupljevalne diete ne priporočajo.

Absolutne kontraindikacije vključujejo starost pod 18 in nad 65 let, nosečnost, dojenje in potrebo po rednem jemanju zdravil.

Zapleti po postopku

Večina razstrupljevalnih diet izključuje ali znatno omejuje uživanje številnih zdravih živil, tveganja, povezana z dieto, pa se kažejo v kršenju splošno sprejetih norm za vnos hranil. Za več informacij glejte - Izguba teže: Kakšna je nevarnost zavračanja maščob, beljakovin ali ogljikovih hidratov?

Možni zapleti vključujejo splošno šibkost in utrujenost (zaradi pomanjkanja kalorij in pomanjkanja energije); depresijo, razdražljivost in tesnobo (zaradi povečane sinteze stresnega hormona kortizola zaradi nizkokalorične diete); glavobol (zaradi skokov krvnega tlaka), slabost, bolečine v trebuhu in napihnjenost, drisko in padec ravni glukoze v krvi.

Ocene

Nekateri poročajo, da se po razstrupljevalni dieti počutijo bolje – lažje in bolj energično. Privrženci razstrupljanja to smatrajo za pozitiven rezultat opustitve predelane hrane, ki vsebuje veliko kemičnih dodatkov, pa tudi za dobro "polnjenje" telesa z manjkajočimi vitamini in drugimi koristnimi hranili.

Vendar pa je tudi kar nekaj negativnih ocen – pritožb o poslabšanju zdravja med dieto in/ali po njenem zaključku. In to potrjuje mnenje usposobljenih nutricionistov o vprašljivi neučinkovitosti ali časovno omejenem učinku kratkoročnih programov očiščevalnih diet in potrebi po izboljšanju zdravja prehranskega sistema kot celote – dolgoročno.