Alergija na krompir

Neverjetno, a resnično: alergija na krompir obstaja. V čisti obliki pa je precej redka. Vendar pa ne morete prezreti ali zanemariti telesne reakcije na "drugi kruh". Navsezadnje lahko alergija na krompir, tako kot vsaka druga alergija na hrano, povzroči anafilaktični šok.

[ 1 ], [ 2 ]

Vzroki za alergijo na krompir

Kot smo že omenili, je diagnoza "alergije na krompir" izjemno redka. Ta zelenjava, za katero je znano, da jo vključimo v otroško prehrano, se pogosto ne šteje za potencialnega vzroka za alergije na hrano. Nasprotno: zdravniki pogosto svetujejo uživanje krompirja, ko se pojavijo alergijske reakcije...

Alergija na krompir se najpogosteje razvije kot reakcija telesa na škrob ali beljakovine (penton, tuberin itd.). V tem primeru lahko opazimo tako respiratorne kot prehranske alergije na krompir.

Nekoč je bil v univerzitetni bolnišnici v Leuvenu (Belgija) izveden poskus. Ljudje v belih haljah so pregledali zdravje osmih otrok, starih od 3,5 meseca do 2 let. Vsi so imeli alergijske reakcije neznanega izvora. Po mnenju znanstvenikov bi lahko bil kriv navaden beli krompir. Odločili so se, da to hipotezo eksperimentalno preverijo. Rezultat: 2 od 8 otrok sta imela takojšnjo alergijsko reakcijo na krompir, preostali pa zapoznele reakcije. Znanstveniki niso mogli ugotoviti, kaj točno je povzročilo to reakcijo. Izkazalo se je, da se je vsak otrok na ta način "odzval" na različne kombinacije krompirjevih beljakovin. Izkazalo se je tudi, da toplotna obdelava krompirja praktično nima vpliva na situacijo in ne zmanjša alergenosti zelenjave, vsaj pri otrocih. Vendar je bila alergija na krompir kratkotrajna. Pri 7 od 8 pregledanih otrok je izginila takoj, ko so dopolnili 6 let.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Simptomi alergije na krompir

Alergija na krompir se lahko kaže s celo vrsto simptomov. To so lahko prebavne reakcije (črevesne motnje), rinitis, kihanje, srbenje in pekoč občutek v ustih. Poleg tega so možni kontaktni dermatitis, ekcem, urtikarija in celo napadi astme. Alergija na krompir lahko povzroči zelo hude glavobole in celo, kot že omenjeno, anafilaktični šok.

Pomembno je omeniti, da se reakcija lahko pojavi tudi pri posrednem stiku. Na primer, alergijske reakcije se lahko pojavijo pri otrocih, če je otrok v kuhinji, kjer se lupi krompir.

Torej, alergija na krompir se lahko kaže z naslednjimi simptomi:

• težave pri požiranju;
• hripavost;
• otekanje ustnic, jezika, grla in obraza;
• astma;
• koprivnica;
• kašljanje, kihanje;
• rdečina, zobobol in bolečina v očeh;
• izcedek iz nosu;
• slabost, bruhanje, driska;
• dispneja;
• glavoboli, motnje spanja, omotica;
• srbenje in mravljinčenje v ustih.

Najzgodnejši in najbolj tipični simptomi so rdečina in majhen izpuščaj na koži okoli ust, srbenje v ustih, otekanje sluznice. Ti znaki se običajno pojavijo takoj po zaužitju krompirja. Pogosto se alergija na krompir kaže tudi v nepravilnostih v prebavilih. Govorimo o simptomih, kot so izguba apetita, slabost, bruhanje, prebavne motnje, zbadajoče bolečine v trebuhu.

Alergija na krompir pri dojenčkih

Prav dojenčki so najpogosteje nagnjeni k alergijskim reakcijam na določena živila. Kriva je v še vedno krhkih črevesnih stenah. Te majhnemu organizmu preprosto ne morejo zagotoviti potrebne zaščite pred alergeni. Poleg tega lahko k razvoju alergij pri otrocih prispevata tudi dedna nagnjenost in okoljske težave v okolju.

Alergija na krompir se pri dojenčkih kaže skoraj enako kot pri bolnikih drugih starostnih skupin. Sem lahko spadajo kožne lezije (dermatitis, Quinckejev edem, urtikarija), prebavne motnje (slabost, bruhanje, regurgitacija, napenjanje, driska, zaprtje) in motnje dihanja (rinitis, kihanje in astma).

Po statističnih podatkih je v 26 odstotkih primerov vzrok za alergije na hrano pri enoletnih otrocih krompir. Mimogrede, ne pozabite na tako imenovano "navzkrižno reakcijo". Ko se alergija na hrano na krompir poslabša, se lahko telo "neustrezno odzove" na druge izdelke, ki so po antigenski strukturi podobni. Posledično se lahko razvije alergijska reakcija na drug izdelek. V primeru alergije na krompir, jajčevce, paradižnik, zeleno in rdečo papriko, papriko in tobak lahko pride do navzkrižne reakcije.

Res je, da obstaja neizrečeno pravilo: če se alergija pri otroku pojavi pred 3. letom starosti, potem najverjetneje s starostjo izgine.

[ 7 ]

Diagnoza alergije na krompir

Pri diagnosticiranju alergij pri dojenčkih je treba najprej biti pozoren na prehrano doječe matere in otroka. Da bi ugotovili natančen vzrok, bo treba voditi dnevnik prehrane. Vanj morate zapisati vse izdelke, ki jih otrok in mati jesta, ter zabeležiti tudi reakcijo otrokovega telesa na hrano.

Če menite, da ste odkrili izdelek, ki povzroča alergijo, vendar se želite prepričati, lahko uporabite metodo provokacije s hrano. Sestavljena je iz tega, da izdelek, ki je "v osumljencu", najprej za nekaj tednov popolnoma izločimo iz prehrane osebe, nato pa ga vrnemo na jedilnik. Ves ta čas se beleži bolnikovo stanje, pojav ali, nasprotno, izginotje alergijskih reakcij. Vendar je treba vedeti: ta metoda je precej nevarna. Saj lahko izzove anafilaktični šok. Zato jo je treba izvajati le pod nadzorom zdravnika.

Za natančno diagnozo alergije na krompir boste verjetno morali opraviti kožne teste. V tem primeru se domnevni alergen (krompirjeve beljakovine, škrob) injicira pod kožo v majhni količini in minimalni koncentraciji. Na podlagi reakcije na to manipulacijo lahko zdravnik ugotovi, ali obstaja alergija na krompir. Vendar pa mnogi zdravniki ne priporočajo uporabe te metode pri otrocih, mlajših od 5 let.

Da bi natančno ugotovili, ali ima oseba alergijo na krompir, jo bo moral pregledati alergolog in nutricionist. Poleg tega lahko opravite krvni test CAP-RAST ali ELISA. Z alergološkim presejalnim testom (analiza specifičnih imunoglobulinov E) se lahko ugotovi tudi, ali obstaja alergija na krompir.

Zdravljenje alergije na krompir

Najprej je treba ob prvih znakih občutljivosti na krompir izključiti iz prehrane. Če se pri dojenčku pojavi alergija na krompir, naj mati zavrne tudi "drugi kruh" in to v kakršni koli obliki.

Poleg tega morate, če imate alergijske reakcije, strogo upoštevati hipoalergeno dieto.

V zadnjem času se je razširila posebna imunoterapija. Sestavljena je iz vnosa alergena v bolnikovo telo z naraščajočim odmerkom. Kot odgovor naj bi se proizvajala protitelesa. Vendar pa lahko takšno zdravljenje izvaja le izkušen alergolog in šele po temeljitem pregledu.

V primerih hude alergije na krompir je treba jemati antihistaminike. Najbolj priljubljeni med njimi so Diazolin, Suprastin, Claritin, Loratadin in drugi. Diazolin in Suprastin lahko matere jemljejo pod strogim zdravniškim nadzorom med dojenjem. Zdravnik predpiše režim zdravljenja.

V skladu z navodili je treba diazolinske dražeje jemati peroralno, brez žvečenja, takoj po ali med obrokom. Odrasli in otroci, starejši od 12 let - 1-3-krat na dan, 0,1 g, otroci od 2 do 5 let - 1-2-krat na dan, 0,05 g, od 5 do 10 let - 0,05 g 2-4-krat na dan.

Standardni odmerek zdravila Suprastin za odrasle je 1 tableta 3-4-krat na dan. Otroci, mlajši od enega leta – ¼ tablete (6,25 mg) 2-3-krat na dan. Malčki od 1 do 6 let – 1/3 tablete (8,3 g) 2-3-krat na dan. Otroci, stari od 7 do 14 let, lahko vzamejo pol tablete 2-3-krat na dan.

Priporočeni odmerek zdravila Claritin za odrasle in otroke, starejše od 12 let, je 1 tableta (10 mg) ali 2 čajni žlički sirupa enkrat na dan. Otroci od 2 do 12 let - polovica odmerka za odrasle.

Odrasli in otroci, starejši od 12 let, lahko jemljejo loratadin peroralno po 1 tableto (10 mg) enkrat na dan. Otroci od 2 do 12 let naj, tako kot pri zdravilu Claritin, vzamejo polovico odmerka za odrasle.

V primeru anafilaktičnega šoka je potrebna nujna medicinska pomoč. Zato je pomembno, da ima bolnik pri roki adrenalin.

Preprečevanje alergije na krompir

Otroci pogosto prerastejo alergije. Če alergija na krompir moti odrasle, naj se zavedajo, da bodo najverjetneje v potencialni nevarnosti do konca življenja. Najučinkovitejši način, da se izognete alergiji na krompir, je, da krompir izključite iz prehrane.

Poleg tega si je treba zapomniti: krompirjev škrob, ki je najpogostejši povzročitelj alergijskih reakcij, je vključen v sestavo različnih jedi. Zato je pri prehranjevanju v restavracijah in kavarnah pomembno, da kuharje opozorite na svojo alergijo in pojasnite, kaj je vključeno v to ali ono jed. Prav tako ne pozabite natančno preučiti etiket in sestave izdelkov, ki jih kupujete v trgovini.

Če imate vi ali vaš otrok alergijo na krompir in se je vsaj enkrat v življenju akutno manifestirala, imejte vedno pri sebi antihistaminike, v skrajnih primerih pa celo adrenalin.