Pomoč pri zastrupitvi z gobami

Zastrupitev z gobami je zelo pogost pojav, zlasti v sezoni priprave in nabiranja gob. Eden od razlogov velja za uživanje očitno neužitnih ali nepravilno pripravljenih gob. Vsak gobar in vsakdo, ki mu ni vseeno uživati gobjih jedi, mora vedeti, kako pomagati v primeru zastrupitve z gobami, saj lahko pod določenimi pogoji nekomu reši življenje.

Ko se "napačna" goba enkrat znajde v prebavnem sistemu, začne sproščati strupene snovi, ki vstopijo v krvni obtok in se razširijo na vse organe in sisteme, kar poškoduje in moti njihovo delovanje.

Najprej začnejo trpeti notranje membrane prebavnih organov, kar povzroči motnjo prebavnega procesa. Nato se toksini širijo po telesu in vplivajo na sečila, jetra, centralni živčni sistem in srce.

Prvi znaki zastrupitve se pojavijo v šestih urah do treh dneh po zaužitju jedi. Začetnih simptomov ne smemo spregledati – to lahko vključuje bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje, mehko, obilno blato. Razvije se akutna odpoved ledvic in jeter. Če je prizadet živčni sistem, se pojavijo letargija, motnje zavesti in halucinogene motnje.

Kakšna naj bo prva pomoč pri zastrupitvi s strupenimi gobami?

Prva pomoč pri zastrupitvi z gobami

Smrtonosni klobuk vsebuje velike količine strupenih alkaloidov, ki se ne uničijo niti s toplotno obdelavo (tudi dolgotrajno) niti s sušenjem. Strupene snovi prodrejo iz prebavnega sistema v krvni obtok v zelo kratkem času in se kopičijo v jetrih. Latentno obdobje zastrupitve s smrkotnim klobukom lahko traja od 6 do 24 ur. Nato se pojavijo bruhanje, kolike in bolečine v trebuhu, driska (lahko s krvjo). Kolaps, halucinacije in komatozno stanje se razvijejo relativno hitro. V primeru zastrupitve s smrkotnim klobukom je treba takoj izprati želodec, nato peroralno dati slano odvajalo (Glauberjeva, grenčica, karlovarska sol) in nujno poklicati rešilca. Po prihodu zdravnika bo žrtev prejela atropin, lipoično kislino. V bolnišnici so možne hemodializa, hemosorpcija in razstrupljevalna terapija s fiziološko raztopino.

• Pri zastrupitvi z muharico v kri vstopijo specifični toksini muskarin in muskaridin. Ti snovi se lahko uničijo pri kuhanju gob, vendar nekatere od njih še vedno ostanejo in imajo nevrotoksičen učinek na telo. Če se odkrijejo znaki zastrupitve (običajno se pojavijo 1-6 ur po zaužitju gobe), je treba takoj poiskati nujno medicinsko pomoč, izprati želodec in črevesje žrtve ter ji dati piti veliko tekočine.
• Pri uživanju drugih pogojno užitnih gob se lahko simptomi zastrupitve pojavijo po nepravilnem kuhanju ali nezadostni toplotni obdelavi. Kaj storiti v takšni situaciji?
  • Izperite želodec tako, da žrtvi naročite, naj naenkrat popije 1-1,5 litra vode, po možnosti z dodatkom mleka. Nato s pritiskom s prsti ali žlico na koren jezika izzovite bruhanje. To ponovite 3 do 5-krat.
  • Pacienta namestite vodoravno in na okončine položite steklenice s toplo vodo ali grelne blazinice.
  • Dokler zdravniki ne pridejo, je treba žrtvi nenehno dajati tople pijače (voda, mleko, čaj).

Če ni mogoče poklicati rešilca, morate pacienta nemudoma sami odpeljati v najbližjo zdravstveno ustanovo.

[ 1 ], [ 2 ]

Pravila prve pomoči pri zastrupitvi z gobami

1. Pomoč žrtvi je treba zagotoviti hitro in brez odlašanja.
2. "Nujna pomoč" se pokliče v vseh okoliščinah.
3. Pomembno je, da čim prej odstranite preostalo hrano iz prebavnega sistema (ne le iz želodca, ampak tudi iz črevesja). V ta namen izperite želodec (lahko preprosto izzovete večkratno bruhanje tako, da želodčno votlino večkrat sperete s tekočino) in izzovete obilno odvajanje blata z jemanjem odvajala ali klistirjem (če je prisotno obilno mehko blato, lahko to stopnjo preskočite).
4. Po kakovostnem izpiranju želodca je priporočljivo, da žrtvi daste veliko količino sorbentov (na primer aktivno oglje, vsaj 20-30 tablet naenkrat, sperete z veliko vode).
5. Naslednja faza predbolnišnične oskrbe je zmanjšanje koncentracije strupenih snovi, ki so že vstopile v krvni obtok. Da bi to dosegli, mora bolnik do prihoda zdravnikov nenehno piti toplo tekočino – to je lahko voda (po možnosti alkalno mineralna) ali črni čaj.

Po zaključku vseh postopkov je obvezna dostava žrtve v zdravstveno ustanovo.

Da bi se izognili zastrupitvi, upoštevajte varnostna pravila:

• ne nabirajte neznanih ali sumljivih gob;
• ne kupujte gob na spontanih tržnicah od neznancev (to ne velja samo za sveže gobe, ampak tudi za posušene in konzervirane gobe);
• Ne jejte konzervirane hrane z otečenimi pokrovi ali znaki fermentacije ali s sumljivim vonjem ali barvo;
• Gobe pripravite po vseh pravilih, jih predhodno namočite in skuhajte.

Pomoč pri zastrupitvi z gobami morda ne bo potrebna, če med pripravo jedi z gobami opravite preprost in dostopen preizkus: v lonec z gobami, ki se kuhajo, vrzite olupljeno in na pol prerezano belo čebulo. Če je v jedi strupena goba, bo čebula postala modra. Pazite nase!