Prehrana v gurmanski umetnosti

Dieta pri putike potrebne kot bolezen razvije zaradi kršenja metabolizem dušika v telesu, zlasti derivatov presnove purina (purinskih nukleotidov) in presežno vsebnost krvi v proizvodu te izmenjave - sečne kisline. Uretni kristali, ki se ne izločajo z ledvicami sečne kisline, se tvorijo v tkivih sklepov in povzročajo bolečine.

[1], [2], [3]

Zdravljenje protiničnega artritisa z dieto

Zdravljenje diete giti artritisa je namenjeno popravljanju metabolizma dušika, natančneje za zmanjšanje vnosa hrane iz spojin dušika - živalskih in rastlinskih proteinov. Uporaba proteinskih izdelkov poveča vsebnost endogenih purinskih nukleotidov. Purinskih nukleotidov (potrebne za proizvodnjo nukleinskih kislin in sintezi proteinov v celicah organizma) z encimske hidrolitično deaminacijo pretvorimo v proste purinskih baz, kasnejše oksidacije, ki se konča dobimo končni produkt kot sečne kisline.

Telo potrebuje sečno kislino, nastalo kot posledica razgradnje endogenih purinskih snovi, ker služi kot antioksidant in pomaga zaščititi krvne žile pred holesterolom.

Poleg tega beljakovinska živila prispevajo k večji tvorbi v črevesju vodikovega nitrida - amonijaka, ki je produkt vitalne aktivnosti črevesnih bakterij, ki razgrajujejo ne popolnoma prebavljene beljakovine. Toda amoniak ni potreben in celo škodljiv za telo, naša jetra pa sodeluje pri njegovem preoblikovanju v sečnino.

S prebitkom dušikovih spojin v prehrambenih izdelkov, kot tudi zmanjšanje aktivnosti encimov presnove purina (fosforiboferazy, guanilatkinazy, ksantin oksidaze in skoraj tri deset encime) soli sečne kisline kristalizira posebej dejavna, ki vplivajo hrustanca in sklepov: razvijanje protinski artritis. Upoštevati je treba, da oblikovanje kristalov sečne kisline pospešuje premik kislinsko-bazično ravnovesje telesa v kislino strani.

Za ljudi s to patologijo, prehrana št. 6 po Pevznerju, ki je predpisana za protinoze in uraturijo, je bolezen ledvičnega kamna z urnimi kamni. Dieta za protinični artritis se nanaša na alkalizacijo kurativne prehrane z omejitvijo živil, ki vsebujejo purine, in preprostih ogljikovih hidratov.

Meni dieta za protin artritis

Dieta meni z putike lahko samo za zgled, in glavno načelo izbiro jedi, in se uporabljajo pri kuhanju prehrana recepti z putike je treba upoštevati sestavo živil, ki niso priporočene za uporabo v tej bolezni.

Za zajtrk so lahko syrniki, premešana jajca, kaša ali toast z nizko vsebnostjo maščob. Najboljši prigrizek (drugi zajtrk) je sadni ali maščobni jogurt.

Za popolno večerjo na prvi lahko pripravite različne juhe, pireje, zelenjavne juhe z žitaricami, sladkorno peso, vitka borsch. Vsakodnevna uporaba zelenjave solate, začinjena z rastlinskim oljem, ne bo pripomogla samo k skupnim težavam, ampak tudi močno olajšuje delo črevesja.

Dieta za protinični artritis je zdrava prehrana, ki ne bo koristila le vašim sklepom, temveč celotnemu telesu.

Kaj ne morete jesti s protinskim artritisom?

Dietitians je sestavil impresiven seznam izdelkov, ki se jim je treba izogniti na vse možne načine ob prisotnosti protiničnega artritisa. Ta seznam vključuje: rdeče meso (zlasti teletina in divjačina); vsi mesni stranski proizvodi; maščobe živalskega izvora; fižol (fižol, grah, leča); gobe, šparglji, kislica, bruselj in cvetača, špinača.

Kaj še ne morete jesti s protinskim artritisom? Mi ne jedo mesa mesne juhe in omake, slanino in mast, maščobe morje in reke ribe, konzervirane ribe (predvsem ribje, sardine, tuna in papaline v olju), morski sadeži in školjke, kvas in pecilni kruh. Absolutno kontraindiciran alkohol, vključno s pivom, ter brezalkoholne sladke pijače.

Kar se tiče perutnine, še posebej piščanca, ki se šteje za dietetični izdelek. Če 100 gramov piščanca vsebuje 125 mg purinskih baz, potem v isti količini puranov - polovico. Vendar pa je v procesu kuhanja mesa skoraj polovica purin v čaju.

Za "purine" so vključeni tudi cvetača. Ampak, če se pri prebavi 100 g cvetače oblikuje 45 mg sečne kisline, je enaka priporočena ajda 145 mg. Študije ameriških strokovnjakov za prehrano kažejo, da zelenjava z visoko vsebnostjo purina ne povečuje tveganja poslabšanja protiničnega artritisa. Zato preprosto priporočamo omejitev v vaši prehrani zelenjave, kot so špinača, šparglje, grah, fižol, cvetača, pa tudi gobe. Organske kisline, ki jih vsebujejo, pomagajo premikati kislinsko alkalno ravnotežje organizma na alkalno stran.

Kaj lahko jeste z giotičnim artritisom?

Najboljša različica prehrane pri protinem artritisu - vegetarijanska hrana. To so različna sveža zelenjava, sadje in jagode; Žita iz celih zrn; mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe (sir, skuta, jogurt); piščančja jajca (v omejenih količinah), testenine, krompir, oreški, rastlinsko olje.

Na splošno lahko pojete karkoli s protinskim artritisom, ki ne vsebuje veliko dušikovih spojin. In če človek ne more jesti meso in ribe, jih je treba kuhati, medtem ko ne priporočamo jesti to hrano več kot trikrat na teden pri največji dnevni količini 150-170 g.

Zadosten vnos tekočine - en in pol do dva litra na dan (če je srce in ledvice normalno) je eden najpomembnejših pogojev za zdravljenje protiničnega artritisa z dieto.

Za alkalizacijo krvi je potrebno uporabiti krompir, kuhan na koži; sveže kumare in paradižnike, lubenice in melone, citrusi in različna listnata zelenjava; čebula in česen, jedi iz bučk, jajčevcev in buče; naravni sadni sokovi in zeleni čaj.

Pogoj, tesno povezan z visoko stopnjo sečne kisline, je znan kot metabolični sindrom in vključuje odpornost proti insulinu, splošno debelost, visok krvni tlak in zvišan holesterol. Zato mora biti prehrana za protinalni artritis nizko vsebnost maščob in uravnotežena z energijo (znotraj 2300-2500 kcal), šele nato bo njegova skladnost pripomogla k postopni zmanjšanju telesne mase. Zato so tudi dietetiki dovolili, da so slaščice zapuščene in jih nadomestijo s sadjem in jagodami.