^

Zdravje

A
A
A

Bacillus cereus - povzročitelji povzročiteljev okužbe s hrano

 
, Medicinski urednik
Zadnji pregled: 23.04.2024
 
Fact-checked
х

Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.

Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.

Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.

V etiologiji zastrupitve s hrano igra pomembno vlogo Bacillus cereus. B. Cereus - grampozitivnim, ki tvori brez kapsule bakterije merilne 3-5 x 1.0-1.2 mm, mobilna (peritrichous) ali miruje. Celice so ponavadi urejene v obliki verig, na stabilnost katerih je oblika kolonije v veliki meri odvisna - močno variira za različne vrste. Oblikujte sporije elipsoidov, ki se nahajajo centralno, vendar ne razširite celic. Bakterije, gojene na agarju z glukozo, pri zgodnji fazi rasti vsebujejo lipidno vključkov v obliki kapljic (poli-b-hidroksimaslena kislina) in pogosto volutin žito.

B. Cereus kemo-organotrofi, aerobi ali fakultativni anaerobi, lahko rastejo v stolpcu anaerobnega agarja. Vsebnost G + C v DNK je 32-37 mol%.

Ponavadi so katalaze pozitivni. Obnoviti nitrate v nitrite; fermentirana glukoza, maltoza, pogosto saharoza s tvorbo samo kisline, brez plina; Ne fermentirajte manitola; obliko acetona (pozitiven test Foges-Proskauer), lecitinazo, rastejo na citratnem mediju in tudi v prisotnosti 0,001% lizocima. Optimalni temperatur za njihovo rast je 35-45 ° C, temperaturni razpon rasti je 10-45 ° C. Sintetizira in izloča hemolizin, eksotoksine; encimi, lizo bakterijske celice, proteolitičnih encimov, fosfolipaze C, nekateri obremenjeni mediju, ki vsebuje škrob in tvori rdeč pigment železo, nekaj - v različnih okoljih fluorescenca rumeno zelena pigmente. Za rast, različni sevi potrebujejo eno ali več aminokislin. Na gostem mediju se oblikujejo kolonije, odvisno od stabilnosti razporeditve celic v verigah, različnih oblik. V nekaterih primerih, dolgočasno ali v obliki glaziranega stekla, nastanejo kolonije z valovitimi robovi, ki nimajo poganjkov. V drugih primerih imajo kolonije korenaste procese široko razširjene na površini agarja. Poganjki so lahko v obliki neurejenih pleksusov ali pa so upognjeni v različnih sevih v smeri urinega kazalca ali nasprotni smeri urnega kazalca.

Na vitelline solno agarja s polimiksin B. Cereus kolonije z voskastih oblikah nazobčane robove obdana mavrične kolobarjem (pozitivna reakcija na lecithinase). Habitat - tla, voda, rastlinska substrata.

B. Cereus je v svojih lastnostih zelo podoben B. Thuringietisisu in se od njega razlikuje zaradi odsotnosti v celicah kristalov toksicnih proteinov.

Glede na O-antigene v skupini B. Cereus B. Thuringietisis je bilo izoliranih 13 serotipov. Razlikujejo se tudi v njihovih H-antigenih.

Nekateri sevi B. Cereus so patogeni za ljudi in živali. Zlasti je bila ugotovljena vloga B. Cereus v etiologiji toksičnih okužb z živili. Patogenost B. Cereusa je povezana z njegovo sposobnostjo sintetiziranja in izločanja dveh eksotoksinov. Ena izmed njih je sestavljena iz treh beljakovinskih sestavin, ima drisko, smrtno aktivnost in povečuje vaskularno prepustnost (diareja-smrtonosni toksin). Drugi toksin - Cereolizin - povzroca citoliticni in smrtonosni ucinek ter tudi moti prepustnost krvnih žil.

V prehrani se razmnožujejo patogene variante B. Cereusa in proizvajajo eksotoksine. Pod vplivom proteolitskih in drugih encimov, ki jih izloča B. Cereus, se v izdelkih kopičijo različne strupene snovi (ptoamini). Vse to združuje in vodi k razvoju zastrupitve s hrano. Okužba se pojavlja najpogosteje z uporabo rastlinskih proizvodov B. Cereus in mleka (40-55%), živali (25%) in drugih izdelkov.

Kadar je potrebno bakteriološko diagnoza zastrupitve s hrano pozorni na kvantitativne vsebnosti B. Cereus v živilih (10s-10b ali več celic na 1 g), njihovo ločitvijo od velike količine izpiralne vode in blata, hkratno izbiro več oseb v zastrupitve skupini itd . N. Potrditev serološko diagnozo dana odkrivanje protiteles v serumu od B. Cereus in povečali njihovo titer.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.