Jagode pri sladkorni bolezni tipa 1 in tipa 2: kaj lahko uživamo in česa ne?

Sladkorna bolezen je resna bolezen, ki pusti pečat na bolnikovi prehrani. Preden človek poje nekaj okusnega in zdravega, mora biti pozoren na glikemični indeks izdelka. To še posebej velja za sadje in jagodičevje, katerega okus že nakazuje, da vsebuje sladkor. Morda torej jagodičevje škoduje le ljudem s sladkorno boleznijo in ga zato ne smemo uživati?

[ 1 ]

Sladkorna bolezen in darovi narave

Sladkorna bolezen je bolezen, pri kateri je motena presnova ogljikovih hidratov v telesu, ki veljajo za glavni vir energije za odrasle in otroke. Govorimo predvsem o preprostih ogljikovih hidratih, med katerimi je glavni sladkor, saj prav ti ogljikovi hidrati prispevajo k hitremu zvišanju glukoze v krvi. Zaradi presnovnih motenj glukoza začne predstavljati nevarnost za človeško življenje, saj njena visoka raven ustvarja obremenitev za različne organe, zlasti za trebušno slinavko, kar vodi do okvar v njihovem delovanju in lahko povzroči razvoj glikemične kome.

Ko zdrav in aktiven človek uživa hrano, bogato z ogljikovimi hidrati, mu to koristi, saj mu daje energijo za življenje in aktivnost. Ko v telo vstopijo preprosti (hitri) ogljikovi hidrati, povzročijo skok ravni glukoze v krvi. Toda trebušna slinavka ta trenutek strogo nadzoruje in v odgovor začne aktivno proizvajati inzulin, ki sodeluje pri presnovi sladkorjev, pretvarja sladkor v glukozo in zagotavlja njegovo interakcijo s telesnimi tkivi. Če inzulina ni proizvedeno dovolj, se del glukoze ne pretvori v energijo, potrebno za človeško življenje, ampak se kopiči v krvi. V tem primeru zdravniki diagnosticirajo sladkorno bolezen tipa 1 (od inzulina odvisna, ki zahteva injekcije inzulina) ali tipa 2 (od inzulina neodvisna, pri kateri zadostuje jemanje hipoglikemičnih zdravil in dieta).

Višja kot je raven glukoze v krvi, večja je obremenitev trebušne slinavke, ki jo mora nadomestiti s proizvodnjo ustrezne količine insulina. To je edini način za vzdrževanje normalne ravni v krvi. Vendar se izkaže, da gre za nekakšen začaran krog. In ne glede na to, kako ga obrneš, trebušna slinavka najprej in najbolj trpi, nato pa se vpletejo še drugi organi. Izkaže se, da visok sladkor, če ne povzroči kome, potem postopoma uniči telo.

Človek se ne more popolnoma odpovedati uživanju ogljikovih hidratov, sicer od kod bo dobil svojo vitalno energijo? Zato je energijska osnova prehrane diabetikov kompleksni (počasni) ogljikovi hidrati, ki ne vodijo do ostrega skoka glukoze v krvi, saj njihova prebava zahteva čas in energijo. Poleg tega tako kompleksen ogljikov hidrat, kot so vlaknine, ki za prebavo zahtevajo veliko energije, celo nasprotno, pomagajo znižati raven sladkorja v krvi in hkrati izboljšajo prebavo.

Kaj je glikemični indeks (GI), na katerega so diabetiki tako navezani? To je kazalnik, ki kaže, kako hitro se ogljikovi hidrati absorbirajo in s tem povezano zvišanje ravni sladkorja v krvi. Jasno je, da se preprosti ogljikovi hidrati, ki se ne zaman imenujejo hitri, absorbirajo hitreje kot kompleksni. In enostavnejša kot je struktura te snovi, hitreje bo končala v črevesju, kjer se skupaj z drugimi hranili absorbira v kri.

Kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih predstavljajo polnozrnata žita, zelena zelenjava, testenine iz durum pšenice, stročnice in nekateri drugi izdelki, ne predstavljajo posebne nevarnosti za bolnike s sladkorno boleznijo. Preprosti ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo sladkor, med, sladke pijače, sadni in jagodni sokovi, sladko sadje in jagodičevje, sladice in sladkarije, pekovski izdelki iz bele moke itd., pa lahko močno zvišajo raven sladkorja v krvi, kar povzroči nevarne posledice, saj kompenzacijski mehanizmi diabetikov niso na ravni.

Ko smo že ravno pri preprostih ogljikovih hidratih, smo omenili jagodičevje in v zvezi s tem se postavlja vprašanje: ali lahko jeste ta aromatična in okusna darila narave, če imate sladkorno bolezen? Na to vprašanje je nemogoče nedvoumno odgovoriti, saj se jagodičevje razlikuje po vsebnosti sladkorja. Lahko pa zagotovo rečemo, da se tako dragocene sladice v smislu vitaminov in drugih snovi, potrebnih za telo, ne smete popolnoma odpovedati. Le nekoliko boste morali omejiti količino zaužitega jagodičevja. In ta točka je neposredno odvisna od glikemičnega indeksa izdelka.

Odgovor na vprašanje, katere jagode lahko jemo pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2, je: skoraj vse, vendar v omejenih količinah. Na primer, jagode z glikemičnim indeksom od 20 do 50 (in po možnosti do 40) je priporočljivo zaužiti največ 200 g na dan. Med take jagode spadajo tiste, ki so priljubljene na naši mizi: rdeči in črni ribez, jagode in maline, katerih GI je 30, kosmulje, borovnice, borovnice, brinove jagode (GI je približno 40). Brusnice imajo nekoliko višji glikemični indeks: sveže sadje ima GI 45, sok iz njih - 50.

Najnižji hipoglikemični indeks imajo črni ribez, viburnum, češnja in češnja ter glog (glikemični indeks teh jagod je v območju 15-25 enot), zaradi česar so praktično varne za sladkorno bolezen. Sledijo robide, brusnice in jagode, katerih indeks niha med 25 in 30 enotami.

Pomembno je razumeti, da je GI dvoumen pojem, saj se jagode z istim imenom lahko razlikujejo po sortah, različne sorte pa imajo lahko različno vsebnost sladkorja. Pomembno vlogo igrata tudi stopnja zrelosti jagode in načini kuhanja.

Na primer, različne sorte grozdja imajo lahko GI 40-45 enot, in bolj zrelo kot je jagodičevje, višji je indeks. Glikemični indeks sladkih sort pa lahko doseže 50-60 enot (rozine imajo še višji indeks - 65). Takšno grozdje in drugo jagodičevje, katerega GI je med 50 in 70 enotami, lahko jeste nekajkrat na teden. V tem primeru bo treba dnevni vnos zmanjšati na 100 g.

Toda grozdje je precej visokokaloričen izdelek, pri sladkorni bolezni tipa 2 pa se kalorije strogo upoštevajo zaradi boja proti prekomerni teži. Če vključite grozdje v prehrano, tudi 1-2 krat na teden, morate v teh dneh zmanjšati porabo drugih visokokaloričnih izdelkov, tako da skupna vsebnost kalorij v dnevnem meniju ne presega 1200-1500 kcal.

Murve so značilne tudi po precej širokem razponu glikemičnega indeksa (odvisno od sorte in zrelosti). Običajno se GI murv giblje med 24 in 32 enotami, nekatere sorte pa lahko, če so dovolj zrele, kažejo GI celo nekoliko višji od 50. Ne smete zavrniti tako dragocene jagode, o njenih koristih bomo razpravljali v nadaljevanju. Izbrati morate le manj sladke sorte in ne prezrelih jagod ali pa omejiti uživanje murv na 150 g na dan.

[ 2 ], [ 3 ]

Koristi jagod za sladkorno bolezen

Kot lahko vidimo, ima večina jagodičevja relativno nizek glikemični indeks in ga je mogoče v majhnih količinah vključiti v prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo. Še posebej, če gre za patologijo tipa 1, pri kateri krvni sladkor uravnava odmerek insulina, kalorična vsebnost izdelkov pa ne igra velike vloge. Pri sladkorni bolezni tipa 2 je treba upoštevati ne le GI, temveč tudi kalorično vsebnost izdelka, kar ustreza nizkokalorični dieti, predpisani takim bolnikom. Toda jagodičevje ima običajno nizko kalorično vsebnost (z izjemo grozdja), zato je dovoljeno pri sladkorni bolezni katere koli vrste.

In vendar, kljub dejstvu, da ni stroge prepovedi uživanja jagodičevja pri sladkorni bolezni, se nekateri bolniki bojijo vključiti tako koristna darila narave v svoj jedilnik. Pogovorimo se o tem, kaj zavračajo in ali se je vredno tako strogo omejiti pri izdelkih, ki prinašajo koristi.

Ni skrivnost, da jagode niso le okusen in aromatičen prehrambeni izdelek, ki izboljšuje razpoloženje in daje užitek, temveč tudi bogat vir hranil za telo. Vsaka kronična bolezen, sladkorna bolezen pa je prav to, človeka izčrpa in mu odvzame moč. In izdelki, kot sta sadje in jagodičevje za sladkorno bolezen, bodo prav tisti vir energije in moči, ki ga bolnikom primanjkuje.

Poleg tega imajo različne jagode ne le različno vitaminsko in mineralno sestavo, temveč tudi na telo vplivajo na svoj način. Mnoge od njih z nizkim hipoglikemičnim indeksom in visoko vsebnostjo vlaknin celo pomagajo znižati krvni sladkor, kar si bolniki prizadevajo doseči z jemanjem hipoglikemičnih zdravil. Izkazalo se je, da lahko jagode skupaj z nizkokalorično dieto celo pomagajo zmanjšati odmerek takšnih zdravil.

Bralca ne bomo dolgočasili s splošnimi frazami, temveč bomo govorili o koristih, ki jih lahko različne jagode prinesejo bolnikom.

Ribez velja za eno najvarnejših jagod za sladkorno bolezen, saj GI črnega ribeza ne presega 15 enot, rdečega in belega pa 25, kar velja za nizek kazalnik, varen v smislu zvišanja ravni sladkorja v krvi. Poleg tega ribez (zlasti črni) velja za vodilnega po vsebnosti vitamina C, ki je preprosto potreben za bolnike s sladkorno boleznijo, katerih presnova je počasnejša kot pri zdravih ljudeh.

Askorbinska kislina (kot se vitamin C imenuje v medicinskih priročnikih) sodeluje v oksidacijsko-redukcijskih reakcijah, ki se dogajajo v našem telesu, in lahko pospeši presnovo. Zahvaljujoč njej postanejo krvne žile močnejše in bolj elastične, imunski sistem pa deluje s polno zmogljivostjo. To je zelo pomembno pri sladkorni bolezni, saj ta bolezen pogosto spremlja ateroskleroza žil, zaradi katere se lumen žil zoži zaradi holesterola, ki se odlaga na stene, membrane ven in arterij pa postanejo manj elastične in krhke. In ta patologija neusmiljeno udari imunski sistem, zaradi česar diabetiki zlahka zbolijo za različnimi okužbami.

Vitamin C je uporaben tudi kot sredstvo za celjenje ran. Visoka raven sladkorja v krvi povzroči oslabitev sten majhnih kapilar, ki počijo in nastanejo rane, ki se dolgo celijo. Šibka imunost se ne more upreti okužbam, kar le še poslabša proces rane in vodi do nastanka gnoja. Askorbinska kislina bo pomagala v boju proti tej situaciji s povečanjem imunosti, izboljšanjem stanja krvnih žil in krvnega obtoka ter spodbujanjem regenerativnih procesov v tkivih.

Črni ribez pa ni samo vitamin C. Po vsebnosti različnih vitaminov in mikroelementov je blizu farmacevtskim vitaminsko-mineralnim kompleksom. V njegovi sestavi najdemo vitamine A, C, E, P, K, skupino B, organske kisline, eterična olja, tanine, fitoncide, ki so naravni antibiotiki.

Vitamin A spodbuja obnovo tkiv, preprečuje razvoj patoloških procesov v koži in mišicah, ohranja normalen vid, ki se pri sladkorni bolezni poslabša, in pozitivno vpliva na imunost. Vitamin P krepi stene krvnih žil. Vitamin E skupaj z vitaminoma A in C velja za antioksidant, ki lahko upočasni napredovanje bolezni. Vitamin K sodeluje pri sintezi beljakovin, ki so glavni gradbeni material celic, zato spodbuja njihovo obnovo in regeneracijo tkiv.

Vitamini skupine B, ki jih vsebuje ribez, aktivno sodelujejo pri presnovi energije, spodbujajo sintezo hormonov, se borijo proti ravni holesterola in pozitivno vplivajo na stanje in delovanje živčnega sistema. Slednje je zelo pomembno pri preprečevanju polinevropatij, ki veljajo za dokaj pogost zaplet sladkorne bolezni.

Mineralno sestavo črnega ribeza predstavlja:

• natrij (vzdržuje kislinsko-bazično ravnovesje, potrebno za normalno delovanje mišic in perifernega živčnega sistema),
• kalij (mineral, ki izboljšuje delovanje srca in normalizira krvni tlak, ki se lahko pri sladkorni bolezni zaradi težav z žilami zviša),
• kalcij (pogosto uriniranje, značilno za sladkorno bolezen, povzroča izpiranje kalcija iz telesa, kar negativno vpliva na stanje kosti, sklepov, zob, nohtov, las, zato diabetiki potrebujejo dodatne vire tega mikroelementa),
• fosfor (tako kot kalcij je potreben za normalno delovanje sklepov, zaradi katerih se bolniki pritožujejo),
• železo (četrtina bolnikov s sladkorno boleznijo trpi za anemijo zaradi pomanjkanja železa, ki jo povzročajo poškodbe ledvic, krvavitve iz poškodovanih žil in uničenje rdečih krvničk, zato se o potrebi po obnavljanju zalog železa sploh ne razpravlja),
• magnezij (aktivno sodeluje v presnovnih procesih).

Ali je res treba opustiti tako zdravo, aromatično in okusno jagodičevje, še posebej ker je sladkor v njem predvsem v obliki fruktoze, kar ne vodi do močnega zvišanja ravni glukoze v krvi, visoka vsebnost vlaknin pa ta proces upočasni (če jeste jagode in ne soka iz njih).

Rdeči ribez in njegov beli sorodnik se ne moreta pohvaliti s tako visoko vsebnostjo askorbinske kisline, vendar po vsebnosti železa in kalija nikakor nista slabša od črnih jagod. Glikemični indeks rdečega in belega ribeza je približno 25 enot, kar vam omogoča, da te jagode jeste vsak dan (100-200 g na dan).

Poleg svežega jagodičevja lahko diabetiki uživajo kompote iz ribeza, pijejo sveže stisnjen sok in delajo žele (brez dodajanja sladkorja). Okusne in zdrave pijače lahko dobite z namakanjem poganjkov ribeza v kombinaciji z listi in vejicami maline ali borovnice, šipkom in glogom.

Borovnice veljajo za nič manj koristne za sladkorno bolezen. Ta rastlina je vodilna med jagodičevjem in sadjem po vsebnosti vitamina A, ki preprečuje razvoj diabetične retinopatije, torej motenj vida, ki jih povzroča nepravilna in počasna presnova.

Temno modra jagoda poleg retinoidov vsebuje vitamine C, skupino B in nikotinsko kislino (vitamin PP). Slednja aktivira presnovo ogljikovih hidratov, ščiti trebušno slinavko pred preobremenitvijo in povečuje občutljivost tkivnih receptorjev na inzulin. Poleg organskih kislin, železa, kalija, magnezija in fosforja, značilnih za ribez, borovnice vsebujejo tudi baker, ki izboljša tkivno dihanje, sintezo hemoglobina in aktivira delovanje inzulina, kar omogoča bolnikom, odvisnim od inzulina, da zmanjšajo odmerek redno danega hormona.

Treba je povedati, da so pri sladkorni bolezni tako jagode kot borovničevi poganjki enako koristni. Ker pa je glikemični indeks jagod precej visok (približno 40-42 enot), jih lahko zaužijemo največ 100-150 g na dan. Toda poganjki in listi rastline vsebujejo veliko manj ogljikovih hidratov in pomagajo tudi znižati raven sladkorja v krvi, kar omogoča njihovo uporabo za pripravo zdravih napitkov za diabetike in celo dodajanje marmeladi.

Torej, recepti za zdravo marmelado iz borovnic za sladkorno bolezen poleg samih jagod vsebujejo tudi liste rastline v družbi listov viburnuma. Za pol kilograma borovnic morate vzeti 30 g svežih listov obeh rastlin. Najprej jagode kuhajte 2 uri, nato pa liste dodajte sestavi. Po 10 minutah marmeladi dodajte kateri koli dovoljeni nadomestek sladkorja, pa tudi aromatične dodatke po okusu (dovoljena sta vanilin in cimet).

Ker imajo borovnice precej visok GI, in če jih kuhamo, se lahko celo poveča, nutricionisti priporočajo uživanje marmelade največ 2-3 čajnih žličk na dan, razredčene z vodo ali pitja nesladkanega čaja. Takšna sladica bo diabetikom prinesla pravi užitek, ne da bi povzročila močan dvig ravni sladkorja v krvi in pomagala preprečiti neprijetne posledice bolezni.

[ 4 ]

Čezmorski gostje pri zdravljenju sladkorne bolezni

Do sedaj smo govorili predvsem o jagodičevju, s katerim se lahko pohvali naša domovina. Takšne dobrote nabiramo sezonsko na svojih vrtovih in poletnih kočah ter jih kupujemo na tržnicah od domačih pridelovalcev. Številne lokalne jagode niso le dragocen živilski izdelek, temveč tudi nekakšno zdravilo, ki pomaga zniževati raven sladkorja v krvi. To omogoča zmanjšanje odmerka zdravil za zniževanje sladkorja in inzulina.

A ne le priljubljene domače jagode so lahko koristne za sladkorno bolezen. Zdaj lahko na internetu in v specializiranih lekarnah kupite nekaj eksotičnih jagod za naše ljudi, ki pa kljub temu pomagajo v učinkovitem boju proti prekomerni teži in različnim boleznim, vključno s sladkorno boleznijo. Poleg tega so v domovini plodovi po učinku enakovredni zdravilom in se pogosto uporabljajo v praksi zdravnikov alternativne medicine.

Jagode mahonije se uporabljajo tudi kot naravno zdravilo za sladkorno bolezen. Visok okrasni grm z okroglimi modrimi plodovi lahko najdemo na prostranih območjih Severne Amerike, Evrope in osrednje Rusije. V Ukrajini ta rastlina, ki se uporablja za okrasitev ulic in zdravljenje ljudi s kožnimi in prebavnimi boleznimi, ni tako pogosta.

Mahonia aquifolium se včasih imenuje oregonsko grozdje ali ameriški barberry. To je še ena rastlina, katere plodovi slovijo po visoki vsebnosti askorbinske kisline in številnih drugih koristnih snovi, ki pomagajo v boju proti starostnim boleznim, bakterijskim in virusnim okužbam, krepijo imunski sistem, srce in ožilje.

Ne le plodovi, ampak celo lubje in korenine rastline imajo zdravilne lastnosti, katerih izvleček se aktivno uporablja za zdravljenje bolezni prebavnega sistema: žolčnika, črevesja, jeter itd. Homeopati uporabljajo izvleček iz lubja mahonije pri zdravljenju luskavice, poparek cvetov pa se uporablja za zdravljenje protina.

Sladko-kisle aromatične jagode mahonije se pogosto uporabljajo v kuhanju. V ljudskem zdravilstvu pa se uporabljajo kot zdravilo za herpes, ekcem, bolezni prebavil in sladkorno bolezen. Avstralski znanstveniki so ugotovili, da uživanje jagod mahonije omogoča znatno znižanje visokega krvnega sladkorja in boj proti prekomerni teži. Menijo, da plodovi rastline pomagajo tudi pri hudih oblikah sladkorne bolezni.

Koristen učinek jagod na zniževanje krvnega sladkorja pri sladkorni bolezni je posledica alkaloida berberina, ki prav tako znižuje raven holesterola in povečuje aktivnost inzulina.

Jagode mahonije, ki imajo okus po četini, lahko jeste sveže, jih uporabljamo za pripravo sladic, kompotov, želeja ali pa jih dodamo kaši. Sladkodušnim lahko ponudimo, da iz jagod naredijo marmelado, pri čemer namesto sladkorja dodamo sorbitol. Marmelado iz mahonije je bolje kuhati v več fazah z velikimi presledki med infuzijo.

Katere jagode niso dovoljene za diabetike?

To je še bolj kontroverzno vprašanje kot dovoljeni izdelki. Mnogi endokrinologi in nutricionisti kategorično ne priporočajo uživanja jagodičevja z glikemičnim indeksom nad 70, saj lahko povzroči močno zvišanje krvnega sladkorja in komo. Na srečo v to kategorijo spada zelo malo jagodičevja.

V naši regiji je to največja jagodičevje, ki ga mnogi imajo za zelenjavo. Govorimo o sočni in zreli lubenici, ki jo otroci in odrasli preprosto obožujejo. Se bodo diabetiki res morali odpovedati takšnemu užitku?

Če pogledate podrobneje, sladkor v lubenici predstavlja fruktoza, ki za diabetike ni prepovedana, saj so pri asimilaciji sadnega sladkorja stroški inzulina minimalni. Vendar pa je zgornja meja norme za takšne bolnike 50 g na dan, kar ustreza 200-300 g lubenice. Poleg tega rastlinska vlakna v ogromni jagodi preprečujejo hitro absorpcijo sladkorjev.

Zato si kljub visokemu GI ne smete odreči koščka te jagode, ki nas popelje nazaj v srečne čase otroštva. Le pri nakupu lubenice morate dati prednost njenim zgodnjim sortam ali nezrelim primerkom, ki niso absorbirali dovolj sladkorja. GI takšnih lubenic bo verjetno manjši od 70.

Kar zadeva načine kuhanja jagodičevja, je največja nevarnost za diabetike kandirano sadje, marmelada, marmelada iz jagodičevja in sadja. Ni priporočljivo vključevati suhega sadja (v tem primeru rozin), ki ima višji GI in kalorično vrednost. Najvarneje je jesti jagodičevje sveže (surova marmelada s sladkorjem pa je tabu) ali iz njega kuhati kompote.

Druga priljubljena jagoda, ki je nismo omenili, je šipek, katerega glikemični indeks (približno 25 enot) omogoča njegovo uporabo pri sladkorni bolezni katere koli vrste. Vendar ga le malo ljudi uživa surovega, zlasti v velikih količinah, GI zdravih šipkovih decokcij in kompotov pa je na splošno minimalen. To govori le v prid uporabi takega izdelka in pijač na njegovi osnovi pri sladkorni bolezni.

Kontraindikacije za uporabo

Tako naše domače kot uvožene jagode lahko imajo tako splošno krepilni kot zdravilni učinek na sladkorno bolezen. To še enkrat dokazuje, da se bolniki ne smejo odpovedati takšni poslastici. Z upoštevanjem priporočenih odmerkov lahko oseba s sladkorno boleznijo popestri svojo prehrano, jo obogati s koristnimi snovmi in pomaga telesu v boju proti bolezni. Pomembno pa je vedeti, da nimajo le zdravil in zelišč kontraindikacij za uporabo. Jagode lahko povzročijo tudi določeno škodo pri nekaterih boleznih in stanjih telesa, kar je pomembno upoštevati pri sestavljanju diete ali uporabi sadja v medicinske namene.

Zgoraj smo preučili, kakšne koristi lahko različne jagode prinesejo sladkorni bolezni, zdaj pa se posvetimo primerom, v katerih lahko zdravljenje z jagodami škoduje bolnikovemu telesu. To vprašanje bomo obravnavali v povezavi z določenimi vrstami jagod, saj se kemična sestava sadja lahko razlikuje tako po kakovosti kot po količini, kar lahko igra vlogo pri različnih sočasnih boleznih. Toda sladkorna bolezen ima uničujoč učinek na različne organe in sisteme, zato ni presenetljivo, če ima oseba z visoko ravnjo sladkorja v krvi celo vrsto patologij.

Črni, beli in rdeči ribez. Ta jagoda je nedvomno koristna za diabetike, vendar lahko v prisotnosti takšne patologije, kot je tromboflebitis, uživanje jagod le škoduje. Zaradi visoke vsebnosti fenolnih spojin in vitamina K lahko poveča strjevanje krvi, kar je nevarno, če ste nagnjeni k trombozi.

Ribez, tako kot mnoge druge jagode, vsebuje organske kisline (visoka vsebnost askorbinske kisline), ki posledično dražijo sluznico prebavil. V zvezi s tem je potrebna določena previdnost, če ima oseba poleg sladkorne bolezni tudi povečano kislost želodčnega soka in na tej podlagi razvit gastritis, pa tudi razjedo na želodcu in dvanajstniku (zlasti v akutni fazi). Recepti iz listov in poganjkov rastline v tem primeru ne predstavljajo nevarnosti.

Kljub temu, da jagodičevje pozitivno vpliva na jetra, ga ne smemo uživati v primeru vnetja organa (hepatitisa).

Nosečnice in majhni otroci bodo morali še bolj omejiti uživanje črnega ribeza, saj lahko povzroči alergijske reakcije. Rdeče in belo jagodičevje redko povzroča alergijske reakcije.

Borovnice. To je precej sladko jagodičevje, ki nima opaznega dražilnega učinka na želodčno sluznico, zato ni prepovedano jesti borovnic, če imate gastritis, razjede na želodcu in druge bolezni tega organa. Če pa se prebavne bolezni poslabšajo, je bolje, da se zatečete k nekoncentriranim čajem iz listov in poganjkov rastline.

Res je, da je v primeru vnetja trebušne slinavke in hude okvare njenega delovanja uporaba borovnic zaradi visoke vsebnosti biološko aktivnih snovi nezaželena. To se nanaša predvsem na akutno fazo bolezni, med remisijo pa lahko uživate majhno količino jagodičevja, ki je tako koristno za sladkorno bolezen, v sveži obliki.

Borovnice so lahko škodljive tudi v primerih urolitiaze, če se v mehurju tvorijo oksalatne kamne (soli oksalne kisline) in v primerih alergijskih reakcij na posamezne sestavine jagodičevja. V primerih črevesnih motenj (zaprtja in driske) pa bodo plodovi prišli prav.

Omejitev količine zaužitega jagodičevja je pomembna med nosečnostjo in otroštvom, kar je spet posledica bogate kemične sestave rastline.

Jagode Mahonia aquifolium. Te jagode, ki se aktivno uporabljajo v proizvodnji slaščic, so na splošno varne. Redko povzročajo alergijske reakcije, vendar je v primeru individualne intolerance na sestavine rastline bolje, da se vzdržite njene uporabe. Enako lahko svetujemo ženskam v zanimivem položaju in doječim materam.

Absolutna kontraindikacija za uporabo katerega koli jagodičevja in njegovih sestavkov, pa tudi listov, poganjkov in drugih delov rastlin, je preobčutljivost na snovi, ki jih vsebuje posamezna rastlina. Dejstvo je, da intolerance niso vedno omejene na nelagodje v trebuhu in kožne izpuščaje, temveč imajo lahko hud, smrtno nevaren potek.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Možni zapleti in stranski učinki

Zdi se, ali so lahko tako okusna in zdrava darila narave, kot so jagode, resnično škodljiva za človeka, še posebej, če govorimo o užitnem sadju, ki ga redno jemo iz leta v leto. Če govorimo o vključitvi jagod v prehrano ob upoštevanju kontraindikacij za njihovo uporabo, potem se ni treba bati, če upoštevate količino zaužite hrane. Toda zloraba jagod, zlasti pri sladkorni bolezni, je polna neprijetnih simptomov in vseh vrst zapletov.

Sladkorna bolezen je bolezen, pri kateri mora bolnik vse življenje nenehno spremljati raven sladkorja v krvi. Celotna prehrana bolnika je vezana na ta kazalnik, in da se prepreči njegovo zvišanje, mora biti prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Nizka vsebnost ogljikovih hidratov v jagodah ne pomeni, da so popolnoma varne za diabetike. Navsezadnje je količina ogljikovih hidratov, ki vstopijo v telo, odvisna od teže zaužitega izdelka. Omejitev dnevnega odmerka jagod za sladkorno bolezen ni naključna, saj je 100-200 g jagod norma, ki ne more negativno vplivati na krvni sladkor, vendar bo preseganje dovoljene norme vplivalo na raven glukoze in poslabšalo bolnikovo stanje.

Bolje je, da svojo prehrano, kadar koli je mogoče, popestrite z vključitvijo različnih vrst in sort jagodičevja, kot pa da dolgo časa jeste isto sadje. Dejstvo je, da se jagodičevje razlikuje po vsebnosti različnih hranil, redno uživanje iste vrste jagodičevja pa lahko privede do prevelikega odmerka posameznih sestavin. Zdravniki menijo, da sta tako pomanjkanje vitaminov in mikroelementov kot njihov presežek nevarna za zdravje.

Raznolika prehrana pomaga uravnotežiti vsebnost hranil, ki vstopajo v telo, kar pomaga uravnotežiti bolnikovo prehrano.

Treba je povedati, da je uporaba jagodičevja za različne bolezni posebna znanost, saj je treba upoštevati številne nianse: priporočeni čas uživanja sadja, varne kombinacije, vpliv različnih receptov na različne organe, vsebnost potencialno nevarnih snovi.

Češnje in višnje na primer vsebujejo komponento, ki se v človeškem telesu pretvori v cianovodikovo kislino, ki lahko v določenih količinah povzroči hudo zastrupitev. 1 kozarec jagodičevja na dan ne bo škodoval, uživanje kilogramov sadja pa je nevarno tudi za zdrave ljudi.

Jagodni sok lahko negativno vpliva na stanje sklepov in poveča bolečine pri protinu in artritisu, zato je bolnikom s takimi težavami bolje, da izberejo druge jagode.

Glogovih jagod ne smemo piti z mrzlo vodo, saj to pogosto povzroči črevesne krče. Mimogrede, to pravilo velja tudi za druge jagode.

Pri uživanju brusnic je treba upoštevati čas uživanja in njegovo povezavo z vnosom hrane. Uživanje brusnic po obroku lahko povzroči črevesne motnje (drisko).

Šipek je rastlina, ki je naši zobje ne marajo, saj nanje deluje uničujoče. Zdravniki ne zaman priporočajo, da si po zaužitju jagodičevja ali močnih poparkov usta vedno sperete s čisto vodo.

Kosmulje imajo sposobnost redčenja blata in povečanja nastajanja plinov, zato lahko uživanje velikih količin jagod povzroči drisko in napihnjenost.

Enako velja za borovnice, ki jih je dovoljeno uživati pri sladkorni bolezni. Če jih jeste veliko, lahko ne le zvišate raven sladkorja v krvi, temveč pride tudi do neke vrste zastrupitve s snovmi, ki jih jagodičevje vsebuje v velikih količinah. Simptomi prevelikega odmerjanja bodo slabost, driska, omotica, glavoboli in povečana utrujenost, zmanjšan mišični tonus.

Slabost in driska sta tudi pritožbi tistih, ki so poskusili jagode mahonije kot zdravilo.

Goji jagode, ki telo nasičijo z energijo, ni priporočljivo uživati pred spanjem, saj lahko to povzroči težave z zaspanjem. Če izdelek zaužijete zjutraj, se tem težavam lahko izognete.

Pri nekaterih ljudeh lahko uživanje posušenih jagod (in ni priporočljivo, da jih jeste sveže) povzroči bolečine v trebuhu. V tem primeru zdravniki priporočajo prehod na sok, ki ga je mogoče kupiti tudi na spletu ali v specializiranih zeliščnih lekarnah.

Jagode drena lahko povzročijo neprijetne simptome, kot sta napenjanje in zaprtje, uživanje le-teh zvečer pa vas lahko pusti neprespane do jutra.

Za večino jagodičevja je značilna visoka vsebnost organskih kislin, ki lahko tako kot vsaka druga kislina uničijo zobno sklenino. Pri sladkorni bolezni zobje zaradi presnovnih motenj in velike izgube mineralov niso posebej močni in se hitro kvarijo, če pa so redno izpostavljeni kislini, jih lahko popolnoma izgubimo. Da bi se izognili zobni gnilobi po uživanju jagodičevja, si usta vedno sperite s čisto vodo.

Jagode, ki lahko znižajo krvni tlak, naj ljudje z nizkim ali normalnim krvnim tlakom uživajo previdno. Redno uživanje takšnih jagod lahko povzroči padec krvnega tlaka, šibkost, slabost, hitro utrujenost in težko dihanje.

Prav tako ne smete pretiravati s kislimi jagodami. Tudi pri ljudeh z normalno kislostjo želodca lahko povzročijo zgago in blage bolečine v trebuhu.

Priporočljivo je, da sveže jagode uživate zunaj obrokov, vendar ne na prazen želodec. Kombiniranje jagod z drugimi izdelki lahko upočasni njihovo prebavljivost in povzroči fermentacijske procese v črevesju.

Ker lahko številne jagode vplivajo na raven glukoze v krvi in krvni tlak pri sladkorni bolezni, se je treba o možnosti kombiniranja njihove uporabe z zdravili dogovoriti z zdravnikom. V tem primeru se lahko odmerek antihipertenzivnih in sladkornih zdravil zmanjša, v nekaterih primerih pa se jih lahko popolnoma opusti.

Ocene

Sladkorna bolezen je bolezen, ki bolniku nalaga resne omejitve pri prehrani. Ker pa je povezana z motnjo presnove, telo nenehno doživlja nekakšno lakoto. Nekatera hranila se slabo absorbirajo, druga pa se prezgodaj izločijo iz telesa, kar pomeni, da je treba zaloge koristnih snovi redno obnavljati.

To je mogoče storiti na dva načina: z jemanjem vitaminsko-mineralnih kompleksov ali z vključitvijo živil z bogato kemično sestavo v prehrano, ki bodo imela zdravilni učinek na sladkorno bolezen in celo pomagala znižati raven glukoze v krvi. Treba je povedati, da so vitaminski pripravki danes precej dragi, njihovo jemanje pa nikakor ne vpliva na željo po nečem sladkem in varnem.

Omejitev vnosa ogljikovih hidratov, med katerimi sadje in zelenjava nista zadnji, po besedah samih bolnikov ni lahka. Pomanjkanje sladkorja povzroča nenehno šibkost in zaspanost. Hkrati bolnike nenehno muči občutek lakote, ki se pojavi malo po jedi in še posebej zjutraj.

Oseba s sladkorno boleznijo je prisiljena omejiti uživanje svojih najljubših sladkih sladic, kar za mnoge ni nič manj boleče kot nenehna lakota. Jagode pa lahko služijo kot varna in zelo zdrava sladica za to bolezen, ki pomaga tudi uravnavati vsebnost glukoze v krvi, kar povzroča zaplete bolezni. Poleg tega jih je mogoče uporabiti kot prigrizek, ki vam omogoča, da premagate bližajoči se občutek lakote.

Različne jagode imajo lahko različne učinke na bolnikovo telo, ravni glukoze pa so v različnih fazah bolezni različne. Če so ravni nizke, je mogoče vzdrževati raven glukoze v normi tudi s pomočjo ribeza, jagod, malin in drugega lokalnega jagodičevja. Pri resnejši hiperglikemiji ljudje poiščejo pomoč pri goji jagodah, mahoniji in žametnem drevesu, katerih učinek zniževanja sladkorja je bolj izrazit.

Ne glede na koristi jagodičevja pri sladkorni bolezni njihova uporaba ni dober razlog za zavrnitev jemanja zdravil za zniževanje sladkorja, če pri tem vztraja lečeči zdravnik. Številne jagode lahko okrepijo učinek takšnih zdravil, kar dokazujejo številni pregledi na internetu, kar vam omogoča, da zmanjšate odmerek takšnih zdravil. Vendar pa jih lahko zavrnete le, če se endokrinolog (in glukometer) strinjata s takšno odločitvijo. V nasprotnem primeru lahko izzovete različne nevarne zaplete sladkorne bolezni in si skrajšate življenje.

Jagode pri sladkorni bolezni tipa 1 ne prinesejo vedno olajšanja. V hudih primerih hude poškodbe trebušne slinavke, ko je proizvodnja insulina izjemno nizka, nobena stimulacija ne bo pomagala in ne bo spodbudila, da bi oboleli organ deloval veliko bolj aktivno. Olajšanje bo prineslo le tisto sadje, ki poveča občutljivost tkiva na inzulin ali vsebuje sestavine, ki imajo inzulinu podoben učinek (tj. so sposobne razgraditi glukozo), kar omogoča zmanjšanje odmerka danih zdravil. Vendar pa bodo vse jagode telesu pomagale vzdrževati potrebno ravnovesje vitaminov in mineralov za ohranjanje normalnega počutja. To bo omogočilo, da se upremo bolezni in živimo naprej, ne glede na vse.