Alergija na ajdo: vzroki, simptomi, zdravljenje

Preobčutljivost - alergije - lahko povzročijo ne le kemikalije, cvetoče rastline ali zdravila, ampak tudi hrana.

Alergija na ajdo je veliko manj pogosta kot nestrpnost do jajc, mleka, oreščkov, ostrig, jagod, agrumov ali medu.

Čeprav je v smislu alergije na hrano, celo pšenica »ni brez greha«: nestrpnost do te žitarice in vseh njenih izdelkov (vključno z zdrobom, kruhom in testeninami) se imenuje celiakija, katere vzrok je glutenska beljakovina.

Toda pri ajdi, ki je glede vsebnosti beljakovin presegla riž, pšenico, proso in koruzo, glutena sploh ni. In ni naključje, da ajda sploh ni žita, ampak cvetna rastlina ajdove družine.

Toda v ajdi je veliko vitaminov, železa, magnezija, fosforja, selena, prehranskih vlaknin, esencialnih aminokislin (vključno z lizinom, treoninom in triptofanom), flavonoidov (vključno z rutinom in kvercetinom)... Ali je resnično tako dragocen in prehranski prehrambeni izdelek lahko alergični reakcija?

[1], [2]

Vzroki alergije na ajdo

Ajdovo meso se že dolgo poje po vsem svetu, vprašanje "ali alergije na ajdo povzročajo" pa se je pojavilo v začetku 20. Stoletja. Dejstvo je, da je ajda eden glavnih in najmočnejših alergenov na Japonskem in v Koreji. Najprej Japonci obožujejo tradicionalne sobne rezance, ki so narejeni iz mešanice ajde in pšenične moke. In Korejci si ne predstavljajo večerjo brez piščančje juhe z ajdovimi rezanci - »nanman«.

Poleg tega so prebivalci držav tega območja, tudi lupina ajde, dovoljeni v podjetje in ga napolnijo z blazinami. Predvidevali so, da je veliko primerov alergij pri ljudeh (ki so se pritoževali zaradi glavobola, vztrajnega izcedka iz nosu ali ekcema) povzročila ajda. Poleg tega so odkrili pozitivne kožne teste alergena ajde pri skoraj 5% Korejancev, ki so se pritožili, vključno s tistimi, ki spijo na blazinah iz ajde in tistimi, ki jih proizvajajo.

V tujini smo začeli raziskovati alergijo na ajdo leta 1909, do sredine prejšnjega stoletja pa je vprašanje »Ali obstaja alergija na ajdo? Številne znanstvene študije so eksperimentalno potrdile, da lahko IgE-posredovane (torej ne imunološke) generalizirane preobčutljivostne reakcije alergijskega izvora povzročijo uporaba ajde, ajdove moke in vdihavanje ajdovega prahu med predelavo semena te kulture.

Poleg tega mnogi strokovnjaki veterinarskih klinik pravijo, da je tudi pes alergičen na ajdo, poleg tega pa ne manj pogosto kot ljudje.

Res je, da specifični alergen še ni natančno opredeljen, zato mnogi še vedno verjamejo, da je alergija na ajdo individualna intoleranca za ta izdelek (psevdoalergija). Čeprav je v zadnjem času vedno več raziskovalcev nagnjenih k posebni vrsti alergije na hrano v negativni reakciji na ajdo. In nekateri poskusi tujih znanstvenikov, da bi odkrili alergen naše najljubše kaše, so bili uspešni. Beljakovine albumina, globulina in prolamina, oziroma njihova encimska in biološka aktivnost, se "sumijo" na vpletenost pri alergiji na ajdo.

[3], [4]

Simptomi alergije na ajdo

Prvi simptomi alergije na ajdo pri odraslih so otekanje ustnic ali koprivnice. Hkrati pa se znaki alergije ne pojavijo vedno takoj po uporabi ajde. Alergije se lahko čutijo po določenem času ali po večkratnem stiku z alergenom (preobčutljivost se ponavadi pojavi skozi usta).

Seznam simptomov alergije na ajdo vključuje: kihanje, izcedek iz nosu, kašelj, srbenje v ustih, rdečina okoli ustnic, otekanje ustnic in jezika, hripavost, angioedem (angioedem), glavobol, bolečine v sinusih, zasoplost. Če je prizadet požiralnik, lahko opazimo disfagijo (motnjo požiranja) in bolečino v prsih med požiranjem.

Bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje, driska so opažene s porazom prebavil. S porazom jeter opazimo njegovo povečanje, pa tudi zlatenico in spremembe v biokemičnih parametrih.

Kožne manifestacije alergij so izražene v videzu majhnih, ki povzročajo neznosno srbenje mehurje (urtikarija). Lahko se pojavi bolečina v sklepih, utrujenost in nespečnost z dispnejo.

Alergija na ajdo pri otroku se kaže predvsem v kožnih izpuščajih, rdečici oči, solzenju in izcedku iz nosu. Pogosto obstajajo bolezni prebavil, podobne tistim pri odraslih.

Alergijske reakcije na žita (najpogosteje na tiste, ki vsebujejo gluten), otroci začnejo trpeti z začetkom uvajanja dopolnilnih živil. Pogosto obstaja alergija na ajdo pri dojenčkih, ki so na mešanem ali umetnem hranjenju - zaradi uporabe mlečnih formul, ki vsebujejo ajdovo moko. Zato se pediatri ne naveličajo ponavljanja: da uvajanje nove hrane nima neželenih posledic za otroka v obliki atopičnega dermatitisa, bi morali starši uvajati vsako novo vrsto hrane postopoma in začeti z minimalno količino. Hkrati se prepričajte, da nenehno spremljate reakcijo telesa otroka.

[5]

Diagnoza alergije na ajdo

Diagnoza alergije na ajdo - kot pri vseh diagnostičnih postopkih za alergije na hrano - temelji na podrobni klinični anamnezi in fizičnem pregledu bolnika.

V dvomljivih primerih, ko zdravnik obravnava pacienta, ki je nagnjen k alergijam, se uporablja celoten arsenal alergijske diagnostike, vključno s testiranjem kože, diagnostičnimi testi za protitelesa IgE na različne alergene hrane, dieto za izločanje (tj. Brez nekaterih živil) in provokativnimi testi..

Ker se število ljudi, ki trpijo za alergijami, nenehno povečuje, strokovnjaki uporabljajo metode za določanje navzkrižnih reakcij - med različnimi živilskimi alergeni, med živili in neživilskimi alergeni, na primer rastlinskim cvetnim prahom, zdravili itd.

[6]

Zdravljenje alergij na ajdo

Izogibanje stiku z alergenom je ključna točka pri splošnem konceptu obvladovanja alergij, vključno s hrano. Zato je glavna stvar pri zdravljenju alergij na ajdo, kot tudi preprečevanje alergij na ajdo - da bi se izognili njegovi uporabi.

Če so simptomi alergije blagi, potem njenega zdravljenja z zdravili ni. V primeru alergijskega rinitisa in pretirane kožne reakcije so predpisani antihistaminiki, kot so suprastin, tavegil, diazolin ali zyrtec.

Tablete Suprastin po 25 mg se zaužijejo po obroku: odrasli in otroci, starejši od 14 let - 1 tableta 3-krat na dan, otroci do 14. Leta starosti - 0,5 tablete (v prahu) trikrat na dan. Zdravilo tavegil v obliki tablet je predpisano za odrasle na 1 tableto ne več kot štirikrat na dan - pred obroki, samo z vodo; otrokom, starim od 6 do 12 let, predpisujemo 0,5 tablete dvakrat na dan (zjutraj in zvečer. To zdravilo je kontraindicirano pri otrocih, mlajših od enega leta (kot tudi pri nosečnicah in doječih ženskah). Sirup - 1 čajna žlička dvakrat na dan.

Antihistaminik diazolin je treba vzeti takoj po obroku. Odmerjanje za odrasle in otroke, starejše od 12 let - po 0,05–0,2 g 2-krat na dan. Za otroke, mlajše od 12 let, je zdravilo predpisano v 0,025-0,05 g 1-3 krat na dan (odvisno od intenzivnosti alergije).

Protialergijsko zdravilo Zyrtec je na voljo v tabletah (za odrasle in otroke, starejše od 6 let) in v obliki kapljic (za otroke od 6 mesecev do 6 let). Dnevni odmerek za odrasle in otroke, starejše od 6 let - 1 tableta, ki jo morate popiti s kozarcem vode. Otrokom od 6 do 12 mesecev se daje 5 kapljic enkrat na dan; od 1 do 2 leti - 5 kapljic, 2-krat na dan; od 2 do 6 let - 5 kapljic dvakrat na dan ali 10 kapljic enkrat na dan.

Cikel zdravljenja s temi zdravili se nadaljuje do odstranitve akutnih alergij. Pri tem je treba upoštevati, da imajo vsi antihistaminiki neželene učinke v obliki zaspanosti, letargije, omotice, suhih ust, suhosti in draženja nosne žrele; bolečine v želodcu, slabost in bruhanje.

Alergija na ajdo ne velja za alergije dihal. To se kaže predvsem kot alergijska dermatoza, to je v obliki urtikarije in atopične dermatoze. Zato zdravnik poleg antihistaminikov, drugih zdravil ne bo predpisal.

In preprečevanje alergij na ajdo pri odraslih in otrocih je zelo preprosta: prehrana ne sme biti jedi, katerih uporaba je lahko posledica alergije na ajdo.