Paradižnik za Protin: ali je mogoče ali ne?

Kot polnopravni član družine Solanaceae so paradižniki med priljubljenimi zelenjavnimi izdelki, okoli katerih polemika ne preseže. In glavna točka medicinskih in dietnih razprav - ali je mogoče jesti paradižnika z protino.

Dokler raziskovalci ne pridejo do skupnega mnenja in niso odgovorili na to vprašanje nedvoumno (če je to mogoče!), Ostaja nam, da navedemo različna stališča in argumente tistih, ki to izražajo.

Paradižnik za protina je lahko: glavni argumenti

Mnogi strokovnjaki za prehrano trdijo, da z jedjo paradižnika s protino lahko zmanjšate kislost urina. Za kaj je to?

Ko kri poveča vsebnost sečne kisline - produkt biološkega ciklusa dušika in cikla sečnine v telesu - lahko prinese normalno delovanje ledvic. Toda za to bi morala biti stopnja kislosti krvi normalna (pH 7,34-7,45). Eden od vzrokov za zadrževanje sečne kisline v krvi in odlaganje njenih netopnih kristalov v sklepih - protin - povečana kislost krvi (krši ravnotežje kislin in baz). Da bi ta indikator postal normalen, je priporočljivo jesti izdelke z alkalnimi lastnostmi - zelenjavo, sadjem in jagodami, ki vsebujejo organske kisline.

Paradižnik so bogate v teh kislin, med katerimi so karboksilno (citronska, jabolčna, vinska, oksalna, jantarno, fumarno), hidroksiocetna (glikolne) butil estra (galakturonsko), hidroksicimetne kisline (kavne, kumarne in ferulna).

Alkalni učinek, ki daje paradižniku za protino, se pridobi z nevtraliziranjem organskih kislin v želodcu z alkalijskim izločanjem, ki ga proizvajajo žleze iz pyloric section. Skrivnost sestavljajo bikarbonata (bikarbonat sol), kloridov, sulfatov in drugih. Posledično učinki navedeni kisline, ioni (kationi) in so znani iz telesa, in sicer kationi ustvariti alkalno okolje.

Poleg tega so lahko prej omenjene hidroksikinamične kisline uporabne tudi v protinu. Prvič, njegove antioksidativne lastnosti, ki ščitijo telo pred učinki prostih radikalov. Drugič, te organske kisline sodijo v fenilpropenske spojine, prisotnost njihove fenolne skupine pa kaže na njihovo sposobnost zmanjšanja vnetja - s tem, da zavira nastajanje encimov, potrebnih za aktiviranje vnetne reakcije.

Verjamemo, da lahko protivnetni učinek paradižnika v protinaskem napadu okrepi likopen - rdeč pigment, β-karoten izomer z znatnim antioksidativnim potencialom. Likopen v 100 g paradižnika je 2,57 mg. Vendar pa se lahko, tako kot vsi karotenoidi, asimilira samo v prisotnosti maščob.

Za konzumiranje paradižnika z protinom se ne priporoča: glavni razlogi

Mimogrede, dieta za zdravljenje protina (№6), kot je priporočeno v okviru oksalil urata in urinske uratnih ledvičnih kamnov in ne sodezhit eno besedo, da paradižnik ne more imeti protin. Iz rastlinskih proizvodov je treba izključiti špinačo, kislino in stročnice. Priporočamo, da so paradižniki, jajčevci, zelena paprika, peteršilj (zelenjava), pa tudi cvetača, brusnice in maline omejeni.

Nekateri ljudje verjamejo, da Solanaceae - krompir, jajčevci, paprika in paradižnik - povečujejo vnetje in bolečine v sklepih, vendar o tem ni bilo resnih študij.

Na primer, poleti 2015 so raziskovalci na Univerzi v Otagu (Nova Zelandija) izvedli raziskavo lokalnih prebivalcev, ki trpijo zaradi protina, v zvezi s proizvodi - sprožilci bolečin. Odgovori so dali nekaj več kot dva tisoč ljudi. Četrto mesto (po alkoholu, morski sadeži in rdečem mesu) je vzel paradižnik z protino. Rheumatologi kažejo, da jemanje paradižnika lahko povzroči protinalne napade s povečanjem urata v krvnem serumu. Domorodni novozelandski prebivalci - Maori - pred 100 leti niso imeli pojma o tej bolezni. In zdaj med Maori in moškimi na pacifiških otokih je stopnja pihanja piha 10-15%.

Kot je bilo predlagano znanstveniki krivi to lahko paradižniki glutaminska kislina v obliki mononatrijeve soli - glutamat, ki je vir dušika pri sintezi purinov in postane presežno proizvodnjo stimulator soli sečne kisline.

Zato je oddelek za biokemijske raziskave na Univerzi v Novi Zelandiji odločil: potrebne so nadaljnje raziskave, da bi ugotovili, ali je treba na seznam prehrambenih izjeme za protin dodati paradižnike.

Paradižnik za protin je del uravnotežene prehrane

Izhajajoč iz vsega, kar je bilo omenjeno zgoraj, je prehrana za protin na osnovi paradižnika - kot veste - nemogoča. In nasvet iz interneta o tem, da vztrajno znižanje ravni sečne kisline v krvi zagotavlja dnevni vnos paradižnikova juha Gazpacho (razrezane v mešalniku svež paradižnik, kumare, zelena paprika, čebula in česen z dodatkom vinskega kisa in oljčnega olja) - Celotna reniksa (tj to je nesmisel).

Čeprav so paradižnik bogati z vitamini in mikroelementi in so primerni za večino bolnikov s protinom, jih je treba uživati kot del splošne uravnotežene prehrane. Poleg tega je paradižnik 94% vode, zato so odličen diuretik, ki pozitivno vpliva na delovanje ledvic.

Torej, če sumite, da paradižnik ali druga živila še poslabšajo manifestacijo bolezni, ukrepajte racionalno: samo jih ne vključite v svojo prehrano.

Upamo, da se je vaša ideja o paradižniku in njihovih lastnostih razširila. In tisti, ki trpijo zaradi protina, je še treba sprejeti prejete informacije in se odločiti: ali naj bi pojedli paradižnik za protino.