Jezik (lingua) sodeluje pri mehanski obdelavi hrane, pri gutanju, pri zaznavanju okusa, pri artikulaciji govora. Jezik je v ustni votlini. Je sploščen mišičasti organ, podaljšan od spredaj do zadaj. Jezik se zoži spredaj in tvori vrh vrha jezika (vrhnja linguae). Vrha hrbta prehaja v široko in debelo telo jezika (corpus linguae), za katerim leži koren jezika (radix linguae).