Alergija na beljakovine

Alergija na beljakovine v zadnjem desetletju je postala resnična grožnja, v resnici pa se je zgodaj zgodila, da je bila takšna oblika alergije precej redka. Zdaj postaja vse bolj razširjena prehrambena alergija, kar pomeni, da beljakovina, ki je del ne samo mleka in mesa, temveč tudi v nekaterih rastlinskih vrstah, pridobi status vznemirljivega alergena. Dejstvo je, da je človeško telo proteinski večnamenski sistem. Zato so druge beljakovine, ne glede na vir, podvržene preobčutljivosti, jih telo vzame in jih začne prepoznavati. Glede na stanje imunskega sistema se lahko senzibilizacija pospeši, aktivna, toda včasih počasna.

Dejansko je alergija na beljakovine alergična reakcija na beljakovine, odziv imunsko-kompetentnih sistemov in organov na invazijo tujca, vendar podobnega v molekulskem sestavi proteina.

[1], [2], [3], [4]

Kaj povzroča alergijo na beljakovine?

Alergijo na beljakovine, tako kot večina drugih vrst alergij, povzroči alergen, ki vstopi v prebavni trakt. Preobčutljivost za prehrano beljakovin je značilna za enteritis, enterokolitis, flatulenca. Alergijo na beljakovine pogosto spremljajo dispepsija, motnja blata - driska ali zaprtje. Možna slabost, doseganje bruhanja. V hudih primerih se bolnik pritožuje hudih bolečin v epigastrični regiji, zaradi česar je težko razlikovati znake simptomov drugih bolezni prebavnega trakta. Alergija proteina je razdeljena na vrste in metode zdravljenja, odvisno od alergena: 

Preobčutljivost na BKM - kravjega mleka

To je najpogostejši vzrok alergena, zlasti pri prehrani otrok, novorojenčku in starejših. Alergijo na mlečne beljakovine pri dojenčkih se razlaga z nezadostnim nastajanjem prebavnih organov in nezrelim encimskim delovanjem. Sekretni sistemi nimajo časa za proizvodnjo dovolj specifičnih proteoenzimov, mlečni proteini vstopijo v telo in nato v kri, skoraj neoceeni. Posledično se začne senzibilizacija, prepoznavanje strukture proteinov in posledično alergijska reakcija. Terapija alergije na mlečne beljake, najprej, je izključiti iz obroka vseh izdelkov iz celega mleka. Sorbenti so predpisani tudi za odstranjevanje toksinov iz telesa. Učinkovit Enterosgel, ki ščiti sluznice prebavnega trakta od stika s CEC - imunocirkulacijskimi kompleksi. Simptomatsko (antihistaminsko) terapijo predpisuje le zdravnik, je samopomoč nesprejemljiv, kot v vseh drugih primerih alergije.

Alergija na beljakovine mlečnega izvora

Alergija na beljakovine mlečnega izvora je pri odraslih redka. Običajno je do sedemletne starosti, ki se je začela v zgodnjem otroštvu, taka alergija izginila. Medsebojna oblika, ki povezuje alergijo na BKM in beljakovine mesa ali rib, je prav tako redka, z izjemo vzbujanja hrane iz prehrane bolnika. 

[5], [6], [7], [8],

Alergija na ribje beljakovine, meso

Alergija na ribje beljakovine, meso je najpogostejša med odraslimi, otroci zaradi specifičnosti prehrane pogosteje te oblike. Tipično za to vrsto alergije se lahko pojavi v času mladosti, v obdobju pubertete. Redko povzroča alergijo na mesne beljakovine, večinoma - to je goveje beljakovine. Najbolj agresiven je beljakovine morskih rib, kozic in drugih morskih sadežev. Ta paralvalbumin sarkoplazma je protein, ki ostane nespremenjen tudi s podaljšano toplotno obdelavo. V kozicah raki vsebujejo tropomyozin, ki lahko vztraja tudi v vodnem okolju, ki obkroža morsko življenje in praktično ni predmet zdravljenja s sesanjem. Ta vrsta alergije ni odvisna od starosti bolnika, vzrok alergena ni mogoče zdraviti, zato mora oseba, ki je bila diagnosticirana z alergijo na ribje beljakovine, vedno pozabiti na te izdelke. Zdravljenje je standardno: izločanje alergene hrane, sorbing zdravil, zdravljenje z antihistaminom. 

[9], [10], [11], [12]

Alergija na jajčni beljak

Alergija na beljakovine je možna glede na jajca in proizvode, ki jih vsebujejo. Najnevarnejši so ovacuid, ovalbumin, conalbumin. Ti mucoproteini so agresivni, dolgo v prebavnem traktu, prikrivajo pod obliko molekularno podobnega tripsina (naravni encim). 

[13], [14], [15], [16], [17]

Alergija na orehe

Alergen je lahko oreh vseh vrst. Peanuts veljajo za nevarne, manj grozeče v smislu provokacije alergije - mandljev, še naprej na listi lešnik in oreh. Reakcija je lahko hitra in se pojavlja v kateri koli starosti. Sposobnost preobčutljivosti se ohranja za vedno, zato je treba orehe v primeru alergijskih manifestov izključiti iz prehrane. Bodite previdni pri uporabi hrane, ki vsebuje orehe, tudi v minimalni količini.

Alergijo na beljakovine lahko sproži uporaba obeh žitaric, stročnic in sojinih izdelkov. Organski proteini, specifične beljakovine prav tako ogrožajo ljudi, ki so nagnjeni k alergičnim reakcijam.

[18], [19], [20],

Kako se manifestira beljakovinska alergija?

Alergija beljakovin se klinično manifestira enako kot katera koli druga oblika alergije. Praviloma se alergijske reakcije na proteine pojavijo dermalno, to je na koži. Lahko je srbenje, izpuščaji, pogosto otekanje. Hyperemija se kaže na različne načine, lokalno, lokalno, vendar se lahko posploši. Če beljakovinska alergija vpliva na otroke, je za to obliko tipičen dermatitis, ki je lokaliziran v gube kože, ki ga pogosto zaznamuje suhost, skaliranje. Utrujenost, ki se otroci praviloma zgodijo v prvem letu življenja, ni mogoče nevtralizirati s konvencionalnimi sredstvi. Tudi beljakovinska alergija pri novorojenčkih se lahko pojavi v obliki vztrajno neprekinjene gneiss-mlečne skorje. Pri odraslih kožne manifestacije intolerance prehranskih beljakovin postanejo alergične reakcije sluznice. Je alergični rinitis, pogosto z astmatično komponento. V patološkem procesu se sluznice postopoma vključujejo - konjunktivitis, pojavijo se raztrganja, sklera je hiperemična. Tipični znak - pesek v očesu, srbenje in rdečina, se pogosto štejejo za simptome alergij drugih oblik, stika. Zato je zelo pomembno zbrati popolno zgodovino, vključno z dietnimi, za določitev vira, ki povzroča alergije.