Stabilnost kolagene matrice zagotavljajo ireverzibilne medmolekulske vezi, ki nastanejo med določenimi aminokislinami, ki sestavljajo polipeptidno verigo kolagena. Zaradi prisotnosti piridinskega obroča se te prečne povezave imenujejo piridinolin (PiD) in deoksipiridinolin (DpD).
Zamreženi N-telopeptid kostnega kolagena tipa I služi kot označevalec aktivnosti osteoklastov in se v klinični praksi uporablja za oceno stopnje resorpcije kosti, pa tudi učinkovitosti zdravljenja osteoporoze.
Kolagen tipa I predstavlja več kot 90 % organske matrice kosti. Zaradi nenehnega preoblikovanja kosti se kolagen tipa I razgradi, njegovi fragmenti pa se sprostijo v krvni obtok.
Osteokalcin je od vitamina K odvisna nekolagena beljakovina kostnega tkiva (vitamin K je potreben za sintezo aktivnih beljakovinskih centrov, ki vežejo kalcij) - lokaliziran je predvsem v zunajceličnem matriksu kosti in predstavlja 25 % nekolagene matrike.
Kostno tkivo tvori dinamično "depo" kalcija, fosforja, magnezija in drugih spojin, potrebnih za vzdrževanje homeostaze v presnovi mineralov. Kost je sestavljena iz treh komponent: celic, organske matrice in mineralov. Celice predstavljajo le 3 % volumna kosti.
Vitamin D3 (holekalciferol) nastaja v koži iz 7-dehidroholesterola pod vplivom sončne svetlobe ali pa se zaužije s hrano. Sintetizirani in zaužiti vitamin D3 se s krvjo prenaša v jetra, kjer se v mitohondrijih pretvori v 25-hidroksivitamin [25(OH)D3].
Obščitnični hormon je polipeptid, sestavljen iz 84 aminokislinskih ostankov, ki ga tvorijo in izločajo obščitnične žleze kot prohormon z visoko molekulsko maso. Po izstopu iz celic se prohormon proteolizuje in tvori obščitnični hormon.
Natriuretični peptidi igrajo ključno vlogo pri uravnavanju ravnovesja natrija in vode. Prvi, ki so ga odkrili, je bil atrijski natriuretični peptid (ANP) ali atrijski natriuretični peptid tipa A.
Mineralokortikoidi – aldosteron in deoksikortikosteron – nastajajo v skorji nadledvične žleze. Aldosteron se sintetizira iz holesterola v celicah glomerularne plasti skorje nadledvične žleze.
Renin, ki se sprošča v krvni obtok iz jukstaglomerularnega aparata ledvic, cepi angiotenzin I od dekapeptida angiotenzinogena, ki nato pod vplivom ACE cepi dve aminokislini in tvori angiotenzin II. Angiotenzin II ima dve glavni funkciji: spodbuja sintezo in izločanje aldosterona v skorji nadledvične žleze ter povzroča zoženje perifernih krvnih žil.
