Alergija na sladkor

Vsaka hrana je lahko alergen v hrani. Vendar pa je boj imunskega sistema običajno usmerjen proti relativno ozki skupini alergenov.

Po mnenju zdravnikov alergija na sladkor ni nič drugega kot mit. Boleče manifestacije se pojavijo pri uživanju različnih sladkarij: čokolade, slaščic, številnih vrst sadja z visoko vsebnostjo saharoze. Najpogosteje je vzrok alergije katera koli sestavina sladkega izdelka, ne pa sladkor sam.

[ 1 ]

Ali obstaja alergija na sladkor?

Alergija je odziv človeškega telesa na vnos tuje beljakovine. Sladkor ali saharoza je ogljikov hidrat, ki prinaša dvig energije, živahnosti in dobre volje. V prebavnem traktu se saharoza razgradi na fruktozo in glukozo, ki nato vstopita v krvni obtok.

Če so v črevesju neprebavljeni ostanki hrane, lahko sladkor okrepi procese gnitja, katerih produkti razpadanja se aktivno absorbirajo v krvni obtok in s tem povzročajo alergijske reakcije.

Ali obstaja alergija na sladkor? Sodobna medicina na to vprašanje daje jasen odgovor - ni je. Saharoza deluje kot provokator ali ojačevalec bolečega stanja, vendar ni alergen. Z zvišanjem ravni sladkorja v krvi se obstoječe alergijske bolezni, na primer atopijski dermatitis, poslabšajo.

Vzroki za alergijo na sladkor

Pojav in potek alergijskih stanj povzročajo številni dejavniki ali njihova kombinacija. Možno je tudi, da se telo na določen alergen odzove akutno, za kar je značilen hiter razvoj simptomov.

Alergije povzročajo eksogeni in endogeni vzroki. Prva skupina vključuje fizikalne, mehanske ali kemične dejavnike. Druga skupina vključuje patologije notranjih organov.

Intoleranca na sladkarije ali vzroki alergije na sladkor:

• dedna nagnjenost;
• zgodnja pridobitev občutljivosti na alergen (že v maternici);
• vpliv na senzibilizacijo cigaretnega dima, industrijskih odpadkov;
• obdobja hormonskega porasta – puberteta, nosečnost, menstruacija, menopavza;
• prekomerno uživanje sladkarij;
• helmintske invazije.

Za razvoj alergije ni treba pojesti torte ali okusnega peciva; dovolj je pojesti sadje, ki vsebuje saharozo. Pogosta je tudi alergija na laktozo (mlečni sladkor).

Pri kakršni koli občutljivosti na hrano zdravniki priporočajo, da se vzdržite svojih najljubših sladkarij.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Alergija na sladkor pri otrocih

Po medicinskih podatkih se alergije na hrano pojavljajo pri 6 % otrok, 4 % bolnikov je med mladostniki, do 2 % vseh primerov je med odraslimi, dojenčki pa so najhuje prizadeti – 20 % bolezni.

Alergija na sladkor pri otrocih se razvije zaradi naslednjih dejavnikov:

• prisotnost disbakterioze, ki je predvsem povezana z nerazvitostjo imunskega sistema. Zaradi imunskih motenj opazimo patogeni učinek na črevesno mikrofloro, kar sproži zaviranje fermentacije v trebušni slinavki. Prav encimska pomanjkljivost povzroča občutljivost na tuje beljakovine;
• prirojeni vzroki - če je v družini alergik, potem obstaja velika verjetnost, da bo tudi otrok razvil alergijsko bolezen.

Otroci, ki imajo radi sladko, ne razumejo, da preveč sladkega škoduje zdravju, zato bi morali starši nadzorovati uživanje ogljikohidratne hrane. Otrokovo telo se bo odzvalo z izpuščajem, koprivnico, rdečico kože, ki jo spremlja nenehno srbenje. Blage manifestacije alergije na sladkor se izražajo z izpuščajem na ustnicah, licih z značilno suhostjo in luščenjem kože.

Pri najstnikih alergije pogosto poslabšajo psihoemocionalne izkušnje. Pogosto otrok v slabi volji ali depresiji uporablja izdelke, ki vsebujejo sladkor, kot doping - čokolado, sladkarije itd.

[ 5 ]

Alergija na sladkor pri dojenčkih

Dojenčki so najbolj dovzetni za alergije na hrano. Njihovo črevesje velja za najbolj prepustno za tuje beljakovine. Želodec novorojenčka proizvaja manj aktivnih encimov, zato beljakovine vstopijo v črevesni del neprebavljene. Otrokova trebušna slinavka pa veliko počasneje razgrajuje ostanke beljakovin.

Alergija na sladkor pri dojenčkih se pojavi zaradi laktozne intolerance (mlečnega sladkorja). Dejstvo je, da imajo dojenčki zmanjšano aktivnost črevesnega encima laktaze. Nizke ravni laktaze v črevesnih celicah vodijo do motenj v razgradnji in absorpciji laktoze. Ko mlečni sladkor vstopi v debelo črevo, služi kot hrana za mikrobe, ki iz njega tvorijo mlečno kislino. Proces spremlja obilno sproščanje vodika.

Pomanjkanje laktaze je redko prirojena patologija. Vzrok so črevesne okužbe, kjer ima rotavirus posebno vlogo. Začetek dopolnilnega hranjenja z mlečnimi formulami pri takih otrocih se pojavi z akutno drisko, ki poteka v obliki dolgotrajnega procesa. Zmanjšanje aktivnosti laktaze lahko povzročijo tako resne bolezni kot zdravila ali anestezija.

[ 6 ]

Alergija na sladkor pri odraslih

Alergija na sladkor pri odraslih je pogostejša po 50. letu starosti. To je posledica fizioloških sprememb. Ljudje imajo manjšo potrebo po hrani in spanju, kar je povezano z manjšo porabo energije.

Brez sledenja naravnim spremembam telesa odrasli začnejo dajati prosto pot svojim željam. Prenasičenost z ogljikohidratno hrano se razvije v alergijsko reakcijo z najbolj nepredvidljivimi posledicami.

Koncentracija rožnatega izpuščaja na majhnem predelu kože komaj koga ustavi, da bi želel poskusiti vse sladke dobrote, ki se jim je moral prej vzdržati. Ko alergija dobi bolj opazne obrise - žariščno širjenje izpuščajev po telesu, izcedek iz nosu, kašelj, takrat človek začne razmišljati. Alergijski simptomi se lahko razvijejo v resnejše bolezni, kot je sladkorna bolezen.

Odrasli se pogosto obnašajo slabše kot otroci, težave "požirajo" z okusnimi in sladkimi stvarmi. Če je otroka mogoče voditi v procesu prehranjevanja, so pri odraslih stvari bolj zapletene.

Simptomi alergije na sladkor

Pri dojenčkih so manifestacije alergij najpogosteje značilne za diatezo (pordelost lic), ki je nevarna zaradi resnih posledic. Če ni ustreznega zdravljenja, se lahko razvijejo astma, ekcem, rinitis, nevrodermatitis in sladkorna bolezen.

Simptomi alergije na sladkor se kažejo predvsem na koži kot različni izpuščaji, rdečina, srbenje in luščenje. Najpogostejša področja lokalizacije so vrat, roke, obraz in noge.

Bolniki imajo prebavne motnje: drisko, slabost, bruhanje in bolečine v trebuhu. Veliko redkeje se pritožujejo nad poslabšanjem izcedka iz nosu, napadi kašlja in kihanja, težavami z dihanjem, astmatičnimi stanji in migrenami.

Kako se kaže alergija na sladkor?

Glede na naravo poteka alergije delimo na blage in hude oblike. Hude manifestacije vključujejo stanja, ki ogrožajo bolnikovo življenje (Quinckejev edem, serumska bolezen itd.).

Alergije se lahko razvijejo hitro, znaki črevesnih motenj se pojavijo že v nekaj minutah po zaužitju izdelka. Kožne reakcije se pojavijo kasneje. Nekatere manifestacije so značilne po dolgotrajnih procesih, prvi simptomi pa se pojavijo nekaj časa po zaužitju sladkarij.

Kako se alergija na sladkor kaže v različnih starostnih obdobjih, pri vsakem posameznem bolniku? Toliko ljudi, toliko kliničnih manifestacij.

Zdravnik mora biti sposoben razlikovati med alergijami in intolerancami na hrano, da lahko predpiše pravilno zdravljenje. Pomanjkanje ali odsotnost določenih encimov v črevesju lahko povzroči, da se določena živila ne razgradijo, kar povzroča simptome, podobne alergijam. Na primer, telo nekaterih ljudi ne more prebaviti gob.

Alergija na trsni sladkor

Priljubljenost rjavega sladkorja je posledica vsebnosti rastlinskih vlaknin, vitaminov in mineralov ter nizke kalorične vrednosti.

Trsni sladkor se priporoča pri dietah, za okrevanje po intenzivnem treningu, v prehrani otrok in alergikov.

Črna melasa, glavna sestavina "čezmorskega" sladkorja, je bogata s kalijem, kalcijem, cinkom, magnezijem, bakrom, železom in fosforjem.

Kaj lahko povzroči alergijo na trsni sladkor? Prvič, obstaja individualna intoleranca. Drugič, obstaja veliko vrst sladkorja - "muscavado", "Barbados" itd. Razlikujejo se po okusu, videzu in se uporabljajo za različne namene. Na primer, "muscavado" je idealen za medenjake, pomado. Tretjič, kako se bo določen organizem odzval na eksotičen izdelek? Četrtič, za alergika so pomembni pogoji proizvodnje in skladiščenja katerega koli izdelka. Navsezadnje se reakcija lahko pojavi ne na sam sladkor, temveč na obstoječe nečistoče. Petič, vsak sladkor lahko postane provokator razvoja alergije.

[ 7 ]

Alergija na mlečni sladkor

Alergija na mlečni sladkor ali laktozo je povezana z nezmožnostjo telesa, da bi prebavilo izdelek zaradi pomanjkanja encima laktaze v prebavnem traktu.

Ko je absorpcija mlečnega sladkorja oslabljena, se zgodi naslednje:

• bolečine v predelu trebuha;
• napenjanje;
• bruhanje;
• driska.

Simptomi s strani kože in dihal običajno niso opaženi.

Način za preprečevanje neprijetnih stanj je, da iz prehrane izključite izdelke, ki vsebujejo laktozo (vse vrste mlečnih izdelkov).

Mleko in otroška hrana brez laktoze sta postala zelo razširjena.

[ 8 ], [ 9 ]

Diagnoza alergije na sladkor

Zdravnik lahko prepozna laktozno intoleranco pri dojenčkih po naslednjih simptomih: pogosto "kislo" blato, aktivno odvajanje plinov.

Alergijske manifestacije so večplastne, zato zdravnik določi vzrok na podlagi dnevnika prehrane in značilnosti poteka bolezni.

Diagnoza alergije na sladkor se izvaja z naslednjimi metodami:

• kožni test - z uporabo skalirnika za enkratno uporabo se na predelu podlakti, kamor se namesti testirani alergen, naredi praska ali vbod kože. Na podlagi reakcije kože zdravnik sklepa o občutljivosti;
• testi za specifična protitelesa Ig E – povzročitelje bolezni odkrijemo med pregledom venske krvi bolnika;
• provokacijske metode – uporabljajo se v bolnišničnih okoljih z neposredno uporabo majhne količine identificiranega alergena;
• Izločilni test – izločitev alergena iz prehrane.

Zdravljenje alergije na sladkor

Zdravljenje alergije na sladkor se izvaja z opustitvijo vnosa sladkorja in sladkih izdelkov. Jemanje zdravil je potrebno v posebej akutnih primerih bolezni, ki ogrožajo bolnikovo življenje. Pomemben vidik terapije je upoštevanje diete in vodenje dnevnika prehrane.

Iz prehrane so izključene začinjene, vroče jedi, konzervirana hrana, izdelki, ki vsebujejo konzervanse, barvila, arome itd. Za prilagoditev prehrane je odgovoren alergolog, ki bo priporočil uživanje vegetarijanskih juh, rastlinskih olj, ajde, riža, ovsenih kosmičev in diabetičnih piškotov. Potrebna je tudi dieta, ki izključuje prenajedanje.

Med zdravili izstopa "zaditen", ki se uporablja za zdravljenje odraslih in otrok, starejših od 3 let, v količini 1 mg zjutraj in zvečer (med obroki). Dojenčkom, mlajšim od šestih mesecev, se zdravilo predpisuje v obliki sirupa z odmerkom 0,05 mg na kilogram teže, otrokom od šestih mesecev do treh let pa 0,5 mg dvakrat na dan. Trajanje jemanja je do tri mesece.

Akutne manifestacije alergije zahtevajo uporabo antihistaminikov (suprastin, peritol itd.) v dvotedenskih tečajih. Pri zdravljenju otrok z alergijskimi manifestacijami je pomembno biti pozoren na naravo in pogostost blata ter spremljati količino prebavnih encimov. Po potrebi je mogoče več tednov uporabljati encimske pripravke - "panzinorm", "abomin" ali "pankreatin".

Vsi simptomi alergije, zlasti akutni, zahtevajo posvetovanje in opazovanje s specialistom.

Kaj lahko nadomesti sladkor, če imate alergijo?

Kaj lahko nadomesti sladkor v primeru alergije? Zelenjava in stročnice, bogate z vitamini, minerali in glukozo.

Seznam živil, ki vsebujejo glukozo:

• sadje in jagodičevje – grozdje, češnje, slive, maline, lubenica, jagode;
• zelenjava – buča, korenje, belo zelje.

Fruktoza je odličen nadomestek sladkorja. Vsebuje jo vse zgoraj navedeno sadje, pa tudi jabolka, hruške, črni ribez in melona. Zelenjava je manj bogata s fruktozo, le majhen odstotek je najdemo v pesi in zelju.

Ogljikovi hidrati so prisotni v čebeljem medu, ki je naravno sladilo. Seveda, če ni alergije na ta izdelek.

Med očitnimi prednostmi fruktoze sta njena nizka kalorična vsebnost v primerjavi s saharozo in možnost uporabe pri peki. Dnevni odmerek fruktoze ne sme presegati 40 g, saj prekomerno uživanje poveča tveganje za srčne bolezni.

Namesto sladkorja lahko uporabite sladila, kot so ksilitol, stevija ali sorbitol.

Največ sorbitola vsebujejo jagode jerebike, manj pa jabolka in marelice. Sorbitol zmanjšuje porabo vitaminov v telesu, je holeretik in blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro. Sorbitol je zelo kaloričen izdelek, zato morda ni primeren za ljudi, ki želijo shujšati. Preveliko odmerjanje (več kot 40 g na dan) lahko spremlja slabost, napihnjenost, črevesne motnje.

Ksilitol je sestavni del večine zobnih past in žvečilnih gumijev. Odlična alternativa sladkorju, ne povzroča kariesa, izboljšuje izločanje želodca in ima choleretični učinek. Veliki odmerki povzročajo odvajalni učinek.

Zelišče stevia je naravni nadomestek sladkorja. Je veliko slajše od saharoze, nima škodljivega vpliva na telo, preprečuje številne bolezni, odpravlja pa tudi alergijsko diatezo in izboljšuje spanec.

Preprečevanje alergije na sladkor

Najpomembnejši pogoj za preprečevanje je pravilna prehrana nosečnice ali doječe ženske, pa tudi dojenčka, mlajšega od enega leta.

Preprečevanje alergije na sladkor vključuje vodenje posebnega dnevnika prehrane, kamor beležite podatke o občutljivosti na živila in opise simptomov, ki se pojavijo.

V primerih dedne nagnjenosti k alergijskim manifestacijam je priporočljivo upoštevati dieto, ki izključuje glavne alergene izdelke. Takšni ljudje morajo spremljati zdravje notranjih sistemov telesa in ne dovoliti pojava kroničnih ali dolgotrajnih procesov.

Pomembno vlogo igrajo metode za povečanje imunosti in odpravo provocirajočih dejavnikov (na primer pasivno kajenje). Včasih je primerna uporaba imunoterapije, ki temelji na postopnem navajanju na alergen. Po mnenju zdravnikov je desenzibilizacija edini način, da vplivamo na vzrok alergije na sladkor in ne le nanj, temveč tudi na trajen učinek.

Alergija na sladkor zahteva zmerno uživanje lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, ki pa vodijo do težav s telesno težo. Uravnotežena prehrana v kombinaciji z aktivnim življenjskim slogom in uravnoteženim duševnim stanjem je najboljši način za preprečevanje razvoja alergij.