Sadje šipka

Ljudski zdravilci že dolgo uporabljajo šipek kot splošno tonik in protivnetno sredstvo. Vsebuje veliko količino vitamina C (več kot limona), vitamine B2, A, P, E, K, pa tudi različne koristne snovi.

Za zdravljenje prehladov, krepitev imunskega sistema in lajšanje vnetij se suho sadje običajno uporablja za pripravo poparkov, čajev in decokcij.

Šipki imajo širok spekter učinkov na telo, poleg krepitve telesa uživanje šipkov pomaga krepiti krvne žile, zmanjšati tveganje za aterosklerozo, normalizirati presnovne procese, izboljšati delovanje srca, jeter, prebavnega sistema, poleg tega pa imajo plodovi blag pomirjujoč učinek.

[ 1 ], [ 2 ]

Indikacije sadje šipka

Šipek se uporablja za zdravljenje in preprečevanje pomanjkanja vitamina C in P, asteničnega sindroma, zmanjšane imunosti in imunske pomanjkljivosti. Sorte z nizko vsebnostjo vitaminov se uporabljajo pri prebavnih boleznih (vnetje žolčnika, jeter), ulceroznih lezijah sluznice prebavil, anemiji, normalizaciji prebave, krvavitvah iz maternice in za preprečevanje ateroskleroze.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Obrazec za sprostitev

Proizvaja se v obliki suhega sadja v embalaži, iz katerega se lahko pripravi decokcija ali poparek.

[ 6 ]

Odmerjanje in dajanje

Najlažji način za pripravo decokcije je, da 20 g sadja prelijete z 0,5 l vrele vode v termosu in pustite stati 12 ur.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Nabiranje šipkov

Obiranje šipka se začne konec avgusta in traja do prvih zmrzali, odvisno od sorte rastline in območja gojenja. Šipkov, ki se jih je dotaknila zmrzal, ni mogoče sušiti, so pa zelo primerni za pripravo sirupa, soka, kompota itd.

Plodovi se nabirajo ročno, zelo previdno, da se ne poškodujejo; med nabiranjem se na plodovih pustijo tudi čašni lističi, da se prepreči pojav plesni.

[ 17 ]

Kako kuhati šipek?

Šipki, če so pravilno pripravljeni, ohranijo vse svoje koristne lastnosti. Pred uporabo je priporočljivo, da plodove zmeljete, v tem primeru se maksimalno oddajo vsem vitaminom in hranilom.

Obstaja več receptov za pripravo šipkov, najpogosteje se uporabljajo decokcije ali tinkture, za izboljšanje okusa pa lahko dodate limono, sladkor ali med.

Prevretek šipka: 100 g plodov operemo, dodamo vodo in kuhamo 10–15 minut, nato odstavimo z ognja, pustimo stati 5–6 ur in precedimo skozi več plasti gaze.

Vitaminski napitek s šipkom: vzemite jagode jerebike, črni ribez, šipek (približno 200 g), prelijte z vrelo vodo in pustite stati 15-20 minut.

Poparek šipka: pest šipkov prelijte z 0,5 litra vrele vode in pustite v zaprti posodi na toplem mestu (lahko uporabite termovko) nekaj ur. Ta poparek je treba piti čez dan.

Iz šipkov lahko naredite tudi sirup: 1 kg svežih šipkov dobro operite, jih zmeljite skozi mlinček za meso, prelijte z 1 litrom vode, dodajte 1 kg sladkorja, postavite na ogenj, kuhajte približno 30 minut, nato precedite skozi gazo ali cedilo in nalijte v steklenice, shranite na hladnem mestu.

Kako pripraviti šipek?

Šipke lahko pripravimo na več načinov:

100 g šipka (4 žlice), 1 l vode. Dobro oprano sadje prelijte z vrelo vodo in ga pustite stati na toplem 7–10 ur. Za ta recept je najbolje uporabiti termovko, lahko pa vzamete tudi kozarec in ga dobro zavijete v toplo odejo.

Preden začnete kuhati šipek, je priporočljivo, da sadje zmeljete skozi mlinček za meso ali v mešalniku, da se pijača izkaže za bogato in bolj hranljivo.

Pri drobljenju sadja bodite previdni, saj sadje vsebuje majhne resice, ki ob stiku s kožo ali sluznico povzročajo rahlo draženje. Poleg tega je treba napitek z drobljenim sadjem precediti skozi več plasti gaze, da odstranite vse resice, sicer lahko dražijo črevesno sluznico.

Dekokcija šipka se pripravi v enakih razmerjih kot poparek (1:10).

Za pripravo decokcije sadje prelijemo s hladno vodo in kuhamo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom približno eno uro (v tem času je treba vodo večkrat dodati). Nato je priporočljivo, da decokcijo nekaj ur namakamo, nakar jo precedimo, lahko pa jo tudi takoj zaužijemo.

Ne samo suho sadje lahko kuhate, ampak tudi sveže. Za pripravo napitka boste potrebovali tudi 100 g dobro opranega in sesekljanega sadja, prelijte ga z 0,5 litra vrele vode in pustite stati približno 30 minut. Nato nastali napitek prelijte v ločeno posodo, sadje prelijte z 0,5 litra čiste vode, postavite na ogenj in kuhajte pol ure, precedite in zmešajte s končnim napitkom, pijača je pripravljena za pitje.

Šipek za otroke

Šipek je pri otrocih priporočljiv v obliki poparka. Za pripravo je bolje uporabiti termos, preliti približno 30 jagod z vrelo vodo in pustiti stati 7-10 ur. Otroku je bolje dati največ 1/3 litra na dan.

Sveži šipek

Sveži šipki so prav tako zdravi kot posušeni. Sveže jagode se običajno uporabljajo za pripravo kompotov, marmelad, želejev, sirupov, tinktur, pirejev in želejev.

Najpogostejši način uporabe svežega šipka je priprava vitaminskega kompota. Za pripravo svežega šipka odstranite čašne liste in resice ter ga prerežite po dolžini. Nato šipke 2-3 minute blanširajte v vroči vodi in jih položite v pripravljene posode (kozarce).

Sadje prelijte s sladkornim sirupom (v razmerju 1:2) z dodatkom citronske kisline (4 g na 1 l) in sterilizirajte v "vodni kopeli" nekaj minut, nato zavijte. Priporočljivo je, da vroče kozarce pred ohlajanjem obrnete na glavo.

Posušeni šipek

Šipke lahko posušimo cele ali prerezane na pol, poškodovane, razpokane ali obolele jagode pa je treba takoj zavreči, saj se na njih hitro pojavi plesen, ki lahko pokvari celotno jed. Omeniti velja tudi, da plodov pred sušenjem ni treba prati.

Sadje se suši na različne načine. Najenostavnejši je s pečico - segrejte jo na 400 °C in vanjo za 1 uro postavite pekač s pripravljenim sadjem (v eni plasti). Nato temperaturo povečajte na 600 °C in sušite približno 10 ur.

Temperaturo lahko takoj nastavite tudi na 1000 °C in sadje sušite 10 minut, nato pa temperaturo znižate na 700 °C in dokončate sušenje. Da se sadje dobro posuši, ga občasno premešajte ali sušite z odprtimi vrati.

Lahko jih posušite tudi na podstrešju. Sadje razporedite po pladnju v enem sloju, občasno ga premešajte in nato posušite v posebnem sušilniku ali na žaru.

Pravilno posušeni šipki imajo prožno lupino (ob pritisku se ne sme nagubati), medtem ko se bodo presušeni drobili.

[ 18 ]

Prevretek šipka

Odvarek šipka je zelo učinkovito zdravilo, ki pomaga povečati odpornost telesa, izboljšati delovanje številnih notranjih organov in sistemov, nadomestiti pomanjkanje določenih vitaminov in mikroelementov itd.

Dekokcijo lahko pripravimo na več načinov:

• V stekleno posodo dajte 2 žlici šipka (dobro operite in sesekljajte), prelijte s 400 ml vrele vode in za 15 minut postavite v vodno kopel, nato juho ohladite in dobro precedite skozi gazo.
• Zmeljite šipek (5 žlic), prelijte z 1 – 1,5 litra vrele vode in kuhajte približno 5 minut, nato juho prelijte v termos in pustite stati 3-4 ure.

Šipkov sirup

Šipkov sirup ima številne koristne lastnosti in blagodejno vpliva na telo.

Sirup pomaga ohranjati mladost, hitro celjenje tkiv, normalizira raven holesterola, povečuje imunost, spodbuja žolčnik in druge organe prebavnega sistema, ima pomirjujoč učinek, pomaga pri odpravljanju stresa in čustvene napetosti. Poleg tega šipkov sirup pomaga lajšati simptome mačka.

Sirup lahko kupite v lekarni ali pa si okusno in zdravo zdravilo pripravite sami.

Da bi to naredili, sveže šipke dobro operite, odstranite resice, čašice, semena, zmeljite z mešalnikom ali mlinčkom za meso, prelijte z vrelo vodo v razmerju 1:2 in kuhajte 10-15 minut, pustite stati 10-12 ur in precedite. Nastali juhi dodajte sladkor v razmerju 1:1,5, segrevajte na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi, nalijte v posode in zaprite.

Ta sirup lahko zaužijete takoj po pripravi ali pa ga shranite na hladnem in temnem mestu. Mimogrede, ta sirup je primeren kot nadev za palačinke ali pite.

Izvleček šipka

Šipek se lahko uporablja za pripravo izvlečka. Najpogostejši pripravki z izvlečkom šipka so Cholemax, Holos, Holosas, ki se predpisujejo za spodbujanje žolčnika, pri vnetnih procesih v jetrih in/ali žolčniku (razen žolčnih kamnov).

Poparek šipka

Šipek v obliki poparka se pogosto uporablja pri domačem zdravljenju. Poparek pomaga ustaviti krvavitve, povečati pretok žolča in okrepiti stene krvnih žil.

Zaradi visokih regenerativnih lastnosti šipka poparek pomaga pri obnavljanju kosti in mehkih tkiv, pogosto se uporablja za zdravljenje opeklin, ozeblin in dolgotrajnih ran.

Recept za pripravo šipkovega poparka je precej preprost: 1 žlico plodov prelijte z 0,5 l vrele vode in pustite stati 10-12 ur (lahko pustite čez noč). Poparek je bolje pripraviti v termosu, lahko pa uporabite tudi drugo posodo, na primer kozarec in ga dobro zavijte s toplim šalom.

Pred zaužitjem je treba poparek dobro precediti. Popijte pol kozarca zjutraj in zvečer 30 minut pred obroki. Tako pripravljen poparek lahko shranite največ dva dni, nato pa morate pripraviti novega.

Šipkov čaj

Šipkov čaj je primeren tudi za pripravo vitaminskega čaja, ki ima krepčilne in imunostimulacijske lastnosti. Šipkov čaj vsebuje flavonoide, ki pomagajo telesu pri odpornosti na okužbe, lajšajo vnetja, imajo blag analgetični učinek in pomagajo ohranjati mladost.

Šipkov čaj se priporoča pri boleznih srca in ožilja, sklepov, sečil, za zniževanje ravni holesterola in prebavnih težavah.

Obstaja več načinov za pripravo šipkovega čaja:

• Peščico šipkov (20-25 kosov) prelijte z vrelo vodo (približno 1 - 1,5 l) in kuhajte 10 minut. Tako pripravljen čaj ima bogat, rahlo kisel okus, vendar ima ta način priprave eno pomanjkljivost - večina vitamina C se med vrenjem uniči.
• Žlico sadja prelijte z 1 litrom vrele vode (za bogatejši okus lahko količino vode zmanjšate), pustite stati približno 15 minut – in čaj je pripravljen. Po mnenju strokovnjakov je ta način priprave čaja najboljši, saj ohrani največjo količino koristnih snovi in vitaminov.

Šipkova marmelada

Šipkovo marmelado uporabljajo tudi za pripravo marmelade, ki ima edinstvene lastnosti. Najprej je šipkova marmelada odlično sredstvo za krepitev imunskega sistema zaradi velike količine vitamina C.

Preden začnete z marmelado, morate odstraniti koščice, sicer se bo okus marmelade znatno pokvaril. Prav tako sadja ne morete takoj potopiti v sirup, saj bo postalo trdo.

Da bi v šipku ohranili največjo količino hranil in vitaminov, je priporočljivo, da ga najprej nekaj minut blanširate v vreli vodi, nato pa sadje prelijete s pripravljenim sirupom in kuhate, dokler ni kuhano. Preden iz njega naredite marmelado, je treba sadje dobro pripraviti. Kot smo že omenili, je treba odstraniti semena, pecelj, čašne liste in dlačice. Šipek je treba dobro oprati, po možnosti večkrat zamenjati vodo, da se popolnoma odstranijo vse nečistoče.

Obstaja več možnosti za pripravo marmelade:

• šipek 1 kg, voda 1,5 l, sladkor 1 kg.

Pripravite sirup - sladkor raztopite v vroči vodi, kuhajte nekaj minut, nato pa vroč sirup prelijte čez šipek in pustite stati en dan. Nato sirup prelijte v ločeno posodo in ga zavrite, vanjo pa spet dajte sadje in pustite stati še 5-6 ur. Nato marmelado postavite na ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler sadje ne postane prozorno. Ohlajeno marmelado dajte v sterilizirane suhe kozarce in zavijte, shranite na hladnem in temnem mestu.

• šipek 2 kg, sladkor 1 kg, voda - 300-400 ml

Olupljene in dobro oprane šipke prekrijte s sladkorjem, dodajte vodo in postavite na ogenj ter kuhajte 5 minut, nenehno mešajte in odstranjujte peno. Nato marmelado odstavite z ognja in pustite, da se 6-10 ur namaka pri sobni temperaturi, nato postopek ponovite še dvakrat (kuhajte in pustite, da se namaka), po tretjem vrenju vročo marmelado dajte v sterilizirane kozarce in zavijte, shranite na hladnem mestu.

Napitek iz šipka

Šipek lahko pred kuhanjem zdrobimo ali pustimo cel. Kot smo že omenili, šipek vsebuje veliko količino vitamina C, ki ga svetloba uniči, zato je za pripravo napitka bolje izbrati neprozorno posodo (termosko). Poleg tega velika količina vitamina C negativno vpliva na zobno sklenino, zato je napitek iz šipka najbolje piti skozi slamico.

Za pripravo pijače morate vzeti 2-3 žlice posušenih šipkov, 1 liter vode, po želji pa lahko dodate med in limono.

Za sekljanje jagod lahko uporabite mešalnik, mlinček za meso ali pa sadje, zavito v brisačo, sesekljate z nožem ali kuhinjskim kladivom za meso.

Zdrobljeno (ali po želji celo) sadje dajte v posodo, prelijte z vrelo vodo in pustite stati vsaj 5 ur (najbolje je, da pijačo pustite čez noč). Končni pijači lahko dodate med, sladkor in limono.

Če pijača ni pripravljena v termosu, je treba posodo izolirati.

Šipkov kompot

Šipkov kompot je okusna in zdrava pijača, poleg tega pa je precej enostaven za pripravo.

Za pripravo kompota boste potrebovali: 500 g šipka, 500–600 g sladkorja, 1 l vode.

Za kompot izberite dobro zrele, mesnate plodove, ki niso primerni za sušenje, so pa idealni za kompot. Šipke očistite pecljev, semen in dlačic ter jih dobro sperite s hladno vodo. Pripravite sladkorni sirup (vodo zmešajte s sladkorjem in kuhajte nekaj minut), vanj vlijte šipke in kuhajte 5 minut. Nato kompotu dodajte 2 litra vrele vode in zavrite, odstavite z ognja in ohladite.

Suho sadje je primerno tudi za kompot.

Za to boste potrebovali 250 g posušenih šipkov, 1,5 skodelice sladkorja, 1 l vode, malo cimeta in limoninega soka.

Pripravite poparek s termovko (250 g na 1 liter vrele vode), pustite stati pol ure, nato nastalo mešanico vlijte v ponev, dodajte sladkor, cimet, limono in zavrite, nato odstavite z ognja. Končnemu kompotu lahko dodate limonin ali pomarančni sok.

Šipkov prah

Šipki so na voljo tudi v obliki prahu. Za pripravo prahu se uporabljajo celi posušeni plodovi.

To zeliščno zdravilo vsebuje kompleks vitaminov skupine B, vitaminov E, P, A, C itd., pa tudi koristne mikroelemente.

Iz praška pripravimo vitaminski poparek (10 g praška na kozarec vode, popijemo pol kozarca dvakrat na dan), ki ga predpišemo pri pomanjkanju vitaminov, kot splošno tonik in krepilno sredstvo.

Šipki za hujšanje

Šipek se pogosto uporablja v receptih za hujšanje. Toda kot kažejo študije, vam napitek iz šipka ne bo pomagal popolnoma se znebiti odvečnih kilogramov, vendar lahko njegova kompleksna sestava aktivno prispeva k normalizaciji teže.

Najprej, pijače z šipkom izboljšajo delovanje prebavnega sistema, odstranijo škodljive snovi, toksine in odpadke iz telesa.

Med procesom hujšanja (dieta, vadba itd.) je treba pijačo z boki uporabljati kot pomožno orodje, ne pa kot glavno.

Za pripravo vitaminskega napitka lahko uporabite termos - 2-3 žlice sadja prelijte z 1 litrom vrele vode, pustite čez noč in naslednji dan pijte 100 ml 5-krat na dan.

Plodovi majske vrtnice

Šipek je že dolgo znan zdravilni izdelek. Fitoterapevti ga uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni.

Šipek ima ogromno koristnih lastnosti in ljudje ga imenujejo rastlina za tisoč bolezni.

Ta rastlina je v javnosti znana tudi kot divja ali majska vrtnica, trn, gozdni trn, terpiguzka, svobodina.

Šipki rastejo skoraj po vsej Rusiji. Grm zraste do 2 metra v višino, najdemo ga v gozdovih, na travnikih, v rečnih dolinah. Majski šipki veljajo za najdragocenejše glede vitaminov in mikroelementov.

Cimetov šipek

Plodovi cimetove vrtnice (znane tudi kot majska vrtnica) se uporabljajo v primerih podhranjenosti (kot sredstvo, ki pomaga nadomestiti pomanjkanje določenih vitaminov in mikroelementov), za krepitev obrambnih sposobnosti telesa, preprečevanje ateroskleroze in krepitev sten krvnih žil.

Uporaba sadje šipka med nosečnostjo

Nosečnicam je priporočljiva previdnost pri uporabi šipka, saj ima lahko jemanje šipka ne le pozitiven učinek. Če ženska nima kontraindikacij za jemanje, bo šipk pomagal podpreti oslabljeno telo – za to je dovolj, da na dan popije eno ali dve skodelici poparka šipka. Zloraba šipka lahko povzroči motnje v delovanju številnih notranjih organov, kar je lahko smrtno nevarno tako za nosečnico kot za njenega otroka.

Kontraindikacije

Šipek je treba kljub vsem koristim uporabljati previdno, zlasti pri ljudeh z želodčnimi boleznimi (razjedami ali gastritisom), z nagnjenostjo k nastanku krvnih strdkov, vnetjem venskih sten. Prav tako se šipek lahko uživa le po posvetovanju z zdravnikom pri različnih srčnih boleznih, visokem ali nizkem krvnem tlaku in kožnih boleznih.

Uživanje šipka je kontraindicirano pri motnjah krvnega obtoka, žolčnih kamnih in individualni intoleranci.

[ 7 ], [ 8 ]

Stranski učinki sadje šipka

Ker sadje vsebuje veliko količino vitamina C, se lahko razvijejo alergijske reakcije.

[ 9 ], [ 10 ]

Preveliko odmerjanje

Simptomi prevelikega odmerjanja se izražajo v manifestacijah alergijskih reakcij.

[ 19 ]

Interakcije z drugimi zdravili

Pri uporabi šipka je možno povečati absorpcijo nekaterih antibakterijskih zdravil (tetraciklin, penicilin), pa tudi snovi, ki vsebujejo železo.

Poleg tega lahko šipek zmanjša raven peroralnih kontraceptivov v krvi.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Pogoji shranjevanja

Posušene šipke shranjujte na suhem in temnem mestu. Za shranjevanje je bolje uporabiti steklene ali pločevinaste kozarce (preden šipke daste v kozarce, jih je priporočljivo nekaj dni hraniti v papirnati vrečki, kartonski škatli ali lesenem zaboju pri sobni temperaturi, da se vlažnost izenači).

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ]

Posebna navodila

Šipek ima številne koristne lastnosti. Pitje prevretka pomaga okrepiti telo, znižati krvni tlak, povečati apetit, izboljšati delovanje žolčnika in okrepiti stene krvnih žil. Šipek ima tudi blag diuretični učinek in pomaga očistiti telo.

Kemična sestava šipka

Šipki vsebujejo veliko različnih mineralov in vitaminov. Skoraj vsi vedo, da šipki vsebujejo veliko vitamina C, vsebujejo pa tudi vitamine B1 in B2, K, PP in E.

Šipki vsebujejo tudi veliko različnih mineralov (zlasti mangan, kalcij, kalij), sladkor, flavonoide, karotenoide, kisline in tanine.

[ 31 ], [ 32 ]

Koristne lastnosti šipkov

Šipki imajo baktericidne, protivnetne in krepilne lastnosti.

Dekokcije in poparki s šipkom pomagajo lajšati vnetja (med prehladi), spodbujajo žolčnik, prebavni in sečilni sistem.

Uživanje šipka spodbuja oksidacijsko-redukcijske reakcije v telesu, krepi krvne žile, preprečuje razvoj ateroskleroze in znižuje raven holesterola.

Kompleksna sestava šipka povečuje obrambne sposobnosti telesa, izboljšuje strjevanje krvi, pomaga krepiti kapilare in blagodejno vpliva na hematopoetske organe.

Kdaj nabirati šipek?

Šipke je treba nabirati jeseni, pred prvimi zmrzalmi (zamrznjeno sadje izgubi svoje koristne lastnosti). Z nabiranjem lahko začnete konec poletja, ko se barva plodov začne obarvati v svetlo rdeč odtenek; v tem obdobju vsebujejo največ vitaminov.

Obiranje je treba opraviti previdno, ne da bi pri tem poškodovali sadje, saj se na poškodovanem ali razpokanem sadju hitro pojavi plesen.

Zdravilne lastnosti šipka

Šipek ima baktericidne, analgetične, protivnetne, choleretic, hemostatične in pomirjujoče lastnosti. Poleg tega pitje šipkovega decoctiona ali infuzije pomaga normalizirati krvni tlak, zvišati raven rdečih krvničk, okrepiti krvne žile in izboljšati prebavo.

Šipki v lekarni

Šipki se prodajajo v lekarnah. Cena - 10 - 15 UAH, odvisno od blagovne znamke, teže.

Ocene šipka

Šipki so se izkazali kot dobro zdravilo za pomanjkanje določenih vitaminov in oslabljeno imunost. Najpogosteje se šipki uporabljajo v obliki decokcij in tinktur med prehladi. Kot ljudje ugotavljajo, okusna pijača pomaga povečati odpornost telesa, pospešiti proces okrevanja in izboljšati splošno počutje.

Poleg tega se šipkova marmelada in sirupi uporabljajo za zdravljenje otrok, ki ne marajo jemati zdravil ali tablet, to zdravljenje pa je naravno in praktično nima stranskih učinkov.

Rok uporabnosti

Rok uporabnosti: 36 mesecev.

[ 33 ], [ 34 ], [ 35 ]