Alergija na ajdo: vzroki, simptomi, zdravljenje

Povečana občutljivost – alergije – lahko nastanejo ne le zaradi kemikalij, cvetočih rastlin ali zdravil, temveč tudi zaradi živil.

Alergije na ajdo so veliko manj pogoste kot intolerance na jajca, mleko, oreščke, ostrige, jagode, agrume ali med.

Čeprav glede alergij na hrano niti pšenica ni "brez greha": intoleranca na to žito in vse izdelke iz njega (vključno z zdrobom, kruhom in testeninami) se imenuje celiakija, katere vzrok je glutenska beljakovina gluten.

Toda ajda, ki je po vsebnosti beljakovin prehitela riž, pšenico, proso in koruzo, sploh ne vsebuje glutena. In to ni naključje, saj ajda sploh ni žito, temveč kritosemenkasta cvetoča rastlina iz družine ajdovih.

Ajda pa vsebuje veliko vitaminov, železa, magnezija, fosforja, selena, prehranskih vlaknin, esencialnih aminokislin (vključno z lizinom, treoninom in triptofanom), flavonoidov (vključno z rutinom in kvercetinom)... Ali lahko tako dragocen in poleg tega dietetični prehrambeni izdelek res povzroči alergijsko reakcijo?

[ 1 ], [ 2 ]

Vzroki za alergijo na ajdo

Ajdo po vsem svetu uživajo že dolgo, vprašanje "ali ajda povzroča alergije" pa se je pojavilo na začetku 20. stoletja. Dejstvo je, da je ajda eden glavnih in najmočnejših alergenov na Japonskem in v Koreji. Prvič, Japonci obožujejo tradicionalne rezance soba, ki so narejeni iz mešanice ajde in pšenične moke. Korejci pa si kosila ne morejo predstavljati brez piščančje juhe z ajdovimi rezanci - "naengmen".

Poleg tega prebivalci držav te regije celo uporabljajo ajdove luščine za polnjenje blazin. Domneva se, da je veliko primerov alergij pri ljudeh (ki so se pritoževali nad glavoboli, nenehnim izcedkom iz nosu ali ekcemom) povzročila ajda. Poleg tega so bili pozitivni kožni testi na "alergen ajde" ugotovljeni pri skoraj 5 % Korejcev, ki so prišli s pritožbami, med katerimi so bili tisti, ki spijo na ajdovih blazinah, in tisti, ki jih izdelujejo.

V tujini so se raziskave alergij na ajdo začele leta 1909, do sredine prejšnjega stoletja pa so na vprašanje »Ali obstaja alergija na ajdo?« odgovorili z jasnim pritrdilnim odgovorom. Številne znanstvene študije so empirično potrdile, da lahko uživanje ajde, ajdove moke in vdihavanje ajdovega prahu pri predelavi semen te poljščine povzroči generalizirano preobčutljivostno reakcijo alergijskega izvora, ki jo posreduje IgE (tj. neimunološko).

Poleg tega mnogi veterinarji ugotavljajo, da so celo psi alergični na ajdo, in to nič manj pogosto kot ljudje.

Res je, da njen specifični alergen še ni natančno opredeljen, zato mnogi še vedno verjamejo, da je alergija na ajdo individualna intoleranca na ta izdelek (psevdoalergija). Čeprav se v zadnjem času vse več raziskovalcev nagiba k temu, da negativno reakcijo na ajdo vidijo kot posebno vrsto alergije na hrano. In nekateri poskusi tujih znanstvenikov, da bi identificirali alergen naše najljubše kaše, so bili uspešni. Beljakovine iz albuminov, globulinov in prolaminov, oziroma njihova encimska in biološka aktivnost, so "sumljive", da so povezane z alergijo na ajdo.

[ 3 ], [ 4 ]

Simptomi alergije na ajdo

Prvi simptomi alergije na ajdo pri odraslih so otekanje ustnic ali koprivnica. Vendar se znaki alergije ne pojavijo vedno takoj po zaužitju ajde. Alergija se lahko pokaže čez nekaj časa ali po večkratnem stiku z alergenom (senzibilizacija se običajno pojavi skozi usta).

Seznam simptomov alergije na ajdo vključuje: kihanje, izcedek iz nosu, kašelj, srbenje v ustih, rdečico okoli ustnic, otekanje ustnic in jezika, hripavost, angioedem (Quinckejev edem), glavobol, bolečine v sinusih, težko dihanje. Če je prizadet požiralnik, se lahko pojavi disfagija (motnja požiranja) in retrosternalna bolečina pri požiranju.

Pri poškodbah prebavil opazimo bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje, drisko. Pri poškodbah jeter opazimo njihovo povečanje, zlatenico in spremembe biokemijskih parametrov.

Kožne manifestacije alergije se izražajo v pojavu majhnih mehurjev (urtikarije), ki povzročajo neznosno srbenje. Pojavijo se lahko bolečine v sklepih, občutek utrujenosti in nespečnosti z nočno težko dihanjem.

Alergija na ajdo pri otroku se kaže predvsem v kožnih izpuščajih, rdečici oči, solzenju oči in izcedku iz nosu. Pogosto so prisotne prebavne motnje, podobne tistim pri odraslih.

Otroci začnejo trpeti zaradi alergijskih reakcij na žita (najpogosteje na tista, ki vsebujejo gluten) z začetkom uvajanja dopolnilne hrane. Pogosto se alergija na ajdo pojavi pri dojenčku, ki je na mešanem ali umetnem hranjenju - zaradi uporabe mlečnih formul, ki vsebujejo ajdovo moko. Zato pediatri ne naveličajo ponavljati: da uvajanje nove hrane ne bi imelo neželenih posledic za otroka v obliki atopičnega dermatitisa, bi morali starši vsako novo vrsto hrane uvajati postopoma in začeti z minimalno količino. Hkrati je nujno nenehno spremljati reakcijo otrokovega telesa.

[ 5 ]

Diagnoza alergije na ajdo

Diagnoza alergije na ajdo – tako kot vsak postopek za postavitev diagnoze alergije na hrano – temelji na podrobni klinični anamnezi in fizičnem pregledu bolnika.

V dvomljivih primerih, ko ima zdravnik opravka s pacientom, nagnjenim k alergijam, se uporabi celoten arzenal alergološke diagnostike, vključno s kožnimi testi, diagnostičnimi testi za protitelesa IgE na različne alergene v hrani, eliminacijskimi dietami (tj. dietami, ki izključujejo določena živila) in provokativnimi testi.

Ker število ljudi, ki trpijo za alergijami, nenehno narašča, se strokovnjaki zatekajo k metodam določanja navzkrižnih reakcij - med različnimi alergeni v hrani, med alergeni v hrani in neživilskimi alergeni, kot so cvetni prah rastlin, zdravila itd.

[ 6 ]

Zdravljenje alergije na ajdo

Izogibanje stiku z alergenom je ključna točka v celotnem konceptu obvladovanja katere koli alergije, vključno z alergijami na hrano. Zato je glavna stvar pri zdravljenju alergije na ajdo, pa tudi pri preprečevanju alergije na ajdo, izogibanje njenemu uživanju.

Če so simptomi alergije blagi, potem zdravljenje z zdravili ni predvideno. V primeru alergijskega rinitisa in prekomerne kožne reakcije so predpisani antihistaminiki, kot so suprastin, tavegil, diazolin ali zirtek.

Tablete Suprastin po 25 mg se jemljejo po obroku: odrasli in otroci, starejši od 14 let - 1 tableta 3-krat na dan, otroci, mlajši od 14 let - 0,5 tablete (zdrobljene v prah) trikrat na dan. Zdravilo Tavegil v obliki tablet se odraslim predpisuje 1 tableta največ štirikrat na dan - pred obroki, sperejo samo z vodo; otrokom, starim od 6 do 12 let, se predpisuje 0,5 tablete dvakrat na dan (zjutraj in zvečer). To zdravilo je kontraindicirano za otroke, mlajše od enega leta (kot tudi za nosečnice in doječe matere). Za otroke od 1 leta do 6 let se Tavegil uporablja v obliki sirupa - 1 čajna žlička dvakrat na dan.

Antihistaminik Diazolin je treba jemati takoj po obroku. Odmerjanje za odrasle in otroke, starejše od 12 let, je 0,05–0,2 g 2-krat na dan. Za otroke, mlajše od 12 let, se zdravilo predpisuje po 0,025–0,05 g 1–3-krat na dan (odvisno od intenzivnosti alergije).

Protialergijsko zdravilo Zyrtec je na voljo v tabletah (za odrasle in otroke, starejše od 6 let) in kapljicah (za otroke od 6 mesecev do 6 let). Dnevni odmerek za odrasle in otroke, starejše od 6 let, je 1 tableta, ki jo je treba poplakniti s kozarcem vode. Otroci od 6 do 12 mesecev prejmejo 5 kapljic 1-krat na dan; od 1 leta do 2 let - 5 kapljic 2-krat na dan; od 2 do 6 let - 5 kapljic dvakrat na dan ali 10 kapljic enkrat na dan.

Cikel zdravljenja s temi zdravili se nadaljuje, dokler akutni alergijski simptomi ne izginejo. Upoštevati je treba, da imajo vsi antihistaminiki neželene učinke v obliki zaspanosti, letargije, omotice, suhih ust, suhosti in draženja sluznice nazofarinksa; pojavijo se lahko tudi bolečine v želodcu, slabost in bruhanje.

Alergija na ajdo ne spada med respiratorne alergije. Kaže se predvsem kot alergijska dermatoza, torej v obliki urtikarije in atopičnega dermatitisa. Zato vam zdravnik poleg antihistaminikov ne bo predpisal nobenih drugih zdravil.

In preprečevanje alergije na ajdo pri odraslih in otrocih je zelo preprosto: prehrana ne sme vključevati jedi, ki lahko povzročijo alergijo na ajdo.