Prehrana za dna artritisa

Dieta za protinski artritis je potrebna, saj se ta bolezen razvije zaradi motene presnove dušika v telesu, zlasti presnove derivatov purinov (purinskih nukleotidov), in prekomerne vsebnosti produkta te presnove v krvi - sečne kisline. Prav kristali urata sečne kisline, ki jih ledvice ne izločijo, se naselijo v tkivih sklepov in povzročajo bolečino.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Zdravljenje protinastega artritisa z dieto

Zdravljenje protinastega artritisa z dieto je namenjeno popravljanju presnove dušika oziroma natančneje zmanjšanju vnosa dušikovih spojin s hrano – živalskimi in rastlinskimi beljakovinami. Uživanje beljakovinskih izdelkov poveča vsebnost endogenih purinskih nukleotidov. Purinski nukleotidi (potrebni za proizvodnjo nukleinskih kislin in sintezo beljakovin s strani telesnih celic) se z encimsko hidrolitično deaminacijo pretvorijo v proste purinske baze, katerih nadaljnja oksidacija se konča s tvorbo končnega produkta v obliki sečne kisline.

Sečna kislina, ki nastane kot posledica razgradnje endogenih purinskih snovi, je za telo potrebna, ker deluje kot antioksidant in pomaga zaščititi naše krvne žile pred nalaganjem holesterola.

Poleg tega beljakovinska hrana spodbuja povečano nastajanje vodikovega nitrida v črevesju - amoniaka, ki je produkt vitalne aktivnosti črevesnih bakterij, ki razgrajujejo nepopolno prebavljene beljakovine. Toda amonijak telo ne potrebuje in je celo škodljiv, naša jetra pa se ukvarjajo z njegovo pretvorbo v sečnino.

Pri presežku dušikovih spojin v živilih, pa tudi pri zmanjšanju aktivnosti encimov za presnovo purinov (fosforiboferaze, gvanilat kinaze, ksantin oksidaze in skoraj treh ducatov drugih encimov), se soli sečne kisline še posebej aktivno kristalizirajo, kar vpliva na hrustanec in sklepe: razvije se protinski artritis. Upoštevati je treba, da proces nastajanja kristalov sečne kisline pospeši premik kislinsko-baznega ravnovesja v telesu na kislo stran.

Za ljudi s to patologijo je primerna dieta št. 6 po Pevznerju, ki je predpisana za protin in uraturijo - ledvično kamnito bolezen z uratnimi kamni. Dieta za protinski artritis se nanaša na alkalizirajočo terapevtsko prehrano z omejitvijo izdelkov, ki vsebujejo purine, in preprostih ogljikovih hidratov.

Dietni meni za protinski artritis

Jedilnik prehrane za protinski artritis je lahko le približen, glavno načelo izbire jedi, pa tudi recepti, ki se uporabljajo pri pripravi prehrane za protinski artritis, pa morajo upoštevati sestavo živil, ki niso priporočljiva za uporabo pri tej bolezni.

Zajtrk lahko vključuje sirove torte, omleto, kašo ali toast z nizko vsebnostjo maščob. Najboljši prigrizek (drugi zajtrk) je sadje ali nizkokalorični jogurt.

Za polno kosilo si lahko za prvo jed pripravite različne kremne juhe, zelenjavne juhe z žiti, juho iz rdeče pese in pusto boršč. Dnevno uživanje zelenjavne solate, začinjene z rastlinskim oljem, ne bo le pomagalo pri težavah s sklepi, temveč bo tudi znatno olajšalo delovanje črevesja.

Dieta za protinski artritis je zdrava prehrana, ki bo koristila ne le vašim sklepom, temveč celotnemu telesu.

Česa ne smete jesti, če imate protinski artritis?

Nutricionisti so sestavili impresiven seznam izdelkov, ki se jim je treba na vse mogoče načine izogibati, če imate protinski artritis. Ta seznam vključuje: rdeče meso (zlasti teletino in divjačino); vse mesne stranske proizvode; živalske maščobe; stročnice (fižol, zrel grah, leča); gobe, beluše, kislico, brstični ohrovt in cvetačo, zelje, špinačo.

Česa še ne smete jesti pri protinskem artritisu? Ne smete jesti mesnih juh in omak, slanine in masti, mastnih morskih in rečnih rib, rib v konzervi (zlasti sleda, sardin, tune in papaline v olju), morskih sadežev in rakov, kruha in peciva s kvasom. Alkohol je absolutno kontraindiciran, vključno s pivom, pa tudi brezalkoholne pijače.

Kar zadeva perutnino, zlasti piščanca, ki velja za prehranski izdelek. Če 100 g piščanca vsebuje 125 mg purinskih baz, jih enaka količina purana vsebuje polovico manj. Vendar pa med kuhanjem katerega koli mesa skoraj polovica purinov konča v juhi.

Tudi cvetača velja za "purinsko" zelenjavo. Če pa 100 g cvetače pri prebavi proizvede 45 mg sečne kisline, je enaka količina priporočene ajde 145 mg. Študije ameriških nutricionistov so pokazale, da zelenjava z visoko vsebnostjo purinov ne povečuje tveganja za poslabšanje protina. Zato je preprosto priporočljivo, da v prehrani omejite uživanje zelenjave, kot so špinača, beluši, grah, fižol, cvetača in gobe. Organske kisline, ki jih vsebujejo, pomagajo premakniti kislinsko-bazično ravnovesje telesa na alkalno stran.

Kaj lahko jeste z uričnim artritisom?

Najboljša prehrana za protinski artritis je vegetarijanska hrana. To so različna sveža zelenjava, sadje in jagodičevje; polnozrnata žita; mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (sir, skuta, jogurt); kokošja jajca (v omejenih količinah), testenine, krompir, oreščki, rastlinsko olje.

Na splošno lahko pri protinskem artritisu jeste karkoli, kar ne vsebuje velike količine dušikovih spojin. In če oseba ne more živeti brez mesa in rib, jih je treba kuhati, in ni priporočljivo jesti takšne hrane več kot trikrat na teden z največjo dnevno količino 150-170 g.

Zadosten vnos tekočine – od enega in pol do dveh litrov na dan (če sta srce in ledvice normalna) – je eden najpomembnejših pogojev za zdravljenje protinastega artritisa z dieto.

Za alkalizacijo krvi morate jesti krompir, kuhan v lupini; sveže kumare in paradižnik, lubenice in melone, agrume in različno listnato zelenjavo; čebulo in česen, jedi iz bučk, jajčevcev in buč; naravne sadne sokove in zeleni čaj.

Stanje, ki je tesno povezano z visoko ravnjo sečne kisline, je znano kot metabolni sindrom in vključuje inzulinsko rezistenco, splošno debelost, visok krvni tlak in povišan holesterol. Zato mora biti prehrana za protinski artritis nizkomaščobna in energijsko uravnotežena (med 2300 in 2500 kcal), le tako bo njeno upoštevanje pripomoglo k postopnemu zmanjševanju telesne teže. Zato je treba opustiti tudi sladkarije, ki jih odobrijo nutricionisti, in jih nadomestiti s sadjem in jagodičevjem.