Zastrupitev s strupenimi gobami

Po statističnih podatkih je od danes znanih 3 tisoč gob le 400 vrst užitnih, preostale so neužitne in lahko povzročijo hudo zastrupitev, če vstopijo v človeško telo. Žal se v zadnjem času vse pogosteje beležijo primeri zastrupitve z gobami, kupljenimi v supermarketih. Nepravilno shranjevanje in priprava gob lahko povzroči resne zdravstvene težave. Tudi užitne gobe so lahko nevarne zaradi kopičenja škodljivih snovi, če jih gojimo na ekološko neugodnih območjih.

Zastrupitev s strupenimi gobami se najpogosteje pojavi pozno poleti in v prvi polovici jeseni, v času obiranja, in ima lahko resne posledice, vključno s smrtjo.

Simptomi in resnost zastrupitve so odvisni od dejavnikov, kot so vrsta in količina zaužitih gob, starost žrtve, njeno zdravje in teža. Imunski sistem se ne more spopasti s toksini, ki so vstopili v telo, zato morate v primeru slabšega počutja nemudoma obiskati bolnišnico. Otroci in starejši najhuje prenašajo zastrupitev. Smrt lahko nastopi v nekaj urah po zaužitju neužitnih gob, kot sta mrtvaška klobukinja ali muharica, kar povzroči paralizo živčnega sistema, zastoj dihanja, splošno zastrupitev in nekrozo jeter. Da bi preprečili nepopravljive posledice, morate pravočasno sprejeti previdnostne ukrepe.

Koda MKB 10

Zastrupitev s strupenimi gobami se nanaša na zastrupitev s hrano (okrajšano - PO), ki je registrirana v Mednarodni klasifikaciji bolezni in ima kodo po ICD 10. Ta vrsta zastrupitve je posebej navedena pod kodo AO-5, kar pomeni "druge bakterijske toksične okužbe".

Bolezni bakterijskega izvora so razdeljene na naslednji način:

• Mikrobne (mikotoksikoze, botulizem, stafilokokne toksikoze, različne toksične okužbe, vključno z mešanimi vrstami);
• Nemikrobno (zastrupitev s strupenimi gobami, pa tudi z nekaterimi vrstami rib in ribjih jajčec);
• Toksične okužbe neznane etiologije.

Zastrupitev s hrano, ki jo povzroči uživanje živil z visoko vsebnostjo toksinov, lahko povzroči resne zaplete, vključno z odpovedjo notranjih organov (zlasti jeter), pa tudi zadušitvijo in srčnim zastojem. Nabiralci gob se morajo pri nabiranju v jesenski sezoni zavedati možnih tveganj. Biti morate izjemno previdni, saj nekatere vrste gob trenutno mutira in postanejo strupene, kljub temu da so videti užitne. Ljudem brez izkušenj se na splošno ne priporoča samostojno nabiranje in uživanje gob. Nevarno je lahko tudi nakup "iz rok" na tržnicah, v krajih prepovedane trgovine itd.

Znaki zastrupitve s strupenimi gobami

Zastrupitev s strupenimi gobami se morda ne pojavi takoj, ampak šele čez nekaj časa, v razponu od 30 minut do enega dne po zaužitju (vse je odvisno od vrste gobe). Zgodi se, da se prvi simptomi pojavijo šele po 2-3 dneh.

Simptomi zastrupitve s strupenimi gobami so v marsičem podobni tistim, ki se pojavijo pri tipični zastrupitvi s hrano:

• slabost in bruhanje (včasih s krvjo);
• žeja, suha usta;
• obilno solzenje;
• zamašen nos;
• sindrom bolečine;
• izrazita splošna šibkost;
• zatemnitev vida;
• glavobol in omotica;
• izguba zavesti;
• huda driska s krvjo;
• konvulzije;
• znižanje krvnega tlaka;
• bledica kože;
• hiter pulz;
• anurija (pomanjkanje uriniranja);
• zmedenost (koma).

Pri zastrupitvi z mrhovinarjem se lahko pojavi hladen lepljiv znoj, pri rdeči muharici - halucinacije, zadušitev, pri gobah - vzburjeno stanje, podobno stanju močne alkoholne opitosti. Glavna nevarnost zastrupitve je, da niso prizadeti le prebavila, temveč tudi drugi vitalni organi. Strupi, ki jih vsebujejo neužitne gobe (alkaloidi in citotoksini), lahko vplivajo na srčno-žilni sistem, včasih pa tudi na centralni živčni sistem, jetra in ledvice. Nevarno je tudi tako imenovano "namišljeno" obdobje, v katerem simptomi zastrupitve izginejo. Če pa se zdravljenje ne nadaljuje, lahko jetra odpovedo in oseba umre.

Zastrupitev s smrtonosno kapo

Zastrupitev s strupenimi gobami predstavlja resno grožnjo za zdravje in življenje ljudi. Posebej nevarna je goba, imenovana "smrtna kapa" (drugo ime - "zelena muharica"), ki raste v brezovih gozdovih, listnatih in iglastih gozdovih, hrastovih gozdovih in je po videzu podobna šampinjonu in zelenkasti russuli.

Zastrupitev s smrtonosno kapo lahko povzroči smrt, če se pravočasno ne sprejmejo ustrezni ukrepi in bolnika ne odpeljejo v zdravstveno ustanovo. Obdobje zastrupitve je sestavljeno iz treh faz:

• I. Od 6 do 24 ur po zaužitju strupene gobe: slabost in bruhanje, hude spazmodične bolečine v trebuhu in mišicah, vročina, koleri podobna driska s krvjo; dihalne stiske najpogosteje opazimo pri otrocih.
• II. Od 2 do 4 dni (latentno obdobje).
• III. Klinika akutnih stanj: odpoved ledvic in jeter s hudo anurijo, koagulopatija (patologija, ki povzroča krvavitve), zlatenica, pa tudi povečanje jeter, krči, depresija osrednjega živčevja (v hujših primerih – koma) in razvoj srčnega popuščanja.

Smrtonosna kapa vsebuje izjemno strupene snovi, ki lahko vplivajo na jetrne celice in povzročijo nekrozo, negativno pa vplivajo tudi na ledvice in blokirajo njihovo delovanje. Toksini strupene gobe zavirajo sintezo glikogena in oksidativno fosforilacijo, povzročajo zmanjšanje ravni ATPaze, zavirajo nastajanje DNK in RNK, kar vodi do avtolize celic.

Posledice

Zastrupitev s strupenimi gobami ima skoraj vedno nevarne posledice zaradi velike količine toksinov, ki jih vsebujejo, kar lahko negativno vpliva na vitalne organe, psiho, centralni živčni sistem in delovanje srčno-žilnega sistema.

Posledice in stopnja zastrupitve so na splošno odvisne od količine in vrste zaužitih gob, pa tudi od vpliva strupenih snovi na človeško telo. Zastrupitev je lahko blaga, kar se kaže v motnjah v prebavilih, obstajajo pa tudi zelo hudi primeri zastrupitve, ki vodijo v smrt.

Za lažje izvajanje nalog nujne medicinske pomoči je potrebno imeti informacije o sindromih, ki so prisotni pri akutni zastrupitvi z gobami. Na primer, sindrom respiratorne odpovedi spremlja komatozna stanja, pri katerih je dihalni center depresiven. Motnje zavesti (zmedenost, halucinacije) so posledica vpliva škodljivih toksinov na možgansko skorjo in jih pogosto spremljajo motnje krvnega obtoka ter pomanjkanje kisika.

Zastrupitev z gobami lahko povzroči tudi druge sindrome, ki poslabšajo stanje telesa:

• okvara termoregulacije (ostro zvišanje ali znižanje telesne temperature);
• konvulzije (kazalnik hude stopnje zastrupitve telesa) - nastanejo zaradi kisikovega stradanja možganskih celic kot posledica vpliva strupenih snovi na centralni živčni sistem;
• motnje vodno-elektrolitnega in kislinsko-baznega ravnovesja (pojavijo se kot posledica motenj v delovanju izločilnih organov, funkcij prebavnega in izločilnega sistema), ki jih spremlja kopičenje premalo oksidiranih produktov v tkivih in dehidracija telesa.

Sindrom duševnih motenj se kaže kot posledica zastrupitve z gobjimi strupi, katerih učinek je usmerjen na centralni živčni sistem. V akutnem poteku procesa pride do izrazite motnje krvnega obtoka, zaviranja delovanja nadledvičnih žlez in vazomotornega centra. Jetra in ledvice v večji meri trpijo zaradi zastrupitve - prav ti organi so uničujoče prizadeti zaradi strupenih produktov razpadanja tkiv.

Zapleti

Zastrupitev s strupenimi gobami lahko povzroči številne zaplete, ki so nevarni za zdravje in življenje, saj zastrupitev ne mine brez sledu - zaradi nje trpijo notranji organi in sistemi, za odstranitev škodljivih toksinov iz telesa pa je potreben določen čas.

Zapleti vplivajo na delovanje treh vitalnih sistemov: osrednjega živčnega sistema, srčno-žilnega sistema in dihal. Zelo pomembno je pravočasno diagnosticirati zastrupitev, da se prepreči invalidnost, v hujših primerih pa tudi smrt.

Vrste zapletov zaradi zastrupitve z gobami:

• depresija srčne funkcije;
• tahiaritmija (motnja srčnega ritma) - najpogosteje na ozadju predhodne srčne bolezni;
• psihoza;
• zmanjšan žilni tonus;
• halucinacije;
• hipertenzija;
• spremembe v stopnji zavesti (zaspanost se lahko razlikuje od močnega vzburjenja);
• krči, v hujših primerih - epileptični napadi, ki jih povzročajo škodljivi učinki strupa na telo, motnje krvnega obtoka in presnove;
• koma (v hujših primerih);
• smrtni izid.

Najpomembnejši pogoj za zastrupitev z gobami je pravočasna zdravniška oskrba. Najprej je treba pred prihodom reševalnega vozila pacientovemu želodcu izprati želodec.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Diagnostika

Pomembno je pravočasno diagnosticirati zastrupitev s strupenimi gobami, da čim prej preprečimo nevarne posledice.

Diagnostika mora biti čim bolj natančna, kar zahteva strokovne spretnosti in posebno laboratorijsko opremo. Če pomoč ni zagotovljena pravočasno, se bodo v telesu pojavile nepopravljive spremembe. Krvni test bo pomagal prepoznati patološke procese. Žal vidni simptomi zastrupitve najpogosteje postanejo opazni, ko je prepozno - odpovedo jetra ali pride do akutne odpovedi ledvic.

Diagnostične metode vključujejo razjasnitev anamneze hrane (kraj nabiranja ali nakupa gob, čas uživanja in značilnosti njihove kulinarične predelave), laboratorijske preiskave krvi, blata, bruhanja. Običajno se diagnoza "akutne zastrupitve z gobami" postavi z navedbo glavnega patološkega sindroma (na primer "akutni gastroenteritis", "akutna psihomotorična vznemirjenost" itd.).

Diagnoza vključuje tudi merjenje krvnega tlaka (ta se ob zastrupitvi znatno zniža), spremljanje bolnikovega stanja, ki ima lahko povečan pulz, aritmijo, tahikardijo. Z razvojem akutnega gastroenteritisa bolnik postane dehidriran, pride pa tudi do kršitve elektrolitske sestave krvi.

Če so prizadeta jetra, se razvije zlatenica, odpoved jeter, nekroza, prizadeti pa so tudi možgani, pojavi se odpoved ledvic in nefropatija. Žal so tudi ukrepi oživljanja neuspešni in bolnik umre. Najpogosteje se smrtni izid zgodi pri zastrupitvi s smrtonosno kapo: nekaj dni zamude povzroči smrt bolnika.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Testi

Zastrupitev s strupenimi gobami zahteva popoln pregled bolnika, ki vključuje merjenje pulza, krvnega tlaka, temperature in hitrosti vdihavanja. Zdravnik mora ugotoviti stopnjo dehidracije (z uporabo vzorca urina) in morebitno disfunkcijo ledvic.

Za določitev resnosti zastrupitve so potrebne krvne preiskave. Z rektalnim pregledom se ugotovi celovitost rektalnih sten in vzame vzorec blata za prisotnost krvi in sluzi. Poleg tega se vzorci blata in bruhanja pošljejo v laboratorij na nadaljnje preiskave za identifikacijo toksina, ki povzroča bolezen.

Če obstaja sum na druge bolezni, se opravi CT in rentgensko slikanje trebuha. V primeru zastrupitve z gobami je priporočljivo zbrati ostanke hrane – tudi ti so lahko koristni za analizo.

Zelo pomembno je, da žrtev čim prej odpeljemo v bolnišnico, saj se nepopravljive posledice začnejo že 2. do 5. dan po zastrupitvi, zlasti poškodbe vitalnih organov. Smrt nastopi zaradi odpovedi več organov v 50–95 % primerov. V ozadju zastrupitve se lahko razvije akutna kardiovaskularna odpoved, kar lahko povzroči najhujše posledice.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Instrumentalna diagnostika

Zastrupitev s strupenimi gobami se diagnosticira na podlagi podrobne anamneze. Vzroki se ugotovijo z zaslišanjem žrtve. Nujno je treba izmeriti bolnikovo telesno temperaturo, pulz in krvni tlak. Zdravnik opravi splošen pregled bolnika, palpira trebuh, da ugotovi bolečine v popkovni in epigastrični regiji. Za identifikacijo mikroorganizmov, ki so povzročili zastrupitev, se opravijo laboratorijski testi blata.

Instrumentalna diagnostika zastrupitve s hrano (vključno z zastrupitvijo z gobami) vključuje:

• fibroezofagogastroduodenoskopija (pregled sluznice v zgornjih prebavnih traktih);
• rektoskopija (ocena stanja danke);
• kolonoskopija (določanje sprememb v sluznici debelega črevesa);
• Rentgenski pregled (izveden v primeru akutne zastrupitve).

Diagnostično metodo predpiše zdravnik glede na bolnikovo stanje, starost, resnost zastrupitve in simptome. V primerih množične zastrupitve z gobami sanitarno-epidemiološka služba izvede študijo za ugotavljanje vzrokov množične zastrupitve.

Diferencialna diagnostika

Zastrupitev s strupenimi gobami se diagnosticira s pregledom bolnika, simptomi in izvajanjem raziskav, ki pomagajo ugotoviti stopnjo poškodbe telesa.

Diferencialna diagnoza temelji na izrazitih manifestacijah enterokolitisa ali gastroenteritisa, driske, botulizma, ki se najpogosteje razvije pri uživanju konzerviranih gob.

V primeru zastrupitve z eno najnevarnejših gob – smrekovko, tako kot pri botulizmu, se pojavijo nevrološke motnje, mišična oslabelost, motnje akomodacije, motnje vida, anizokorija, ptoza. Pojavijo se okvara jeter, akutni gastroenteritis, huda driska s krvjo in sluzjo. Zaradi izgube vode in soli se razvijeta splošna šibkost in žeja. Žal se takšni simptomi pojavijo pri hudo bolnih bolnikih in pogosto napovedujejo smrtni izid. Pri bolniku v komatoznem stanju so možne motnje dihalnega ritma in zasoplost.

Diferencialno-diagnostični dejavniki zastrupitve s strupenimi gobami vključujejo hiter razvoj simptomov (od pol ure do enega dne). Zastrupitev z muharicami povzroči razširitev zenic, obilno drisko in močno slinjenje. Bakteriološko se pregleda kri in urin, pa tudi bruhanje, blato in ostanki hrane. S pomočjo laboratorijskih preiskav je mogoče dokončno potrditi diagnozo in določiti vrsto toksina.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Prva pomoč pri zastrupitvi s strupenimi gobami

Zastrupitev s strupenimi gobami lahko povzroči resne zaplete, v hujših primerih pa je lahko usodna. Zato je tako pomembno, da žrtvi zagotovimo prvo pomoč, preden pridejo zdravniki.

Prva pomoč pri zastrupitvi s strupenimi gobami je sestavljena iz naslednjih ukrepov. Najprej je treba izzvati bruhanje s temeljitim izpiranjem želodca. Običajno se za ta namen uporablja preizkušena metoda: popijte 4-6 kozarcev vode (prekuhane, ohlajene na sobno temperaturo) v majhnih požirkih in izzovite bruhanje z draženjem zadnjega dela grla s prstom ali čajno žličko. Priporočljivo je, da ta postopek ponovite večkrat, nato pa žrtev položite v posteljo in na njene okončine položite tople grelne blazinice.

Pred prihodom reševalnega vozila lahko pacientu ponudimo tople napitke (močan čaj bo pomagal, če je zelo šibek). Aktivno oglje (1 gram na 1 kg teže) bo pomagalo kot absorbent. Če ni driske, je dovoljeno blago odvajalo. Če pa se pojavi bruhanje in driska, je jemanje kakršnih koli antiemetikov ali odvajal prepovedano, saj ti naravni obrambni mehanizmi pomagajo odstranjevati toksine iz telesa.

Najpomembnejši ukrep je poklicati rešilca ali takojšnjo dostavo žrtve v zdravstveno ustanovo. Le izkušen zdravnik lahko predpiše pravilno zdravljenje, saj toksini različnih gob delujejo različno in zato ni univerzalnega zdravljenja zastrupitve z gobami.

Zdravila

Zastrupitev s strupenimi gobami povzroča resne posledice, zato je treba žrtev čim prej odpeljati v bolnišnico (na intenzivno nego). Zdravnik bo bolnika pregledal in predpisal zdravljenje glede na resnost zastrupitve, bolnikovo stanje, simptome, rezultate laboratorijskih preiskav in vrsto strupene gobe.

Zdravila, ki se uporabljajo v začetni fazi, ko ima bolnik akutni gastroenteritis in srčno-žilne motnje, so elektrolitske raztopine, ki vsebujejo magnezijeve, natrijeve, kalijeve in kalcijeve ione, ki se bolniku dajejo intravensko. Delovanje elektrolitov je namenjeno uravnavanju vodno-elektrolitnega in kislinsko-baznega ravnovesja v telesu.

V primeru znatne izgube tekočine se intravensko dajejo različne raztopine (od 5 do 8 litrov na dan): plazma, albumin, hemodez, neohemodez, protein, poliglucin itd. Če ima bolnik oligurijo in anurijo, se dajejo saluretiki za spodbujanje diureze, pa tudi lipotropne snovi.

Prisilna diureza bo preprečila razstrupljanje. V ta namen so predpisane tudi hemodializa, hemofiltracija, plazmafereza, hemosorpcija, plazmasorpcija - metode čiščenja krvi, ki znatno zmanjšajo vsebnost strupenih snovi v krvi.

Med zdravili, ki so dokazala svojo učinkovitost, lahko izpostavimo zdravilo Polysorb MP, katerega delovanje je usmerjeno v notranje čiščenje telesa. Ta enterosorbent bo pomagal odpraviti neprijetne simptome in odstraniti strupene snovi iz prebavnega sistema. Beli premog je sodoben koncentriran sorbent, ki se pogosto uporablja pri zastrupitvi s hrano. Zdravilo aktivno odstranjuje toksine in žlindro, hkrati pa pušča koristne snovi, potrebne za telo. Dober protistrup je atropin, ki ga je treba dajati subkutano. Odmerek tega zdravila predpiše zdravnik.

V hujših primerih se bolniku lahko predpišejo glukokortikoide. Po potrebi se dajo norepinefrin, mezaton in raztopina eufullina. Po stabilizaciji bolnikovega stanja je treba zdravljenje nadaljevati 4-6 mesecev, da se spremlja delo in stanje notranjih organov. Priporočljiva je stroga dieta in uporaba hepatoprotektivnih zdravil.

Ljudska zdravila

Zastrupitev s strupenimi gobami zahteva takojšnje ukrepanje, namenjeno odstranjevanju toksinov iz telesa žrtve.

Tradicionalno zdravljenje sestoji predvsem iz izpiranja želodca. Bolnik naj popije več kozarcev tople vode, ki ji doda pol čajne žličke soli. Postopek je priporočljivo ponoviti do 6-krat. Po izpiranju želodca je priporočljivo jemati adsorbente (aktivno oglje, belo premog, Smecta, Polysorb).

Pri zdravljenju zastrupitve z gobami se med uporablja v odmerku 20-25 g, razredčen v topli vodi ali čaju, z meto. Kot adsorbenti lahko uporabite jajčni beljak (4-5 kosov, raztopljenih v 1 litru tople vode), škrob ali žele (raztopite v vodi v razmerju 1:10).

Dobro pomaga vnaprej pripravljena tinktura semen pegastega badlja (50 g). Zdrobljena semena je treba preliti z vodko (0,5 l), pustiti stati 2 tedna, pri čemer posodo občasno stresati. Vzemite 25 kapljic, raztopljenih v 0,5 kozarca vode, do 5-krat na dan pol ure pred obroki. Lahko jemljete zdravila, ki vsebujejo belladonno (belladonna): bellalgin, boloid, bekarbon, pa tudi tinkturo zelenin.

Vsako ljudsko zdravilo v obliki tinktur je treba jemati le po posvetovanju z zdravnikom. Ni priporočljivo prekoračiti odmerka, da se izognete negativnim posledicam.

[ 18 ]

Zeliščno zdravljenje

Zastrupitev s strupenimi gobami lahko zdravimo z zelišči, ki delujejo kot protistrup in pomagajo odstraniti toksine iz telesa.

Zeliščno zdravljenje simptomov zastrupitve:

• Melisa proti slabosti (4 čajne žličke zelišča prelijte z 2 skodelicama vrele vode, pustite stati 4 ure; pijte 100 g pred obroki trikrat na dan).
• Zeliščna mešanica (meta, šentjanževka, trpotec, kamilica, vzeta v enakih razmerjih, prelijte z 0,5 litra vrele vode, pustite stati pol ure; decokcijo pijte pogosto - 1/3 skodelice vsako uro).
• Cikorija (prašek (1 žlica) prelijemo z 200 ml vrele vode in pustimo stati (po možnosti v termosu) 12 ur; pijemo 50 ml 30 minut pred obroki vsaj 3-krat na dan).
• Oman (zdrobljeno korenino rastline prelijte z vrelo vodo (200 ml), nato pustite stati 20 minut; prevretek vzemite 1 žlico pred obroki 5-6-krat na dan).
• Robida (skuhajte majhno količino rastlinskih vej (1 žlica na kozarec vode), kuhajte 5 minut in pustite, da se namaka; precedite nastalo juho in pijte v majhnih porcijah v eni uri).
• Zeliščna zbirka (rdeča detelja, poljska preslica, hrastovo lubje (po 4-5 žlic)) - 3 žlice zbirke je treba kuhati v 1 litru vrele vode, pustiti stati in pogosto jemati po 0,5 skodelice, do 7-krat na dan).
• Koprna prevretka z medom (surovine so lahko različne: tako suha kot sveža zelenjava ali stebla rastlin): 1 žlico surovine (kopra) prelijte z 200 ml vrele vode, kuhajte na majhnem ognju 20 minut. Nato ohladite, dodajte vodo do prvotne prostornine in dodajte žlico naravnega medu. Pijte 0,5 kozarca pol ure pred obroki.

V primerih zastrupitve se uporabljajo tudi lekarniške tinkture elevterokoka in astragalusa, ki pomagajo izločati toksine iz telesa. V ta namen lahko poskusite z morskimi mikroalgami (v tabletah ali prahu).

Preprečevanje

Najbolje je poskusiti preprečiti zastrupitev s strupenimi gobami, saj nepravočasno zdravljenje ne daje vedno pozitivnih rezultatov, v hudih primerih zastrupitve pa lahko žrtev celo umre.

Preprečevanje zastrupitve vključuje upoštevanje naslednjih pravil:

• Nabiranje gob je dovoljeno le z izkušenimi nabiralci gob.
• Izogibajte se zbiranju v bližini železniških prog, v bližini plinskih, naftnih in kemičnih obratov, ob avtocestah in znotraj mestnih meja.
• Ne morete jesti surovih gob.
• Ni priporočljivo, da jih dajete otrokom, starejšim, nosečnicam in doječim materam.
• Izdelkov ne morete kupovati od naključnih ljudi, zlasti na prepovedanih mestih trgovanja.
• Uživanje gob ni priporočljivo za ljudi s prebavnimi težavami, težavami z jetri ali ledvicami;
• Strogo se držite tehnologije kuhanja jedi.

Pomembno si je zapomniti, da strupene gobe pogosto rastejo v bližini užitnih, nekatere njihove vrste pa so si po videzu podobne. Ne smemo jih uživati z alkoholom, saj bo to povzročilo zapozneli toksični sindrom. Gobe je priporočljivo uživati zmerno kot prilogo, ne pa kot glavno jed (še posebej na prazen želodec). Rok uporabnosti ni daljši od enega dneva (tudi v hladilniku)!

Pred vlaganjem je treba gobe temeljito namočiti ali prekuhati, da se odstrani grenkoba in snovi, ki dražijo želodčno sluznico. Konzerviranih gob ni mogoče shranjevati več kot 1 leto.

Napoved

Zastrupitev s strupenimi gobami ima lahko različno prognozo. Vse je odvisno od vrste gobe, resnosti zastrupitve, zdravstvenega stanja in starosti žrtve. Otroci in starejši ljudje najhuje prenašajo zastrupitev. Zato jim je uživanje gob v kakršni koli obliki strogo prepovedano.

Prognoza je najbolj neugodna v primeru zastrupitve s smrtonosno kapro: stopnja umrljivosti je od 50 do 100 %. Bolnikovo stanje se močno poslabša, opazijo se hemoragične manifestacije in hipoglikemija, znižanje protrombinskega indeksa, kar so izjemno neugodni prognostični znaki. Pozna diagnoza in nepravočasno zdravljenje znatno poslabšata stanje.

Če je do zastrupitve prišlo zaradi uživanja drugih strupenih gob, bodo rezultati zdravljenja ugodnejši. Blaga zastrupitev ne bo povzročila smrti, še posebej, če se sprejmejo potrebni ukrepi in se izvede terapija. Obdobje rehabilitacije lahko traja od 2 do 4 tedne, v hujših primerih pa do nekaj mesecev. Glavna naloga je obnoviti jetra in druge organe z uporabo sodobnih metod razstrupljanja.

[ 19 ]