Sokovi s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2

Za sladkorno bolezen je značilna izguba občutljivosti celic na insulin (tip 2) ali popolna odsotnost njegove proizvodnje zaradi izumiranja v endokrinem delu trebušne slinavke (tip 1). Ta hormon je potreben za absorpcijo ogljikovih hidratov, brez njega se sladkor v krvi dvigne in to je polno posledic za vse človeške organe. Bolezen zahteva poseben pristop k svoji prehrani, znatno zmanjšanje jedi maščob in ogljikovih hidratov, povečanje hrane, bogate z vlakninami. Ali lahko pijem sok pri sladkorni bolezni?

Sokovi so koncentrirana sestava surovin, iz katerih so narejeni. Torej, za pripravo kozarec jabolka, traja 4-5 srednje velikih plodov, ananas - skoraj celo ananas, itd. Tudi če ne dodajate sladkorja, izdelanega iz sadja, ga vsebujejo v zadostni količini, da škoduje diabetikom, saj vsebujejo veliko lahko prebavljivih ogljikovih hidratov: saharoze, fruktoze. V pol ure po 200 ml pijanega sadnega soka se glukoza v krvi poveča za 3-4 mmol / l, in če so dobili poln obrok, potem za 7-8 enot. Ta dejstva kažejo, da čeprav je v sokovih veliko koristnih snovi za telo, je treba bolnikom s sladkorno boleznijo skrbno in skrbno pristopiti k njihovi porabi.

Koristni sokovi za sladkorno bolezen

V prehrani je najbolje najti srednjo podlago med dobrim in slabim, saj lahko zadovoljite svoje gastronomske potrebe z uporabo neškodljivega in okusnega izdelka. V tem kontekstu govorimo izključno o svežih sokovih. Razmislite, katere so primerne za diabetike:

• sok granatnega jabolka - to sadje ima kisel okus, kar pomeni, da je v njem malo sladkorja. Vrednost granatnega jabolka je nizko kalorična z veliko količino vitaminov (C, E, skupina B), mineralov (kalcij, fosfor, aluminij, mangan, krom itd.), Aminokisline (15 imen), maščobne kisline, flavonoidi, tanini. Povečuje glukozo v krvi, imuniteto, normalizira krvni tlak, zmanjšuje holesterol, krepi stene krvnih žil, vezivnega in kostnega tkiva, pospešuje procese regeneracije, odstranjuje toksine in žlindre, stabilizira hormone, pospešuje prebavo. Vse te lastnosti so najbolj primerne za diabetike. Za pitje je treba razredčiti - v povprečju pol kozarca vode 50 ml soka. Popije pred obrokom, zmanjšuje žejo, zmanjšuje suha usta, izboljšuje splošno zdravje. Lahko povzroči škodo ljudem z visoko kislostjo želodca, pankreatitisu, pogosto spremljajočim diabetesom, peptično razjedo, poslabšanjem gastritisa;
• Jabolčni sok - ni vsako jabolko primerno za to patologijo. Sok iz zelenih kislih plodov - natanko to, kar bo nasičeno s pektini, encimi, mikroelementi, vitamini, bo pomagalo v boju proti avitaminozam in anemiji, očistiti kri. Ne pozabite, da diabetiki ne smejo jesti več kot 2-3 jabolk na dan, zato morate iz iste količine sadja iztisniti sok;
• Sok repinca za sladkorno bolezen - drugo ime za to je repinca, ima edinstveno sestavo, zaradi katere je mogoče zmanjšati odmerek insulina. Vsebuje nujna maščobna olja za bolnike, pospešuje regeneracijo tkiva, grenke glikozide, uravnava presnovo ogljikovih hidratov, polisaharidni inulin, razcepi maščobe in izboljšuje funkcionalnost trebušne slinavke, taninov, ki imajo protivnetne in baktericidne lastnosti. Poleg tega vitamin C preprečuje razvoj nalezljivih bolezni, karoten izboljšuje vid, rutin naredi stene plovil bolj elastične. Nezaželeno je med nosečnostjo in hranjenjem otroka, medtem ko jemljete diuretik. Sok se lahko pridobi iz mladih listov rastline od aprila do junija. Včasih so manj dragoceni. Odtrgajo ga in namočijo v vodi 3 ure, po lahkem sušenju jih dvakrat preidejo skozi mlinček in stisnejo. Sok lahko dobite iz korenin, zdrobite in dobro stisnete. Nastala pijača je shranjena za največ 3 dni, za pripravo na prihodnost pa jo je treba zamrzniti, konzervirati ali mešati z alkoholom;
• limonin sok - kislo po okusu, ki vsebuje askorbinsko kislino, citron, jabolko, pektine, fitoncide, karoten, riboflavin, tiamin, flavonoide, rutin in druge enako uporabne snovi. Jedemo limono za preprečevanje prehladov, ker krepi obrambo, z avitominozo, patologijo prebavil, urolitiazo, protin, revmatizem, hipertenzijo. Prej je bil v povpraševanju po preprečevanju skorbuta. Takšen širok spekter delovanja njegovih biološko aktivnih sestavin je še posebej dragocen pri sladkorni bolezni, razen če ni pretiranega izločanja klorovodikove kisline. Lahko ga pijemo razredčimo z vodo, naravno porabimo skozi cev, da ne poškodujemo zobne sklenine;
• Diabetes Lemon Juice with Egg - Ta kombinacija živil se uporablja za zmanjšanje učinkovitosti sladkorja za dolgo časa. Priprava koktajla z združevanjem soka ene limone z jajcem, dobro premešajte in popijte zjutraj na prazen želodec. Po 3 dneh se za en mesec vzame odmor, nato se ponovi;
• Pomarančni sok - ta citrus je zelo koristen za ljudi, povečuje imuniteto, antioksidanti v njegovi sestavi so dobri za preprečevanje raka, učinkovito čisti črevesje, njegovi specifični pigmenti se borijo proti glavkomu, katarakti, kar je pomembno za diabetike. Vendar je v plodu celuloza, ki upočasni proces absorpcije glukoze v kri, v sokovih je nizka. Če strokovnjaki za prehrano dovolijo 1-2 sadja na dan, potem morate sok iz enake količine pomaranče piti zelo previdno in jih razredčiti z vodo v razmerju 1: 2;
• marelični sok - ima veliko uporabnih lastnosti: karoten - se spremeni v vitamin A, ki je tako potreben za telo, ga očisti od prostih radikalov, pektini - odstranijo žlindre in toksine, minerale - so vključeni v procese presnove in tvorbe krvi. Apricot se bori z gnojnimi bakterijami v črevesju, krepi živčni sistem, kostno tkivo. Vse to bi lahko delovalo na diabetik, če ne na veliko sladkorjev v njem. Ta pijača je za diabetike nesprejemljiva;
• breza sok - zaradi svojih zdravilnih lastnosti jih veliko ljudi spomladi poskuša čim bolj zbrati in ohraniti do konca leta. S sladkorno boleznijo bo sveža pijača prinesla več koristi, lahko jo tudi zamrznete. Zaradi nizke vsebnosti glukoze, kot tudi rekordno visokega kalcija, ne škodi in hkrati krepi krvne žile, izboljšuje delovanje srca. Saponini v njegovi sestavi bodo zmanjšali obremenitev ledvic, razcepili kamne v njih. Aminokisline in eterična olja so vključena v čiščenje organov škodljivih strupenih snovi. Pijte ga kozarec trikrat na dan 20-30 minut pred obroki.

Rastlinski sokovi za sladkorno bolezen tipa 2

Poleg sadnih sokov, obstajajo različne zelenjave. Insulin-neodvisni diabetes druge vrste zahteva strogo upoštevanje prehrane, zato se bomo osredotočili na najbolj priljubljene, sposobne za pomoč pri sladkorni bolezni:

• Paradižnikov sok - paradižnik ima nizek glikemični indeks (15 enot), kar samo v svojo korist. Sveži iz njega vsebuje pomembne minerale za ljudi: fosfor, kalij, železo, kalcij, jod, cink, fluor; vitamini skupine B, C, E, niacin, folna kislina, karoten, likopen itd. Energijska vrednost paradižnika je nizka (20kkal na 100 g teže), v njej ni maščob, zato uporaba ne bo škodovala trebušni slinavki, obnovila ravnotežja med vodo in soljo, holesterol, ugoden učinek na srčno aktivnost, vendar lahko negativno vpliva na zdravje protina, poslabšanje gastritisa, pankreatitisa, peptične razjede. Lahko se ga dnevno pije ločeno od glavne hrane v količini 500-600 ml;
• krompirjev sok - ne nanaša se na dobrote, ki so sposobne dati užitek, ampak zaradi vašega zdravja lahko vzamete nekaj požirkov dvakrat na dan (priporočajo pol skodelice enkrat). Zdravilo ima zdravilni učinek na rane, tonik in protivnetno delovanje, edini pogoj za to je pripraviti ga tik pred uporabo;
• korenčkov sok - tudi otroci vedo o koristih te zelenjave: beta-karoten, vitamine C, E, B, K, veliko mineralov. Oftalmologi vztrajajo pri vključitvi v prehrano za izboljšanje ostrine vida, priporočljivo je okrepiti telo, krvne žile, povečati odpornost proti virusnim in bakterijskim sredstvom. Glikemični indeks v surovi obliki ni visok, zato so sokovi z omejitvijo 250 ml podnevi zelo sprejemljivi za diabetike;
• Sok pese je nekaj, kar lahko v njem opozori ljudi z diabetesom - povišano vsebnost saharoze. Po drugi strani pa je v njem veliko stvari, ki bi lahko nudile neprecenljivo storitev zdravju bolnika - očisti krvne žile, znižuje kazalnike "slabega" holesterola, krvnega tlaka, tj. Se bori z učinki sladkorne bolezni. V tem primeru je pomembno upoštevati ravnotežje med koristjo in škodo, zato se držimo zahtevanega odmerka - 50 ml naenkrat s pogostnostjo 4-krat dnevno, s kontrolo njegovega učinka na raven sladkorja. Z očitnim povečanjem je treba opustiti;
• bučni sok - verjetno ni ljudi, ki niso slišali o prednostih tega jagodičja, zato so jedi iz buč in sladkorna bolezen dobri "partnerji". Njegova posebna vrednost za ljudi te patologije je, da buča prispeva k proizvodnji lastnega insulina. Poleg tega pomaga pri odstranjevanju tekočine iz telesa, škodljivega holesterola, da bi se izognili anemiji. Koristne jagode v kakršni koli obliki, vključno s sokovi. Sveže sadje se drgne na Rende in stisne skozi gazo;
• kumarev sok - čeprav v zelenjavi ni bogastva vitaminov, vendar voda prevladuje, vendar je učinkovita kot diuretik in choleretic agent, ki je pomemben za endokrine bolezni. Poleg tega vsebuje elemente v sledovih, kot so kalij, natrij, fosfor, kalij, klor. Menijo, da kumara preprečuje razvoj ateroskleroze, krepi živčni in žilni sistem. Za to ni omejitev odmerka;
• Cilantrojev sok - zelišče, poznano v kuhinji že od antičnih časov, je bilo znano po svojem zdravilnem učinku na telo: znižalo je glukozo v krvi, izločilo toksine, je bilo antiseptično in protivnetno sredstvo, izboljšalo je gibljivost črevesja in prebavo. Toda v njej leži druga stran kovanca. Hipotenzija, nosečnost, dojenje, razjeda v prebavilih, tromboflebitis - diagnoze, v katerih lahko povzroči škodo. Zmanjšanje sladkorja s sokom iz korijandra bi moralo imeti te značilnosti;
• Sok sadeža zelenjave je vsestransko in neškodljivo zelenjavo z redkimi izjemami. Izboljšuje apetit, dobro ovija sluznice prebavil, odpravlja zabuhlost, pomaga pri boju proti debelosti, če so maščobe skoncentrirane v pasu, zvišuje raven hemoglobina in elastičnost krvnih žil. Sok bučk je zelo priljubljen med ljudmi, ki se držijo prehrane za hujšanje. In vendar jih ne smemo zlorabljati, ker to lahko bistveno sprošča stol, moti ravnotežje med vodo in soljo. Njen glikemični indeks je 15, nizka vrednost, vendar volumna, ki presega 400 ml na dan, ni treba preseči.

Če je kateri od navedenih sokov nesprejemljiv za okus, ga je mogoče kombinirati z drugimi, na primer z zelenjavo in sadjem, s čimer se ustvarijo okusni koktajli. Še posebej uporabno je dodajanje "zelenega" peteršilja, kopra, korianda. To poveča koristne sestavine, medtem ko zmanjšuje ogljikove hidrate.

Kaj sok ne more piti z diabetesom?

Tehnologija izdelave sokov na industrijski način je sestavljena iz več faz: proizvodnja koncentrata z izhlapevanjem vode in nato njena predelava. Ta izdelek vsebuje visoko koncentracijo sladkorja, kar je pri sladkorni bolezni nesprejemljivo. Prav tako ne morete piti naravnih sokov iz sladkega sadja: breskve, marelice, grozdje.