Alergija na moko

Alergija na moko izvira iz akutnega odziva imunskega sistema na njegove sestavine. Z razvojem alergijske reakcije na pšenične moke iz prehrane, ali alergije rženo moko izključena ne samo hrano, ampak tudi izdelke, ki vsebujejo v svoji sestava beljakovin pšenice ali rži. Po statističnih podatkih je alergija na rženo moko precej manj pogosta od pšenične moke. Simptomi alergijske reakcije lahko vključujejo nenormalnosti v prebavnem traktu, dihalnem sistemu, koži. Razlikovati med alergijami in natančno določanje spodbud potekala posebne teste alergije, in nato pripravljeni za alergijo posebne dietne menije niso vsebovane v sestavi sestavin žita, kot sta pšenica in rž.

[1], [2], [3], [4]

Simptomi alergije na moko

Simptomi alergije moki lahko kaže kot disfunkcije gastrointestinalnega trakta, respiratorna (astma, alergični rinitis), kožni izpuščaj, ekcem, lahko anafilaksija pojavljajo v nekaterih primerih.

Povečana občutljivost na gluten, ki je del moke, lahko povzroči drisko, napihnjenost, občutek šibkosti. Pri otrocih lahko simptomi alergije na moko vključujejo tudi zaostajanje pri fizičnem razvoju.

Alergija na pšenično moko

Alergija na pšenično moko nastane zaradi akutne reakcije telesa na gluten, ki ga vsebuje njegova sestava. Za resnično alergijo je treba razlikovati intoleranco za gluten, ki nastane zaradi draženja tanko črevesja, ko pride v notranjost. Diagnozo alergije na pšenično moko je lahko, se nanaša na alergologa. Po izvedbi potrebnih testov lahko natančno določite prisotnost alergične reakcije in stopnjo njegove resnosti. Kadar preobčutljivost za pšenično moko iz prehrane izključi vse proizvode, ki imajo v svoji sestavi derivate pšenice. Pri proizvodnji testo proizvodov, škroba ali krompirjeve ali koruzne moke, pa tudi rižev ali ovsene moke, se lahko uporablja kot analog pšenične moke. 1 skodelica pšenična moka približno pol skodelice krompirjeve moke, 0,9 skodelice riževe moke, 1 skodelica 25 rženo moko, koruzno moko steklo in pol skodelice ječmenova moka.

[5], [6]

Alergija na rženo moko

Alergija na rženo moko, so veliko manj pogosti kot pšenice, je rž šteje kot ena od najmanj alergena žit. Za ugotavljanje, katere vrste trave je alergičen, da je potrebno opraviti posebne teste alergije, se posvetujte z allergist. Simptomi alergije na ržene moke je lahko glavobol, zasoplost, izpuščaji, srbenje. V primeru alergije na ržene moke bolnika je predpisan poseben meni prehrana ne vsebuje v svoji sestavi rž in ržene moke.

[7]

Diagnoza alergije na moko

Diagnozo alergije na moko opravimo z metodo imunskega testa encimov, ki lahko določi tudi resnost alergijske reakcije. Ko pride res akutni alergijski odziv ob zaužitju celo nepomembne količine draži snovi, na pseudoallergic pojava preobčutljivostne reakcije pa je odvisna od zneska vnesli v telo alergen. Kot diagnoza alergije na moko je mogoče izvesti izločilne teste. Ti so naslednji: izdelki, ki vsebujejo moko, pa tudi vsi pšenični derivati, so nekaj časa izključeni iz prehrane. Potem, po obratni uvedbi tega izdelka v prehrani, se ocenijo vse reakcije, na podlagi katerih opravijo diagnozo.

[8], [9], [10], [11]

Zdravljenje alergije na moko

Zdravljenje alergije na moko je sestavljeno predvsem iz popolne izključitve iz prehrane izdelkov, ki vsebujejo pšenico ali katere koli njene derivate. Prav tako bi morali omejiti uporabo alkoholnih pijač, saj lahko nekateri vsebujejo sestavine pšenice. Prav tako je treba izbrisati izdelke, ki vsebujejo gensko spremenjene snovi. Če pride do alergijske reakcije na moko, jemljete antihistaminsko zdravilo in nato pojdite k alergistu za diagnosticiranje in predpisovanje zdravil ter protivalergijsko prehrano. Z razvojem alergije na moko lahko prehrana vključuje krompir, meso, pechenki, jedo ribe in jajca, pijete sok in čaj. Za pripravo izdelkov iz moke je treba uporabiti moko iz koruze, krompirja, ovsa, riža ali rži.

Preprečevanje alergije na moko

Preprečevanje alergije na moko, kadar je preobčutljivost za katerokoli sestavino strogo upoštevana pri vnosu s hrano, razen porabe proizvodov iz moke, ter izdelkov, ki vsebujejo pšenične beljakovine. Treba je upoštevati, da je pšenični škrob lahko del medicinskih mazil in kozmetičnih izdelkov za nego kože. Kot analog pšenične moke lahko uporabite enojno zrno, ki po mnenju strokovnjakov ne povzroča alergičnih reakcij pri ljudeh, ki so alergični na pšenično moko. Tudi, če želite zamenjati moko iz pšenice, lahko uporabite moko iz koruze, ječmena, ovsa ali riža.