Česen za gastritis

Splošno prehransko priporočilo pri vnetju želodčne sluznice je izogibanje hrani in pijači, ki običajno povzročata njeno draženje, uživanje surovega česna pri gastritisu pa prav tako v večini primerov ni priporočljivo.[1]

Ali se lahko česen uporablja za gastritis?

Glavni namen diete pri gastritisu je zmanjšati vnetje želodca, saj je moteno nastajanje glikoproteina, to je sluzi, ki tvori notranjo zaščitno plast na epiteliju želodčne votline. Zato gastroenterologi močno svetujejo svojim bolnikom, da omejijo uporabo začinjene zelenjave in začimb, ki se uporabljajo pri kuhanju, zlasti popra (črnega, rdečega, čilija), česna in čebule, gorčice, hrena in muškatnega oreščka.

Jasne kontraindikacije za bolnike s hiperacidnim vnetjem želodčne sluznice: česen pri gastritisu s hiperacidnostjo je izključen iz prehrane. Glej: Prehrana za gastritis s hiperacidnostjo

Ali je mogoče česen uporabiti pri kroničnem gastritisu? Odvisno je od stopnje kislosti želodčnega soka in če kronični gastritis spremlja povečana kislost želodca , potem česen nima mesta v prehrani, zlasti v obdobjih poslabšanja bolezni.

Česen pri atrofičnem gastritisu z izrazito sekretorno insuficienco, to je nizko vsebnostjo klorovodikove kisline v želodčnem soku, je dovoljen v obdobjih remisije - v minimalnih količinah.

Več informacij v člankih:

• Atrofični gastritis
• Prehrana pri atrofičnem gastritisu
• Prehrana pri atrofičnem gastritisu z nizko kislostjo

Erozivni gastritis je lahko tako z visoko kot z nizko kislostjo in le v primeru nezadostnega izločanja klorovodikove kisline v želodcu - pod pogojem, da ni krvavitve njegovih sten - česen lahko uporabite v majhnih količinah pri erozivnem gastritisu.

Kako uporabljati česen pri gastritisu z nizko kislostjo? Priporočljivo ga je dodajati jedem, na primer v zelenjavnih enolončnicah ali omakah. Mnogi ljudje imajo radi kuhano peso s česnom in kislo smetano za gastritis, vendar je treba upoštevati, da je vodikov indeks (pH) pese 4,9-6,6; kisla smetana ima pH 4,6-4,7, približna kislost česna pa se giblje med 5,3-6,3. Zato je najbolje, da najprej poskusite zaužiti zelo majhno količino te solate, da spremljate, kako se počutite.

Toda pri hipertrofičnem gastritisu se proces prebave upočasni in uživanje česna - v razumnih količinah - ga lahko aktivira.

Toda indijski gastroenterologi, ki so nasledili tradicijo ajurvede (ki jo WHO priznava kot enega najstarejših tradicionalnih sistemov zdravljenja na svetu), bolnikom z gastritisom priporočajo, da v svojo prehrano vključijo živila, kot so jabolka, brusnice, česen in čebula, saj pomagajo zavirati rast bakterije Helicobacter pylori , ki povzroča vnetje želodčne sluznice.[2]

Glede na raziskave, ki so jih izvedli strokovnjaki z Nacionalne univerze Chung Shin (Tajvan), polifenoli, flavonoidi, alkaloidi in druge biološko aktivne snovi nekaterih rastlin aktivno zavirajo razmnoževanje H. Pylori. Rastline, ki kažejo velik potencial proti tej bakteriji, vključujejo alge, bogate s karotenoidi, zeleni čaj, česen (njegove žveplove organske spojine), jabolka (njihova lupina vsebuje polifenole) in korenino kitajskega ingverja (Boesenbergia rotunda).

Poleg tega čebula in česen pri gastritisu z nizko kislostjo spodbujata pravilno prebavo in zmanjšata nastajanje plinov v črevesju (napenjanje).

Vendar pa je pri hiperacidnem gastritisu surova čebula kontraindicirana zaradi povečane kislosti želodčnega soka.

Koristi

Ne glede na to, kako se počutite o česnu (Allium sativum), [3]koristi česna zaradi njegove edinstvene sestave niso le preizkušene v praksi, temveč tudi znanstveno dokazane. Vsebuje več kot tri ducate biološko aktivnih žveplovih spojin (tiosulfinatov); aminokisline in njihovi glikozidi; flavonoid kvercetin, ki kaže antioksidativne in protivnetne lastnosti; steroidni saponini (erubozid-B, izoerubozid-B, sativiozid); vitamina C in B6; kalij, kalcij, fosfor, železo, mangan, selen.

Toda raziskovalci glavno terapevtsko vrednost česna pripisujejo žveplovim spojinam - aliinu, alicinu, ajoenu, vinilditiinu, dialilu in metilalilu, salilcisteinu, S-alilmerkaptocisteinu itd., ki so odgovorni za njegov okus in vonj.

Ko stroke česna zdrobimo, se sprosti približno 3,5 mg žveplove organske spojine alicin na gram. Alicin razpade na ajoene in vinil ditiine, ki imajo po raziskavah antitrombotične lastnosti in so uporabni pri preprečevanju miokardnega infarkta in ishemične kapi.[4]

Poleg tega ajoeni delujejo kot antioksidanti ter delujejo protimikrobno in protivirusno. Česen se lahko bori proti številnim vrstam bakterij, vključno z Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, pa tudi glivami Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Redno uživanje česna znižuje raven holesterola in pomaga zniževati krvni tlak pri arterijski hipertenziji. Česen zmanjša manifestacije nestabilne angine pektoris, poveča elastičnost krvnih žil in zmanjša okluzijo perifernih arterij.

Glavni flavonoid česna kvercetin v interakciji z vitaminoma C in E poveča aktivnost transferaz in izoencimov citokroma P450, kar prispeva k razstrupljevalni funkciji jeter.

Antikancerogeno delovanje surovega česna raziskovalci pripisujejo zaviranju rasti in razmnoževanja tumorskih celic ter spodbujanju njihove apoptoze.

Prekomerno uživanje česna pa lahko povzroči stranske učinke, kot so slabost in zgaga, alergijska reakcija, napenjanje in driska ter povečano tveganje za krvavitev.