Apetit

Apetit je psihološka želja po jedi in se pogosto nanaša na določene prehrambene izdelke. Naše življenje je odvisno od tega, kakšno lakoto doživljamo: delo, kariera, normalni občutki v želodcu in črevesju itd.

Zato je apetit zelo pomemben za nekoga, ki želi biti uspešen in iskan človek.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Kako apetit vpliva na življenjsko aktivnost?

Koliko in kako jemo, je odvisno od našega apetita. Lahko je šibek ali hud, glavno je, da je prisoten. Če je apetit močan, ga ni mogoče zatreti s preprostim naporom volje. Treba je raziskati vzroke za povečan apetit. Morda gre za hormonske nevihte v telesu ali pomanjkanje nekaterih hormonov in prevlado drugih? Morda gre za živila s povečano vsebnostjo snovi, ki povzročajo apetit?

Če človek ne je dovolj, se raven endorfinov v telesu zmanjša – tako imenovani hormoni veselja. In takrat človek noče delati, urejati svojega osebnega življenja, ničesar doseči. Postane razdražljiv in agresiven.

Posledice dolgotrajnega posta

Če post traja več kot 24 ur, se lahko moški ali ženska (ali otrok) počuti omotično, ima mišično oslabelost in ne more opravljati običajnih vsakodnevnih opravil. Delovanje možganov je oslabljeno, preprosta opravila postanejo nedostopna, oseba pa lahko omedli na najbolj neprimernem mestu in ob najbolj neprimernem času (na primer ob prejemu nagrade Oseba leta).

Oseba začne hitro izgubljati težo in je videti slabo, njena koža ni več mehka in gladka, temveč hrapava in boleča. Nohti se ji lomijo, lasje se cepijo in izpadajo. Tudi zobje dolgo ne bodo zdravi: krušijo se in izpadajo.

Vse to se konča z degeneracijo osebnosti. Človeka ne zanima več, kaj počne, vse njegove misli so zaposlene s hrano in nadzorom nad kilogrami, niti pogovor z njim ni zanimiv. Spomin se poslabša, pozornost je razpršena, oseba postane jokavec in dolgočasen človek. Na splošno se lahko poslovite od estetskega moralnega videza. To je tisto, kar je periodična podhranjenost.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Endogena prehrana

Endogena prehrana pomeni notranja. Človek preide nanjo takoj, ko telo ne prejema več hrane od zunaj ali pa je prejema premalo. In takrat pride do procesa izčrpanosti: zaloge podkožne maščobe se porabijo, nato mišična masa izgine. Človek je videti mlahav, neurejen in to mu doda leta.

Ko telo "poje" lastne mišice in maščobo, lahko živi naprej. Toda notranje rezerve hrane so omejene. Zato se v telesnih tkivih kmalu začnejo aktivno izvajati uničujoči procesi. In to je to, vsega je konec, smrt je na obzorju. Ker se telo ne more večno hraniti z lastnimi mišicami in maščobo. Za življenje potrebuješ hrano. In če se ta hrana pojavi, človek ostane v svetu živih.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Mehanizem razvoja apetita

Za nasičenost služijo vsaj tri verige: apetit, uživanje okusne (ali neokusne) hrane in delo prebavnega trakta. Takoj ko se pojavi želja po jedi, začnejo žleze slinavke delovati aktivneje. Zato so si ljudje izmislili izraz "slinjenje". To pomeni, da sta želodec in črevesje pripravljena sprejeti hrano in jo prebaviti. In tudi izkoristiti.

Če pa se aktivno prenajedamo, nam bo telo o tem povedalo tudi z občutkom sitosti, spahovanjem, hrane je nemogoče niti pogledati – to so refleksne reakcije telesa na prenajedanje. Tako nam telo signalizira: "Pustite te žemljice pri miru – ne morem jih več niti pogledati, kaj šele žvečiti."

Vedno bodite pozorni na to, kaj si še posebej želite jesti. Kislo ali slano ali, nasprotno, sladko. Te sestavine torej v telesu primanjkuje – treba jo je nadomestiti, to vas bo zaščitilo pred boleznimi. In ni se vam treba siliti, da jeste hrano, ki vam povzroča slabo počutje – to pomeni, da ima telo presežek določenih snovi, ki jih vsebuje ta izdelek. Telo je najboljši sufler in pomočnik pri izbiri jedilnika.

Če si človek po daljšem obdobju gripe ali prehlada začne želeti jesti, je to zanesljiv znak, da okreva. Saj je dober apetit namenjen tudi zagotavljanju zadostne kakovosti življenja moškemu ali ženski. Apetit tolaži človeka v žalosti, povečuje užitek v veselju in zagotavlja zanesljivo zaščito pred boleznimi v kateri koli starosti.

Vloga apetita

Znanost tega še ni povsem razkrila. Vendar je dobro znano, da lahko apetit uravnava delo vseh sistemov človeškega telesa, izboljšuje njegovo čustveno, fizično in psihično stanje ter olajša socialne stike. To pomeni, da morate poslušati svoj apetit: če ste zdravi, potem jejte, kar želite, in se odpovedujte obveznim obrokom, če vam niso po duši.

Toda apetit je treba nadzorovati. Zato se morate takoj posvetovati z endokrinologom, če je vaš apetit premajhen ali prevelik, in to nenehno. Močne spremembe apetita - od močne želje po velikem prehranjevanju do popolne nepripravljenosti pogledati hrano - bi vas morale opozoriti in vas prisiliti, da se posvetujete z zdravnikom.

Biološka osnova apetita

Obstajajo biološke osnove apetita glede na stopnjo privlačnosti posameznih vrst živil. Ljudje uživajo v specifičnih prehranskih lastnostih izdelkov, njihovih lastnostih, kot so sladkost in vsebnost maščob ali kisel ali grenak okus. V procesu človeške evolucije lahko naklonjenost izdelkom s temi lastnostmi ljudi privede do uživanja izdelkov, ki imajo posebno energijo, na primer vsi poznajo prehransko vrednost ogljikovih hidratov, energijsko vrednost maščob.

Posledično se vrednost teh lastnosti za preživetje skoraj zagotovo nadaljuje do danes. Znanstveniki priznavajo, da ima večina kultur zelo cenjene prehranjevalne navade, ki temeljijo na hrani, ki je bodisi sladka in mastna bodisi kisla in grenka. Včasih pa tudi kombinacija obojega – ko je lahko apetit še posebej močan.

Kako se te genetske lastnosti, ki temeljijo na prijetnih lastnostih hrane, kažejo v možganskih procesih? Privlačnost hrane je posreden signal "nagrajevanja za nekaj" na poti do možganov. Te poti za spodbujanje različnih vrst užitka je mogoče umetno spodbuditi z zdravili in hrano.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Raziskave mehanizmov apetita

Z raziskavami zdravil so odkrili, da so v proces nagrajevanja vključeni nevrokemični prenašalci, med te prenašalce spadajo dopamin, opioidi, kanabinoidi – to so molekule s specifičnimi receptorji. Raziskave so empirično tudi pokazale, da lahko hrana stimulira področja možganov, ki skrbijo za najintenzivnejše užitke.

To pomeni, da lahko prehranski primanjkljaj, ki ga kaže nizka telesna teža, sproži tako imenovane sisteme nagrajevanja, ki povečajo uživanje hrane. V praksi bi to pomenilo, da bodo ljudje, ki so znatno izgubili telesno težo, pokazali večje zanimanje za nekatera živila, ki jim je všeč, medtem ko bodo druga ignorirali. To bi pomenilo, da bi se njihov apetit povečal ob pogledu na nekatera živila, ki jim so všeč, in zmanjšal ob pogledu na živila, ki jim niso všeč.

To lahko razumemo kot uporaben biološki mehanizem, kjer se apetit lahko poveča ali zmanjša zaradi že dolgo znanega pojava, da apetit zaznava zunanji dražljaj kot prijeten ali ne, odvisno od notranjih dražljajev. Ta koncept temelji na biološkem konceptu užitka.

Visoka stopnja apetita

Vendar pa deluje tudi drug mehanizem. Ta mehanizem temelji na spoznanju, da imajo nekateri ljudje, ki hitro pridobivajo na teži in so debeli, lastnosti, ki jih motivirajo k visokemu užitku v hrani. Posledično so živila z močnimi senzoričnimi lastnostmi za take ljudi privlačna. Povečan užitek v prehranjevanju pa lahko vodi do prekomernega uživanja in povečanja telesne teže.

Obstajajo jasni dokazi, da imajo debele ženske zelo visok vnos sladke in mastne hrane, zato jo zaužijejo v znatnih količinah.

Druge študije so pokazale, da imajo debeli ljudje raje le mastno hrano in se na okus maščobe odzivajo z užitkom. Po jedi debeli ljudje pojedo hrano, ki se jim zdi prijetnejša, kot hrano, ki jo uvrščajo med neokusne. Zato torto, ki velja za okusno, jedo znova in znova, zdravo, ne pa neokusno korenje pa ignorirajo. Zaradi takšnih bioloških lastnosti apetita debelost ljudi tesno zgrabi v svojih krempljih in težko se je iz njih rešiti. Še posebej glede na obilico izdelkov z lastnostmi, ki spodbujajo užitek.

Apetit in problem izbire

Aktivnost apetita je odvisna od lastnosti živil. Znanost je odkrila živila, ki lahko povečajo in zavirajo apetit. Ob upoštevanju teh lastnosti lahko človek nadzoruje svoj apetit.

Za mnoge ljudi je hrana poceni oblika užitka, ki je na voljo vsak dan. Sitost pomeni zmanjšanje pripravljenosti ljudi za uživanje izdelkov. Postavlja se vprašanje, ali je mogoče, da živilska industrija poveča okus živil, ne da bi oslabila občutek sitosti in obratno. Ravnovesje med okusom in sitostjo je treba ohranjati, to je bistvo interakcije med lakoto in sitostjo med uživanjem hrane. To je nadzor nad apetitom.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]