Kako pripraviti hrano za dobro prebavo

Brez predobdelave lahko jedo samo sadje in zelenjavo. Če se seveda temeljito umijejo pred tem. Vse druge izdelke je treba obdelati - bodisi razrezane ali paromirane, kuhane ali ocvrte ali pečene. Kako pravilno kuhati, tako da ga lahko prebavi in prebavi?

[1], [2]

Kakšna hrana povzroča apetit?

Absolutno ne tiste, ki preprosto ležijo v pladnjih supermarketa v surovem stanju. Da ima oseba apetit za prebavo hrane, morate skrbno pripraviti izdelke in jih narediti privlačna za absorpcijo. To pomeni, da zdravimo pri visoki temperaturi - kuhamo ali pržimo. Okusna aroma, rumenkasta skorja, začimbe in začimbe postanejo izdelki za večino potrošnikov zaželeni. Če niso surovi.

Groba ali skrbna obdelava izdelkov jih pripravi na prebavo, kar povzroča povečano salivacijo. Toda trik je, da je predelava hrane, čeprav jo pripravlja za prebavo, vendar odvrača veliko uporabnih lastnosti.

Na primer, med toplotno obdelavo, veliko vitaminov lahko uniči do 80% - zlasti vitamina C. To je zato kuharji, ki vedo, kako ravnati izdelkov, vodenje večino svojih koristnih lastnosti, zato zelo cenjen med sladokusce in ljubitelje zdravega načina življenja.

Začimbe za prebavo hrane

Začimbe spodbujajo povečano slinjenje in izboljšajo okus hrane. Zahvaljujoč začimbam se aktivira prebavni trakt, kot tudi črevesna in želodčna gibljivost. Ampak, če človek zlorabi začimbe, se prebavni sokovi sproščajo pretirano, kar vodi v zgago in uničenje tkiv v črevesju in želodcu. To je še posebej škodljivo za tiste, ki trpijo zaradi bolezni gastrointestinalnega trakta.

Hrana kot vir goriva za telo

Kaj je prvi korak pri prebavi hrane? Verjeli ali ne, proces prebave se začne, preden damo hrano v usta. Začne se, ko izdelek diši na nekaj nepremostljivega, ali ko pogledate svojo najljubšo hrano in veste, da vas bo zadovoljil z dobrim okusom. Samo niping doma jabolčne pite in razmišljanje o tem, kako je to slastno, ste že začeli proizvajati slino, in proces prebave se začne.

Če je že od zadnje večerje že dolgo, ali če razmišljate o nečem okusnem, potem ste lačni. Jejte, dokler ne boste zadovoljni, nato pa pojdite na svoje podjetje. Toda v naslednjih 20 urah, vaš prebavni sistem opravlja svoje delo, hrana, ki jo jeste, prehaja skozi vaše telo.

Hrana za telo je vir goriva. Hranila v živilih dajejo telesu celice energijo in bi morale delovati. Toda preden lahko hrana doda to energijo, jo je treba predelati v majhne koščke, ki jih telo zazna in uporablja.

V procesu absorpcije hranilnih snovi, ki prihajajo iz hrane (vključno ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, vitaminov in mineralov), ko gredo skozi prebavni trakt, se absorbira v črevesno steno in vstopijo v kri. Krv dela z razdeljevanjem teh hranil, tako da jih preostali del telesa tudi prejema. Odpadne dele hrane, ki jih telo ne more uporabiti, predelajo v kal.

[3], [4], [5]

Standardi za predelavo hrane

Če želite pripraviti hrano za prebavo, jo morate ustrezno obdelati. Po pravilnih postopkih za predelavo hrane je pomembno zmanjšati tveganje kontaminacije. Najpomembnejši preventivni ukrepi za obdelavo hrane zadevajo osebno higieno, vključujejo naslednje

[6], [7]

Telo naj bo čisto in nosite čista oblačila

• Roke temeljito umijte pod toplem vodo in milom ter temeljito posušite. To naredite, preden ravnate s hrano, po tem, ko greste v stranišče, po ravnanju s surovo hrano ali odpadki, pred začetkom dela, po vsaki prekinitvi in po pihanju
• Upoštevajte, preden začnete delati čez dan, ali imate poškodbe ali okužbe na koži, bolezni nosu, žrela, želodca ali črevesja
• Pokrovi in rane, pokrite z vodoodpornim ometom
• Izogibajte se nepotrebnemu ravnanju s hrano
• Ne kadite, jejte ali pijte v bližini neodprtih jedi in nikoli ne kašljajte ali kihanjete v bližini kuhalnega polja.
• Čistite površino štedilnika in mizo, kjer kuhate hrano, in kuhinjsko opremo.