Obdelava hrane po gastrointestinalnem traktu

Prehrana je najbolj kompleksna kombinacija procesov v našem telesu. To je predelava hrane, proces njegove asimilacije in absorpcije hranil, polnjenje energije in tako naprej. Vse to se zgodi, ko preprosto pojedemo. Več o strukturi gastrointestinalnega trakta.

[1], [2]

Postopek predelave in asimilacije hrane

Glavni procesi predelave hrane nastanejo kot posledica prebave v našem prebavnem sistemu. To so vsi organi, katerih vloga je na splošno obdelovati hrano s kemičnimi sredstvi. Tudi prebavni sistem spodbuja kvalitativno absorpcijo hranil in ustavi vstop škodljivih sestavin živil, jih nevtralizira in odstrani.

Zahvaljujoč delu prebavnega trakta razgradi hrano osnovnih (vključno s kemičnimi) spojin. To se zgodi za najboljšo prebavo hrane. Prebavni trakt deluje kot stroj za predelavo hrane in neusmiljeno zmelje vso hrano prehrano ljudi, sokovi poudarke za njegovo predelavo in mešanje, kemično obdelane, pri čemer želodčne sokove za spopadanje z velikimi količinami hrane, ki jo jedo vsak dan.

Včasih je bralcu zelo težko razumeti, kako lahko hrana, ki jo jeste, podpira funkcionalnost in vitalno aktivnost celotnega organizma, jo hranite s koristnimi snovmi. Zdaj pa v preprosti obliki predstavitve poskušamo vse postaviti "na police" in povedati o fiziološkem procesu prebave in predelave hrane v različnih delih prebavnega trakta.

Peroralna votlina

Peroralna votlina se nanaša tudi na prebavni trakt. Od ustne votline se hrana, ki jo jeste, začne prehajati skozi telo in jo razkosati in predelati. Z je jezik in zobje hrane zmešamo in zmeljemo v gladko doslednosti in nato "napad" go žleze slinavke, skozi katerega vstopi v ustno votlino sline, da navlaži hrano.

S pomočjo salivarnih encimov, imenovanih amilaza, se hrana začne razpadati. Nato oseba izvaja kompleksno refleksno funkcijo - požiranje. Zahvaljujoč požiranju, prehrana vstopi v požiralnik.

Če oseba slabo hrani hrano, še vedno ni pripravljena za prebavo. Hrano je treba temeljito žvečiti in zdrobiti, če ni tako, lahko oseba dobi gastritis, zaprtje in trpi zaradi drugih težav prebavnega trakta.

Ezofagus

Ezofag je nekakšen koridor, tako da je skupek hrane normalno prehaja iz ustne votline v želodec. Ezofag je cev s stenami, ki imajo več plasti mišičnih vlaken.

V tem koridorju je sestavljena sluznica, ki ima koristno lastnost, da v veliki meri olajša prehajanje hrane skozi njo. Zaradi mišičnih vlaken in sluznice tudi hrana ne poškoduje stene požiralnika. Ezofagna cev se lahko razširi in po potrebi sklene s hrano, da preide v želodec. Zato ga potisne.

[3],

Želodec

To je želodec, ki zmelje, zdrobi in asimilira hrano, želodec opravi osnovne procese za predelavo živila, porabljene. Zaradi želodčnega soka se živila čim bolj prebavljajo in hrana razcepi v osnovne kemične spojine.

Zunaj je želodec podoben vrečkam, ki ga s funkcionalno elastičnostjo stene, iz katere sestavlja, povečuje ali zmanjšuje. Zmogljivost želodca ima lahko zelo veliko kapaciteto. Približno dva kilograma hrane, ki jo jedo, postavi v želodec. Na samem koncu želodca je poseben ventil, imenovan sphincter. Ščiti pred prezgodnjim vstopom v 12-colon živilskih odpadkov.

Prva plast želodca

Želodec ima tri glavne plasti. Prvi sloj je notranji, imenovan je "sluznica" v želodcu. Ta prva lupina je sestavljena iz želodčnih žlez. Znotraj so stene želodca v celoti prekrite z epitelnimi celicami. Tako epitelijske celice kot stene želodca so zelo različne v strukturi in opravljajo popolnoma različne vloge.

Nekateri od njih so sposobni izločati klorovodikovo kislino z encimi prebave, ki izločajo želodčni sok. Nekatere druge celice izločijo sluz, ki obdaja stene trebuha in jih ščiti pred poškodbami.

Sluznica ima bazo submucosa. Ustvarja ga vrsta sledi, ki se podsteleni pod žlezami in celicami epitelija. Temelj temeljijo številne, številne majhne krvne žile, živci, ki omogočajo želodec s krvjo, živčne celice - za prenos potrebnih impulzov. Na primer, boleče.

Drugi sloj želodca

Ta druga plast je mišica. Imajo tudi želodec. Mišice želodca so njene tanke lupine. Zložen je na pol ali celo trikrat v plasteh, kot so lignje. Lupina v želodcu pomaga grundirati hrano, zaradi česar je napihnjena. Tako kot mešalnik. Mešanje z želodčnim sokom hrano učinkovito raztopi in nato absorbira stene želodca.

Tretji sloj želodca

In končno, serozna membrana želodca je tretja plast. Ustvarja se v obliki tanke tkiva, ki obdaja trebušno votlino iz notranjosti. In ne le njeni, ampak tudi notranji organi, ki jim dajejo priložnost, da postanejo dinamični, aktivni in mobilni.

Kaj se zgodi v želodcu med prebavo?

Ko hrana vstopi v želodec, jo navlaži s želodčnim sokom in pomaga raztapljati. Kaj je želodčni sok? Ta tekočina je viskozna in gosta, proizvaja jo žleze želodčne sluznice. Težko je opisati sestavo želodčnega soka, vključuje pa številne sestavine. Najpomembnejše sestavine so prebavni encimi in klorovodikova kislina. Seveda je klorovodikova kislina precej strupena in goreča snov, ki lahko raztopi veliko izdelkov. Zato se stene želodca raztopijo zaradi delovanja klorovodikove kisline, če niso bile zaščitene s sluzom. Toda prebavni encimi pomagajo kislini učinkoviteje raztopiti živila. To so kemično aktivne snovi.

Na primer, Renin lahko mleko pripravi skuto. Lipaza je snov, ki razgrajuje maščobe. Toda ti encimi nimajo veliko funkcij, vendar to delajo temeljito. Encim pepsin je aktiven v želodcu več - v sestavi dopolnjuje klorovodikovo kislino, lahko z njim skupaj delijo beljakovine, vzete iz rastlinskih in živalskih živil. Posledično se pridobijo enostavnejše kemične spojine - aminokisline in peptidi.

Ko se sphincter v želodcu sprošča, hrana, ki je že pripravljena za naslednjo stopnjo predelave, v obliki kaše, vstopi še naprej v spodnje regije prebavnega trakta. In potem ostanki izdelkov, imenovani chyme, še naprej prebavljajo še naprej, vendar že v črevesju.

Čreva

Delo črevesja je precej intenzivno in je namenjeno prebavi in potiskanju hrane. Črevesje opravlja kar nekaj vlog, zato je urejeno kot kompleksna naravna gradnja. Črevo ima več delov, ki so anatomsko pogojene. Gre predvsem njene službe, kot jejunumu, slepo črevo, dvanajsternika, prečni, naraščajočem, podvzdovshnaya črevesa, debelega črevesa, sigmoidno debelega črevesa in danke na zadnji. V spodnjem delu črevesja se nahaja anus. Skozi zunanji iztiski pridejo ven.

Kako deluje črevo?

On se, tako kot želodec in požiralnik, skrči in s tem potisne hrano v spodnji del, ki se konča z anusom. Te abdominalne krče se imenujejo peristaliza. In vloga črevesja pri potiskanju iztrebkov se imenuje motor, z drugimi besedami - gibljivost črevesja. Slišal sem tak izraz? Zunaj črevo podobno cevovodu, skozi katerega ostane hrana.

Črno ima tudi stene glede na primer želodca. In tudi oni izgledajo kot listi postavljeni drug na drugega - mišične plasti. Zaradi tega so črevesne stene elastične, fleksibilne. Te stene so sluznica, serozne in mišične plasti.

Kadar hrana v obliki tekoče gnojnice prehaja skozi črevo, hkrati se s črevesnim sokom razcepi v aminokisline in druge spojine, ki imajo najpreprostejšo strukturo. V tej obliki živila zlahka absorbirajo elastične in močne stene črevesja. Te snovi prenašajo s krvjo in hranijo telo s potrebnimi elementi, ki dajejo energijo.

Bodite pozorni: hrana se prebavi in absorbira in tudi v obliki fekalnih mase prehaja skozi anus skozi različne dele črevesja.

Duodenum

Ta zelo uporaben del črevesja je dolg skoraj 25 centimetrov. Dvanajstniku opravlja plemenito vlogo - nadzoruje delo želodca. Nahaja se poleg nje, kar je zelo primerno za njihovo interakcijo.

Dvanajsternik uravnava sproščanje klorovodikove kisline iz želodca za predelavo hrane in nadzoruje tudi motorične in izločevalne funkcije.

Ko klorovodikova kislina postane zelo visoka (povečana kislost), postane nevarna za stanje želodčne sluznice - lahko se začne prebavljati, kar prav tako precej boli. Zato dvanajstniku preneha ta proces (izločanje želodčne kisline), ki oddaja ustrezen signal skozi receptorje. Hkrati pa spodnji deli črevesja prejmejo ukaz o tem. Da se bo zdaj hrana začela gibati proti njim - navzdol od želodca.

Od dvanajstnika za delitev hrane pride tudi žolč, kar olajša proces prebave. Potem lahko prebavimo vse elemente hrane - maščobe, ogljikove hidrate in beljakovine.

[4]

Tanka čreva

Zelo je dolga - od 4 metrov do 7 metrov. Mala črevo sledi, kot dekle, za dvanajsterico. Sestava tankega črevesja vključuje še dva področja črevesja - ileum in jejunum. Igrata pomembno vlogo pri prebavnih procesih. Ko hrana doseže te dele črevesja, je hrana kemično obdelana z različnimi kemikalijami, nato pa se začne absorbirati v stenah črevesja. Zlasti se absorbirajo tiste snovi, ki so koristne za telo.

Podrobnosti o delovanju tankega črevesja

Na teh področjih črevesja - ileum in jejunum - hrana se absorbira zelo izvirno - ne s stenami, ampak zraven njih. Ta proces absorpcije imenujemo parietal. To vlogo opravljajo posebni agenti - enterociti. Tako imenovane sluznice, ki se nanašajo na tanko črevo. Te celice so sposobne izločati snovi, ki odlično opravljajo vlogo delitve glukoze, aminokislin in maščobnih kislin, v katerih je sestavljena hrana.

In potem sluznica takoj absorbira te predelane snovi. Ampak se absorbirajo v različne dele telesa. V krvi gnojijo glukozo in aminokisline, kapilare pa sesajo maščobne kisline. In potem se ti elementi hrane v tekoči obliki še bolj premaknejo v jetra.

Tanka črevo je tako zelo pomembna za telo, da je njegova eliminacija med operacijo povzročila smrt. Kaj ni mogoče reči o želodcu po odstranitvi dela, na katerem živi.

[5], [6]

Velika čreva

Kaj se ne prebavi v tankem črevesju, gre še naprej v debelo črevo. To območje črevesja se imenuje zato, ker je v primerjavi z drugimi deli črevesja resnično debelo - nekateri njegovi deli imajo premer do 7 centimetrov. V dolžini je debelo črevo precej veliko - 1-1,5 metra. Vloga debelega črevesja je precej prozaična, vendar je zelo koristna za celoten organizem. To območje črevesja je zasnovano tako, da ustvarja množice iztrebkov iz neprebavljenih delov hrane in jih potisne v anus, navzdol.

Sluznica debelega črevesa izloča posebne pečurke, ki imajo lastnost izločanja sluzi. Pomaga pri iztrebljanju bolje in lažje skozi debelo črevo in ščiti pred poškodbami in ranami stene. Veliko črevo omogoča odstranjevanje škodljivih toksinov iz telesa in obogatitev krvi z vodo.

S pomočjo bakterij v debelem črevesu se hrana še naprej obdeluje, zdaj pa v ta proces sodelujejo posebne bakterije. To so črevesne bakterije, ki so posebej zasnovane za predelavo hrane s pomočjo encimov, ki jih izločajo.

To so E. Coli, laktobacili, ki so nam tako znani pri oglaševanju jogurta, pa tudi bifidobakterij. Bolj raznolika bo črevesna mikroflora, bolj bo zdravo in bolje bo lahko izpolnjevati svoje vloge. Če uničite črevesno mikrofloro z dysbiotičnimi ali protivnetnimi zdravili, različnimi antibiotiki, bo proces prebave in asimilacije hrane precej slabši.

Ta pogoj se imenuje dysbiosis zaradi uničenja večine koristnih bakterij. Nato prevladujejo glivice in mikrobi v črevesju, vendar je bila naloga zdrave predelave hrane?

[7]