Jajca pri sladkorni bolezni tipa 1 in tipa 2

Težko si je predstavljati dieto, ki izključuje jajca. Okusna so v kateri koli "vlogi": kot samozadostna jed, v solatah in kot nenadomestljiva sestavina pri peki. Obstaja pa tudi neprehrambena uporaba jajc in njihovih sestavin... In če so se o jajcih pri sladkorni bolezni prej razpravljalo le v kontekstu prepovedi, se je danes mnenje zdravnikov spremenilo v korist ljubiteljev jajc.

Ali lahko jeste jajca, če imate sladkorno bolezen tipa 1 ali tipa 2?

Poleg zdravil se morajo diabetiki pravilno prehranjevati, kar je najpomembnejši del zdravljenja. Načela prehrane so zdrava hrana in zmernost. Če se ta načela upoštevajo, se potreba po farmacevtskih izdelkih znatno zmanjša. Praksa kaže, da je lahko prehranska prehrana okusna in raznolika. To funkcijo med drugim opravljajo jajca za sladkorno bolezen. [ 1 ]

Razlike v izbiri jedi za obe vrsti so posledica vzrokov in posledic patologij, o katerih se zdaj ne bomo poglabljali. Ali je mogoče jesti jajca pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2, je ločeno vprašanje in je že dolgo sporno. O tem odloča zdravnik individualno, glede na značilnosti poteka bolezni in splošno zdravstveno stanje.

Seznam živil, dovoljenih za sladkorne bolnike, vključuje jajca v majhnih količinah. V starejših priporočilih so bile omejitve stroge - 2 beljaka na teden, brez rumenjakov. Takrat je medicina dovoljevala do 4 jajca, predvsem v obliki omlete. In nove študije so zdravnike prepričale, da ta izdelek ni le škodljiv, ampak je celo priporočljiv za diabetike.

• Pod pogojem, da patologije ne zapletajo dodatne težave, lahko vsak dan pojeste 1 jajce, ob katerem koli obroku.
• Če obstajajo tveganja, je uživanje omejeno na 2-4 kose. V nekaterih primerih se je treba izogibati rumenjakom.
• Surova jajca lahko pijejo tisti, ki jih imajo resnično radi, vendar le občasno.

Ocvrta hrana je prepovedana, če gre za "klasično" različico: jajca z mastjo, slanino, klobaso. Umešana jajca je dovoljeno kuhati na posodi s premazom proti prijemanju, brez dodajanja škodljivih sestavin. [ 2 ]

Splošne informacije Jajca pri sladkorni bolezni tipa 1 in tipa 2

Škoda zaradi jajc je povezana s holesterolom, pa tudi z dejstvom, da so lahko vir salmoneloze - nalezljive črevesne bolezni. Prepeličji izdelki so v tem smislu manj nevarni kot piščančji. Obe grožnji pa je enostavno preprečiti: ne prekoračite priporočenih porcij jajc za sladkorno bolezen in lupino temeljito operite pred vidnimi in nevidnimi onesnaževalci.

• Če so prej strokovnjaki ta izdelek prepovedovali diabetikom, zdaj prevladuje drugačno mnenje. V tematskih člankih se avtorji sklicujejo na raziskave Univerze v Sydneyju, ki ovržejo prej obstoječe mnenje, da so jajca škodljiva za sladkorno bolezen. [ 3 ]

Glede na pogoje je bila skupina prostovoljcev razdeljena na dva dela. Nekateri so jedli 12 jajc na teden, drugi pa eno ali dve kokošji jajci. Znanstveniki so več mesecev spremljali raven sladkorja in holesterola ter krvni tlak. Poskus je pokazal, da v tem času v nobeni skupini ni bilo tveganj. In da so v resnici škodljivi povsem različni izdelki. Tako je bilo ovrženo mnenje, da so jajca nevarna za sladkorno bolezen. [ 4 ]

Hkrati se priporočila glede standardov uživanja spreminjajo in razlikujejo v različnih državah. Američani, znani kot aktivni borci proti holesterolu, na primer predlagajo, da diabetiki pojedo vsaj 4 jajca na teden. Raziskave na to temo se nadaljujejo in povsem realno je pričakovati nova odkritja in priporočila.

Piščančja jajca za diabetike

Pogosto testi diabetikov pokažejo povišanje tako imenovanega "slabega" holesterola. To velja za zaskrbljujoč dejavnik tveganja za srce, zato so jajca že dolgo nezaželen izdelek za diabetike. Glede na nove študije se je izkazalo, da so kokošja jajca za diabetike nepravično prepovedana in da v resnici nimajo negativnega vpliva na kri. Zato jih diabetiki lahko uživajo vsak dan.

• Vloga jajc pri sladkorni bolezni tipa 2 je zagotavljanje beljakovin, vitaminov in zdravih maščob. Te so potrebne za delovanje telesa v določeni količini vsak dan, izdelek pa jih lahko zagotovi.

Ni se treba bati holesterola, saj njegova količina ni kritična. Nevarnost se skriva drugje: v povzročiteljih salmoneloze, ki lahko okužijo jajčne izdelke. Izogniti se grožnji je enostavno: jajca preprosto skuhamo. Ko so izpostavljena visokim temperaturam, salmonela umre in izgubi vso nevarnost. [ 5 ]

Po mnenju nutricionistov je najboljši čas za jedi z jajci drugi zajtrk ali popoldanska malica. Primerne so vse možnosti: smyatka, "vrečka", parna omleta. Kuhanje ponuja različne okusne recepte, vključno s solatami v kombinaciji z zelenjavo, zelenjavo in drugimi sestavinami. Za ljubitelje ocvrtih jajc je na voljo, da jih kuhajo brez olja.

Surova, kuhana, ocvrta jajca za sladkorno bolezen

Dieta št. 9, namenjena ljudem z visoko vsebnostjo glukoze, omejuje živila s holesterolom in bogata z maščobami, vključno z jajci. Dnevna prehrana vključuje največ 1 kos. V kakšni obliki jih je treba uživati in kaj je boljše: surova, kuhana, ocvrta jajca za sladkorno bolezen?

• Surov izdelek je edinstven vir naravnih sestavin, potrebnih za človeško telo. Športniki pijejo koktajl, imenovan jajčni liker, za izgradnjo mišic, pevci pa za krepitev glasilk. Tradicionalna medicina uporablja sveža jajca proti kašlju, številne ženske pa izdelujejo maske za kožo in lase.

Žal pa ima ta težava tudi slabo plat. Jajca so lahko okužena s salmonelo kljub veterinarskemu nadzoru. Še toliko bolj pa, če tega ni, pri nakupu od naključnih ljudi, ki prodajajo domači izdelek. Zato preden jajce razbijete, lupino operite z milom in vodo ter preverite, ali je sveže. Jajca za sladkorno bolezen se kuhajo tudi z limoninim ali drugim sadnim sokom.

• Enako pomembno je, da je jajce sveže, tudi če ga ne uživamo surovega. Lupina svežega jajca je čista, nepoškodovana in ne priplava na površje, ko ga potopimo v vodo. [ 6 ]

Kuhana jajca lahko preprečijo razvoj sladkorne bolezni, kar je bilo eksperimentalno potrjeno. Mehko kuhana jajca ohranijo vse koristi in se zlahka absorbirajo v prebavilih. Pomembno je, da takšna obdelava ne poveča glikemičnega indeksa.

Pri pravilnem cvrtju se GI prav tako skoraj ne poveča. Vendar pa ocvrta jajca v navadni ponvi niso najboljša izbira. Pomembno je, da jedi ne prenasičite z odvečnimi maščobami. V ta namen obstaja metoda kuhanja omlet na pari. V skrajnih primerih dodajte malo rastlinskega olja. [ 7 ]

• Jedilnik lahko popestrite z originalnimi jedmi, kot je francosko poširano jajce - ena od vrst mehko kuhanega. Surova jajca lahko pijejo tisti, ki jih imajo res radi, vendar le redko.

Vendar obstaja pogoj: ljudem svetujejo, naj se s to hrano ne preveč zanesejo, da ne bi namesto plusa dobili minusa, torej večje verjetnosti zapletov sladkorne bolezni.

Prepeličja jajca za sladkorno bolezen

Prepeličja jajca so priljubljen prehranski izdelek, ki po vsebnosti vitaminov, esencialnih aminokislin in mineralov prekaša kokošja jajca. Lizin, železo, interferon - te in druge edinstvene snovi povečujejo imunost, krepijo živčni sistem, spodbujajo možgansko aktivnost, odpravljajo spolne motnje in blagodejno vplivajo na moško zdravje.

• Druga prednost je, da so majhna prepeličja jajca manj alergena kot tista, ki jih proizvaja perutnina. Lupina vsebuje tudi koristne minerale, ki jih izkušeni ljudje ne zavržejo.

Prepeličja jajca so v mnogih primerih zdravilna. Tako prepeličja jajca izboljšajo delovanje endokrinih organov pri sladkorni bolezni, stabilizirajo obnovo in spodbujajo celjenje pooperativnih ran. Mineralne in vitaminske sestavine krepijo in pomlajujejo telo, obnavljajo živčni sistem ter preprečujejo očesne patologije in anemijo.

• Diabetikom se priporoča, da dnevno zaužijejo šest jajc, po možnosti surovih. Pri redni uporabi se rezultat opazi po 2-3 tednih. Na splošno je kura 300 jajc. Upoštevajte, da izdelek olajša prebavo. [ 8 ]

Zdravniki priporočajo uživanje surovih jajc, vendar ne nasprotujejo kuhanim ali omletiranim. Glavna stvar je, da so kakovostna in sveža. Da bi ohranili svežino, jih hranimo v hladilniku, ne da bi izgubili svoje lastnosti – do 2 meseca.

Iz jajc, stepenih z limoninim sokom, pripravimo okusen koktajl. Pitje pijače na tešče zmanjša sladkor in nasiti hrano s hranili. Zajtrk je priporočljivo pojesti eno uro po koktajlu.

Nekateri viri navajajo, da prepeličja jajca nimajo kontraindikacij. Drugi navajajo naslednje kontraindikacije za jajca pri sladkorni bolezni:

• individualna nestrpnost;
• alergija;
• ateroskleroza;
• motnje, povezane z malabsorpcijo beljakovin;
• visoke ravni holesterola, ki jih ni mogoče odpraviti.

Da bi preprečili negativne reakcije, začnite z enim jajcem. Ko ste prepričani, da ni negativnih reakcij, odmerek povečajte na terapevtski odmerek.

Jajca z limono za sladkorno bolezen

Limona ima nizek glikemični indeks. Indeks kaže, kako hrana vpliva na raven glukoze. Živila z nizkim glikemičnim indeksom znižujejo sladkor, zaradi česar so še posebej koristna za bolnike. Jajce z limono za sladkorno bolezen je ena od ljudskih metod za normalizacijo sladkorja. Uporabljajo se sveže sadje in sok.

• Limonina vlaknina znižuje sladkor, krvni tlak, holesterol, kar je za bolnike zelo pomembno. Hkrati citrusi nadomeščajo pomanjkanje vitaminov, organskih kislin, mineralov in drugih sestavin v telesu.

Jajca, primerna za sladkorno bolezen, so piščančja ali prepeličja. Obe vrsti sta hranljivi, prepeličja jajca pa so tudi prehranska. Z limono se kombinirajo po naslednjem receptu: za 1 piščančja ali 5 prepeličjih jajc vzemite 50 ml svežega soka. Sestavine mešajte, dokler ne dobite gladke mase in dobite en odmerek.

• Shema je naslednja: koktajl se pije enkrat na dan 40 minut pred obroki. Tri dni zapored. Nato sledi 3-dnevni odmor in postopek se ponovi. In tako naprej en mesec.

Limonin sok morda ni primeren, če je stopnja kislosti visoka. V tem primeru se uporablja sok jeruzalemske artičoke, če je to zelenjavo mogoče najti v supermarketu ali na tržnici.

Zdravilo se pridobiva tudi iz limonine lupine in vrele vode. Za 400 ml potrebujete lupino dveh sadežev, ki jo pustite stati v termosu približno 2 uri. Vitaminsko tekočino popijte po 2 urah infuzije, 100 ml dva ali tri odmerke na dan. Pijača normalizira raven sladkorja in jo obogati z vitamini.

Koristi

Jajca so bogata z vitamini, polinenasičenimi maščobami in beljakovinami. So potrebna za normalno delovanje telesa in ljudje s sladkorno boleznijo niso izjema. Koristi jajc za sladkorno bolezen so očitne; izboljšujejo apetit, potešijo lakoto in zmanjšajo telesno težo. Vse to se zgodi ob pravilni uporabi. Edini vprašanji sta, kdaj in v kakšnih količinah jesti jajca za sladkorno bolezen.

• Nekateri ljudje ne jedo rumenjaka, da ne bi nasičili telesa s škodljivim holesterolom, ki maši krvni sistem. Ali pa zaradi strahu pred okužbo s salmonelo. [ 9 ], [ 10 ]

Lahko bi trdili, da kuhanje uniči salmonelo in izdelek naredi neinfekcijski. Na primer, trdo kuhano jajce je varen prigrizek, bogat z beljakovinami; med njimi so beljakovine, ki so še posebej koristne za vid in delovanje možganov. Priporočljivo je omejiti rumenjake na količino, o kateri se individualno dogovorite z zdravnikom. [ 11 ]

• Da bi se izognili povečanju vsebnosti maščobe, jajca cvrite brez olja, kuhana jajca pa kombinirajte z zelenjavo in jih ne dajajte na sendviče z maslom.

Pri izbiri izdelka morate vedeti, da se jajca prodajajo kot dietetična (rok uporabe je teden dni) in konzumna jajca (25 dni). Posebnost dietetičnih jajc je, da je kuhana jajca težko lupiti, zato je bolje, da takšna jajca razbijete surova.

Kontraindikacije

Glavne kontraindikacije so alergije in intoleranca na beljakovinske sestavine. [ 12 ] Jajca so prepovedana ali omejena za diabetike, če imajo težave, kot so:

• obsežna ateroskleroza;
• poškodbe ledvic in jeter;
• malabsorpcija beljakovin;
• stalno visok holesterol.

Mešanica jajc in limone ni priporočljiva pri hiperacidozi.

Zapleti po postopku

Prepeličja jajca skoraj nikoli ne povzročajo alergij ali drugih stranskih učinkov. [ 13 ] Blag odvajalni učinek jajc pri sladkorni bolezni je normalen in se ne šteje za možen zaplet.

Ocene

Na forumih ljudje pogosto delijo svoje zgodbe in izkušnje o poteku bolezni. Večina pregledov se nanaša na prepeličja jajca za sladkorno bolezen, njihove koristi za telo kot celoto.

Mnogi diabetiki, ki upoštevajo režim in dieto, vzpostavijo normalno življenje. Jajca za sladkorno bolezen (piščanec, prepelica, noj) s pravilnim pristopom prinašajo bolniku le korist. Glavna stvar je, da jih pravilno kuhamo in ne zlorabljamo porcij.