Alergija na mlečne izdelke je nekakšen telesni protest proti mlečnemu kazeinu in beljakovinam. Obstaja več vrst alergij na mlečne izdelke, na primer ena oseba ne prenaša samo kravjega mleka, ima pa normalno reakcijo na kozje ali ovčje mleko; druga oseba ne prenaša ničesar, kar je povezano z mlečnimi izdelki na splošno, vključno z maslom in sladoledom.