Preobčutljivost na lateks je pretiran imunski odziv na vodotopne beljakovine, ki jih vsebujejo izdelki iz lateksa (kot so gumijaste rokavice, zobne brane, kondomi, intubacijske cevi, katetri, klistirni nastavki z napihljivo lateks manšeto), kar vodi do urtikarije, angioedema in anafilaksije.