Preprosti recepti z otrobi

Ko poskrbite za prehrano, v njej vključite otrobi, saj so sestavljeni iz prehranskih vlaknin in lahko aktivirajo motorično aktivnost črevesja. Delovanje otrobov pri preprečevanju zaprtja je veliko močnejše od delovanja zelenjave in sadja. V tej publikaciji vam bomo pokazali enostavne recepte za otrobe.

Fiber - glavna sestavina prehrane ljudi z zaprtjem

V srednjem veku, da bi preprečili zaprtje, je določen Ibn Sina ponudil jedo samo polnozrnati kruh, ki je sestavljen iz otrobov, in tudi za izdelavo kaše iz nezmletih zrn. Konec koncev, otrobi z otrobami, čeprav je slabše prebavljen v želodcu, ohrani več zdravilnih lastnosti kot drobno zdrobljene otrobe. Vse lastnosti in zmožnosti prehranskih vlaknin se izgubijo z močnim mletjem hrane.

Toplotna obdelava negativno vpliva tudi na zdravilne lastnosti otrobov, saj se v telesu prebavljajo hitreje, njihov aktivacijski učinek pa je oslabljen. Peristaltično delovanje črevesja, sposobnost vlaken, da veže vodo, in hitrost gibanja blata zelo.

[1], [2], [3]

Kaj je tako koristno otrobi?

Poleg prehranskih vlaknin vsebujejo otrobi tudi elektrolite, vitamine B in druge koristne sestavine. Najbolj aktivne zdravilne in prehranske lastnosti so otrobi iz pšenice in rži. Lupine pšeničnih otrobov imajo sposobnost adsorpcije in lahko vežejo tekočine, ki presegajo njihov volumen, za 3-5 krat. Ker otrobi lahko zmanjšajo količino glukoze in holesterola v telesu, se priporoča, da jih uživajo ljudje s sladkorno boleznijo, višje stopnje debelosti ali ateroskleroze.

V kakšni obliki naj se uporabljajo otrobi?

Preden zaužijete otrobe, zmanjšajte količino škroba v njih. Če želite to narediti, morate v vrečo iz gaze odložiti otrobe in jih spirati čez tekočo vodo približno dve uri, nato pa jo vreti v vodi 30 minut. Ta postopek se ponovi dvakrat. Naslednje otrobe je treba previdno stisniti, posušiti v zelo ogreti pečici in zmleti v mlin za kavo. Po tej predelavi, otrobi, jih lahko dodate na moko, žita in zelenjavne jedi.

Več jedi otrobov

Ajdova kaša

V ohlapno ajdovo kašo dodamo malo čebule. Nato jim dodajte opečene rdečkaste otrobe. Pred serviranjem dodajte olje.

Patties z otrobi (zelje, meso, skuta) \ t

Za pripravo testa, se otrobi zmeša s skuto, kislo smetano, jajcem in maslom. Maso pustimo stati 15-20 minut, da nastane oteklina, in testo se bolje oblikuje. Tega testa ne bi smeli zviti, bolje je, da iz njega oblikujemo pogače in jih ovijamo.

Mleto meso je narejeno iz zelja, skute ali mesa.

Zelje fino sesekljano, nato pa dušimo z maslom in mlekom (približno 5 g masla), dodamo narezano jajce, svež peteršilj. Sesekljano čebulo se ocvrti skupaj z mletim mesom, in ko se ohladi, dodamo jajce s peteršiljem. Da bi skuhali skuto, dodamo mlečnemu siru dodano olupljeno jabolko, jajca in sladkor.

Pečemo takšne pite v pečici.

Cheesecakes s skuto

• Prvi recept:

Čista skuta se zmeša z zdrobljenimi jabolki, jajcem in sorbitolom. Telo se spet ne razvalja, ampak iz njega pripravijo torte, jih položijo na pekač, polnjene z mletim mesom in prekrijejo s tanko plastjo surovih jajc. Cheesecakes se pečejo v pečici z visoko temperaturo.

• Drugi recept:

Dve kozarci otrobov, masla, kisle smetane, sladkorja, skute in soli zmešamo v eno posodo in pustimo stati 20 minut. Nastalo testo se razprostre v obliki peciva na ponvi, prekrite z maslom. V sredini vsakega kolača postavite kroglo sira. Za pripravo mletega sira uporabite 1 čajna žlička moke, skuto, 3 rumenjake in 2 žlici. žlice sladkorja. Pokrijte ploščice z jajcem in pecite.

Piškotki za branje

Sorbitol (ali sladkor) se skupaj z jajcem v mešalniku poveča, da se masa poveča do 2-3 krat. Potem morate dodati moko in soljo, nato pa vse premešajte. Testo nanesemo na pekač z vrečko za pecivo v obliki številnih figur in pečemo piškote 10 minut pri temperaturi 180–200 ° C. Piškotke lahko pripravite tudi z dodajanjem oreščkov testu. Če želite to narediti, vzemite kozarec otrobov, nekaj žlic zemeljskega oreha, 4 jajca, 1 žlico masla in sladkorja. Jajčne beljake je treba zmešati s sladkorjem, nato pa se masi dodajo rumenjaki, presejani otrobi in zemeljski orehi. Celotna masa je temeljito premešana. Pekač je naoljen, testo pa se razširi z žlico. Pecite piškote v pečici pri visoki temperaturi.

Brusnice z otrobi

Sorbitol mora biti raztopljen v kefirju. Zmešajte moko z otrobi, dodajte kefir, jajce, rastlinsko olje in vse temeljito premešajte. Testo razvaljamo s palačinko in ga položimo na pekač in spečemo pri visoki temperaturi. Medtem ko je torta vroča, jo narežemo na manjše pogače.

Sladke torte

Kislo smetano je treba zavre, dodamo otrobi in zmešamo, postopoma ohladimo maso. V njej dodamo zanikrni sir, jajce, maslo, sorbitol in spet vse zmešamo. Iz testa morate oblikovati majhne kolače in peči v pečici.

Kruh Bran

Zdaj v trgovini lahko kupite vse, vključno s kruhom z dodatkom otrobov ali zdrobljenih zrn. Na izložbah, je težko ne opaziti različnih pekarskih izdelkov z heterogeno doslednost, v njihovi sestavi 20-40% pšeničnih otrobov. Beljakovinski kruh, žemljice z jajčnim rumenjakom, zdravilni kruh, kruh z otrobi z lecitinom in laminarijo (morske alge) vsebujejo 1,5 - 2,1% celičnih membran.

Kruhove beljakovine

Poleg tega ta kruh vsebuje povečano količino otrobov, sladkor v njem pa zamenja saharin. Tako ima ta kruh močan anti-blokirni učinek na telo. Takšen kruh je priporočljivo zaužiti pri ljudeh, ki imajo pogosto zaprtje, imajo nagnjenost k prekomerni telesni teži in občutljivosti na sladkorno bolezen. Pekarski kruh se peče iz pšeničnih otrobov in moke visoke kakovosti.

Prehranjen rženi kruh

Narejena je iz ržene moke in otrobi. Ta kruh je zelo vlažen in ima visoko kislost, kar pomeni, da ni priporočljivo uporabljati razjed, ljudi, ki trpijo za gastritisom in visoko kislostjo. Rženi kruh je koristen za redno zaprtje, diabetes in debelost.

Žitni kruh je izdelan iz pšenične moke visoke kakovosti in grobo mletih pšeničnih zrn. Njegova poraba daje dobre rezultate pri kroničnem zaprtju in je koristna za ljudi, ki nimajo dovolj telesnih naporov (na primer, če oseba pogosto potuje z vlakom).

Barvikhinsky kruh se peče iz pšenične moke visoke kakovosti in pšeničnih zrn v razmerju 1: 1. Ta kruh je obogaten tudi z beljakom.

[4]

Bran, brez predelave

Bran je zelo uporaben v nepredelani obliki. Bolje je, da zaužijete dve sladki žlički otrobov vsak dan, si jih sperite z vodo, sokom ali jih dodajte juhi. Pred uporabo orehov jih vlijemo z vrelo vodo, da nabreknejo in mehčajo.

Prvih nekaj tednov otrobi se lahko zaužije v količini 1 žličke trikrat na dan, sčasoma pa se ta odmerek poveča na 2 žlici. žlice trikrat na dan. Ko je rezultat dosežen, se lahko količina otrobov zmanjša. To zdravljenje traja 6 tednov.

Treba je omeniti, da je uravnotežena prehrana prvi korak v boju proti zaprtju. Prehrana - še vedno ni edini način za zdravljenje te bolezni.

[5]