Alergija na beljakovine

Alergija na beljakovine je v zadnjih desetletjih postala resnična grožnja, vendar je bila prej ta oblika alergije obravnavana kot precej redka. Zdaj pa je alergija na hrano vse pogostejša, kar pomeni, da beljakovina, ki jo ne najdemo le v mleku in mesu, temveč tudi v nekaterih vrstah rastlin, pridobiva status provocirajočega alergena. Dejstvo je, da je človeško telo beljakovinski večfunkcijski sistem. Zato so druge beljakovine, ne glede na njihov vir, podvržene senzibilizaciji, telo jih sprejme in jih začne prepoznavati. Glede na stanje imunskega sistema je senzibilizacija lahko pospešena, aktivna, lahko pa tudi počasna.

V bistvu je alergija na beljakovine alergijska reakcija na beljakovine, odziv imunsko kompetentnih sistemov in organov na vdor tuje, a molekularno podobne beljakovine.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Kaj povzroča alergije na beljakovine?

Alergijo na beljakovine, tako kot večino drugih vrst alergij, izzove alergen, ki je vstopil v prebavila. Za intoleranco na beljakovine so značilni enteritis, enterokolitis in napenjanje. Alergijo na beljakovine pogosto spremlja dispepsija, motnje črevesja - driska ali zaprtje. Možna je slabost, ki vodi v bruhanje. V hujših primerih se bolnik pritožuje nad hudimi bolečinami v epigastrični regiji, zaradi česar je težko razlikovati simptome drugih bolezni prebavil. Alergija na beljakovine se glede na alergen deli na vrste in načine zdravljenja:

Intoleranca na CMP (beljakovine kravjega mleka)

To je najpogostejši provocirajoči alergen, zlasti v prehrani otrok, tako novorojenčkov kot starejših. Alergijo na mlečne beljakovine pri dojenčkih pojasnjujejo z nezadostnim razvojem prebavnih organov in nezrelo encimsko funkcijo. Sekretorni sistemi nimajo časa za proizvodnjo dovolj specifičnih proteoencimov, mlečne beljakovine vstopijo v telo in nato v kri praktično neprebavljene. Posledično se začne senzibilizacija, prepoznavanje strukture beljakovin in posledično alergijska reakcija. Terapija alergije na mlečne beljakovine je predvsem izključitev vseh polnomastnih mlečnih izdelkov iz prehrane. Za odstranjevanje toksinov iz telesa so predpisani tudi sorbenti. Učinkovit je Enterosgel, ki ščiti sluznico prebavnega trakta pred stikom s CIC - imunskimi cirkulirajočimi kompleksi. Simptomatsko (antihistaminsko) zdravljenje predpiše le zdravnik, samozdravljenje je nesprejemljivo, tako kot v vseh drugih primerih alergije.

Alergija na mlečne beljakovine

Alergija na mlečne beljakovine je pri odraslih redka. Običajno do sedmega leta starosti takšna alergija, ki se je začela v zgodnjem otroštvu, mine. Navzkrižna oblika, ki povezuje alergijo na BCM in mesne ali ribje beljakovine, je prav tako precej redka in se zdravi z izločitvijo živil, ki povzročajo alergijo, iz prehrane bolne osebe.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Alergija na ribje in mesne beljakovine

Alergija na ribe in mesne beljakovine je najpogostejša pri odraslih, otroci zaradi specifičnosti prehrane trpijo za to obliko manj pogosto. Alergije, značilne za to vrsto, se lahko pojavijo v adolescenci, med puberteto. Redko se pojavi alergija na mesne beljakovine, predvsem goveje. Najbolj agresivna je beljakovina morskih rib, kozic in drugih morskih sadežev. To je sarkoplazmatski parvalbumin - beljakovina, ki ostane nespremenjena tudi pri dolgotrajni toplotni obdelavi. Kozice in raki vsebujejo tropomiazin, ki lahko vztraja tudi v vodnem okolju, ki obdaja morske organizme, in ga praktično ni mogoče zdraviti s prebavnimi sokovi. Ta vrsta alergije ni odvisna od starosti bolnika, alergena, ki jo povzroča, ni mogoče zdraviti, zato bi morala oseba, pri kateri je bila diagnosticirana alergija na ribje beljakovine, na te izdelke za vedno pozabiti. Zdravljenje je standardno: izključitev alergenih izdelkov iz prehrane, sorbenti, antihistaminska terapija.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Alergija na jajčni beljak

Alergija na beljakovine je možna tudi v povezavi z jajci in izdelki, ki jih vsebujejo. Za najnevarnejše veljajo ovomukoid, ovalbumin in konalbumin. Ti mukoproteini so agresivni, dolgo časa ostanejo v prebavnem traktu, prikriti kot tripsin (naravni encim), ki je po molekularni strukturi podoben.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Alergija na oreščke

Vse vrste oreščkov so lahko tudi alergen. Arašidi veljajo za nevarne, mandlji so manj nevarni v smislu izzvanja alergije, nato pa so na seznamu lešniki in orehi. Reakcija je lahko hitra in se pojavi v kateri koli starosti. Sposobnost preobčutljivosti ostane za vedno, zato je treba oreščke v primeru alergijskih reakcij izključiti iz prehrane. Previdni morate biti tudi pri uporabi izdelkov, ki vsebujejo oreščke, tudi v minimalnih količinah.

Alergijo na beljakovine lahko izzove uživanje žit, stročnic in sojinih izdelkov. Organske beljakovine, specifični proteini, predstavljajo nevarnost tudi za ljudi, nagnjene k alergijskim reakcijam.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Kako se kaže alergija na beljakovine?

Alergija na beljakovine se klinično kaže enako kot katera koli druga oblika alergije. Praviloma se alergijske reakcije na beljakovine kažejo dermalno, torej na koži. To je lahko srbenje, izpuščaj, pogosto otekanje. Hiperemija se kaže na različne načine, lokalno, lahko pa je tudi generalizirana. Če alergija na beljakovine prizadene otroke, je za to obliko značilen dermatitis, lokaliziran je v kožnih gubah, pogosto pa ga zaznamuje suhost in luščenje. Plenični izpuščaj, ki se običajno pojavi pri dojenčkih v prvem letu življenja, ni mogoče nevtralizirati s konvencionalnimi sredstvi. Tudi alergija na beljakovine pri novorojenčkih se lahko kaže v obliki trdovratnega gnajsa - mlečne skorje. Pri odraslih se kožne manifestacije intolerance na beljakovine hrane spremenijo v alergijske reakcije sluznice. To je alergijski rinitis, pogosto z astmatično komponento. Sluznice oči so postopoma vključene v patološki proces - konjunktivitis, pojavi se solzenje, beločnica je hiperemična. Tipičen znak je pesek v očeh, srbenje in rdečina, ki se pogosto štejejo za simptome drugih oblik alergije, kontaktne. Zato je zelo pomembno zbrati popolno anamnezo, vključno s prehrano, da se natančno določi vir, ki izzove alergijo.