Alergija na pšenico

Po statističnih podatkih ima približno eden od dvesto ljudi različne stopnje alergije na žita. Alergija na pšenico se pojavi kot posledica povečane občutljivosti telesa na pšenične beljakovine, pogosto pa jo lahko povzroči vdihavanje njenega cvetnega prahu. Pri preobčutljivosti na pšenico se telo ostro odzove tudi na izdelke, ki vsebujejo njene derivate.

Bolniki z alergijo na pšenico ne smejo uživati pšeničnih pšeničnih izdelkov - kruha, testenin, pa tudi zdroba, sladoleda, piva in drugih izdelkov, ki vsebujejo pšenico v takšni ali drugačni obliki. Za postavitev diagnoze se v primeru suma na alergijsko reakcijo na pšenico opravijo posebni alergijski testi, opravi se krvni test, po katerem se bolniku, če je diagnoza potrjena, predpiše posebna dieta in antialergijska zdravila. Pri večini otrok z alergijo na pšenico ta izgine sama od sebe pri približno petih letih. Pri izbiri živil v trgovini morate natančno preučiti etikete, ki opisujejo sestavo izdelka. Če imate alergijsko reakcijo na pšenico, ne smete uživati izdelkov, ki vsebujejo naslednje snovi:

• Gluten;
• Želatiniziran škrob;
• Hidrolizirane rastlinske beljakovine;
• Pšenični otrobi;
• Kaljena pšenica;
• Rastlinski gluten;
• Rastlinski škrob.

Vzroki za alergijo na pšenico

Vzroki za alergijo na pšenico so akutna reakcija telesa na snovi, ki so del njene sestave, kar se lahko kaže v obliki kožnih izpuščajev, motenj dihanja, motenj prebavil itd. Bolezen, kot je glutenska enteropatija, pri kateri so prebavni procesi moteni zaradi poškodbe resic tankega črevesa s snovmi, ki vsebujejo gluten in so del pšenice in drugih žit, je treba razlikovati od prave alergije na pšenico.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Simptomi alergije na pšenico

Simptomi alergije na pšenico lahko vključujejo srbenje, nevrodermatitis, izpuščaje na obrazu, rokah, vratu in drugih delih telesa. Alergijske manifestacije dihal vključujejo razvoj spastičnega bronhitisa, endogene bronhialne astme. Simptomi alergije na pšenico lahko vključujejo črevesno disfunkcijo, nereden srčni utrip, reakcijo telesne temperature, seneni nahod, ekcem in prebavne motnje.

Alergija na pšenico in mleko

Alergija na pšenico in mleko se pojavi kot posledica povečane občutljivosti telesa na beljakovine, ki jih vsebujejo ti izdelki. Manifestacije alergijske reakcije v obeh primerih lahko vključujejo kožne izpuščaje in srbenje, motnje dihal in prebavnega trakta. V takih primerih mora bolnik za odpravo stanja upoštevati posebno terapevtsko dieto, ki izključuje izdelke, ki vsebujejo mleko in pšenične derivate. Pri majhnih otrocih negativna reakcija na pšenico ali mlečne izdelke pogosto izgine sama od sebe do petega ali šestega leta starosti. Vendar je treba vedeti, da je vsak primer individualen in da se pri vseh manifestacijah alergijske reakcije posvetuje z alergologom, da se natančno ugotovi alergen in sprejmejo potrebni ukrepi.

[ 5 ], [ 6 ]

Alergija na pšenico pri otroku

Alergijo na pšenico pri otroku lahko povzroči prezgodnje uvajanje dopolnilnih živil s pšenico v otrokovo prehrano, na primer zdrobne kaše, za katero je znano, da vsebuje pšenico. Ker encimski sistem dojenčkov v zelo zgodnji starosti še ni v celoti oblikovan, se lahko reakcija telesa na gluten kaže v obliki alergije - zaradi vstopa velikih fragmentov beljakovinskih molekul v telo imunski sistem povzroči "zaščitno" reakcijo, ki se lahko kaže v obliki izpuščaja in rdečice na koži, srbenja, pekočega občutka in drugih alergijskih simptomov.

Praviloma se alergijska reakcija na pšenico prvič pojavi v otroštvu in lahko mine do tretjega do petega leta starosti. Ne smemo pozabiti, da če je otrok alergičen na pšenične beljakovine, se lahko podobna reakcija pojavi tudi na riž, oves ali ječmen. Če je otrok alergičen na pšenico, je treba iz otrokove prehrane izključiti vse izdelke, ki jo vsebujejo. Pred obiskom alergologa bi bilo koristno začeti zvezek, v katerega morate opisati režim in prehrano dojenčka in matere (če je otrok dojen). V tak zvezek si dnevno zapisujte otrokov dnevni jedilnik, morebitne reakcije, ki se pojavijo po zaužitju določene hrane (z jasno navedbo datuma in ure), ter navedite tudi, katera zdravila je otrok jemal in katere izdelke za nego kože je uporabljal.

Diagnoza alergije na pšenico

Diagnoza alergije na pšenico se izvaja z encimskim imunološkim testom. Zahvaljujoč tej metodi je mogoče ne le ugotoviti prisotnost alergijske reakcije, temveč tudi določiti stopnjo njene resnosti. Med analizo se določi koncentracija imunoglobulina E in protiteles imunoglobulina G. Ta metoda ne zahteva posebne priprave in med njenim izvajanjem lahko nadaljujete z jemanjem antialergičnih zdravil. Glede na pridobljene rezultate alergolog predpiše potrebno zdravljenje. Pri pravi alergiji se preobčutljivostna reakcija pojavi že ob vnosu majhne količine alergena, medtem ko so pri psevdoalergiji manifestacije alergijske reakcije odvisne od količine alergena, ki je vstopil v telo. Za diagnosticiranje alergije na pšenico se lahko uporabi izločilni test. Njegovo bistvo je v izključitvi določenega izdelka iz prehrane za več tednov (v tem primeru pšenice in njenih derivatov), nakar se izdelek ponovno uvede v prehrano in opazujejo se reakcije, ki se pojavljajo v telesu, na podlagi katerih se sprejmejo ustrezni sklepi.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Zdravljenje alergije na pšenico

Zdravljenje alergije na pšenico je predvsem izločitev živil, ki jo vsebujejo, iz prehrane. Bolniku je treba predpisati dietni meni, ki omejuje tudi uživanje alkoholnih pijač, saj lahko mnoge od njih vsebujejo derivate pšenice, ki povzročajo povečano občutljivost telesa. Izogibati se je treba tudi uporabi gensko spremenjenih izdelkov. Če se pojavi alergijska reakcija na pšenico, mora bolnik vzeti antihistaminik, nato pa se posvetovati z alergologom za diagnozo in izbor zdravil ter terapevtske diete. Prehrana pri alergiji na pšenico lahko vključuje šibek čaj, sokove, jedi iz mesa, riža, koruze, krompirja, jeter, rib, jajc, pa tudi pekovske izdelke iz koruze, riža, rži, ječmena, ovsene kaše ali krompirjeve moke.

Preprečevanje alergije na pšenico

Preprečevanje alergije na pšenico v primeru preobčutljivosti na katero koli njeno sestavino vključuje izključitev izdelkov, ki vsebujejo pšenico in njene derivate, iz prehrane. Bolniki, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam na pšenico, morajo upoštevati, da je ta prisotna ne le v moki, kruhu in testeninah, temveč tudi v različnih žitih, kot je zdrob, in alkoholnih pijačah (vino, pivo). Poleg tega pšenični škrob vsebujejo različna mazila za medicinske namene, v kozmetologiji pa se izvleček pšeničnih kalčkov uporablja v kremah za pomlajevanje kože. Lahko se vključi tudi v imunomodulatorna zdravila. Alternativa gojeni pšenici je lahko enozrnata pšenica ali einkorn, ki po obstoječem mnenju ne škoduje ljudem, ki trpijo zaradi alergij na pšenico. Za nadomestitev pšenice se lahko uporabijo tudi koruza, krompir, ječmen, ovsena kaša, riž ali sojina moka.