Zastrupitev s hrano pri otroku

Zastrupitev s hrano pri otroku je toksikoinfekcija, ki jo pogosteje povzroča hrana z mikrobnimi vsebinami. Intoksikacija pri otrocih je precej intenzivnejša in težja kot pri odraslih bolnikih, saj se mnogi otroški prebavni funkciji šele začenjajo.

Strupi (toksini) hitro premagajo vse ovire, se skoraj v trenutku absorbirajo v prebavni trakt, kar povzroča resno stanje. Toksini, ki povzročajo zastrupitev s hrano pri otroku, so po poreklu deljeni v biološke ali nebiološke in so lahko vzrok za naslednje vrste zastrupitve: 

• Tovrstna zastrupitev, mikrobna toksična okužba.
• Zastrupitev z strupenimi izločki živali, plazilcev, rastlin.
• Preobčutljivost s kemičnimi sestavinami različnih snovi.

Strogo rečeno, zastrupitev s hrano pri zastrupitvi otroka z strupenimi glivami, rastlinami in jagodami, vse druge težave s hrano pripadajo različni vrsti, ki se imenuje zastrupitev s hrano, to je zastrupitev s slabo kakovostno hrano.

Vzroki za zastrupitve s hrano pri otrocih je neposredno povezana z temni rib, mesa, mlečnih izdelkov, ki lahko vsebujejo različne bakterij in koliformnih bakterij - Staphylococcus, salmonelo. Umazano sadje ali zelenjava je lahko tudi zastrupljeno.

[1]

Zastrupitev s hrano v enoletnem otroku

To je precej pogosta bolezen, ki jo ne pojasnjuje nezaupanje staršev, kot tudi neformirani encimski sistem in druge zaščitne lastnosti gastrointestinalnega trakta pri otroku. Med najpogostejšimi vzroki, ki povzročajo zastrupitev s hrano pri enoletnem otroku, so naslednji: 

• Prehrana alergija, ki jo spremlja zastrupitev.
• Spreminjanje režima prehrane pri prehodu na več "odraslih" živil, s katerimi prebavni sistem še ni znan.
• Kontaktna pot prodiranja črevesnih okužb je umazana igrača, umazane roke in tako naprej. Otroci v tej starosti so izredno radovedni in aktivni, zato je težko slediti njihovim neodvisnim poskusom raziskovanja sveta okoli njih.
• Kontaktna pot, ko je v družini bolnik z E. Coli in ima ta oseba neposreden stik z otrokom, so to praviloma starši.
• Malo pogosto je lahko zastrupitev posledica materine doječe matere, ko sama trpi zaradi bolezni, ki jo povzroča hrana. Razumljivo je razumeti simptome zastrupitve in novorojenca, ki je dojil.

Zastrupitev s hrano v enoletnem otroku se najpogosteje kaže v obliki motnje blata, navadno je driska. Obstojna driska, ki traja več kot 2 dni, grozi s hudo dehidracijo otroškega telesa. Poleg tega so lahko simptomi zastrupitve zvišana telesna temperatura, šibkost, šibkost, pogosto - slabost ali bruhanje. V poletni sezoni pride v vrsto gastrointestinalnega zastrupitve pri majhnih otrocih in v vseh starostnih skupinah. Temperaturni režim, razpoložljivost zelenjave in sadja, težki pogoji hranjenja hrane in drugi dejavniki povzročajo poletje glavni "krivec" sezonske zastrupitve s črevesjem. Najpogostejše zastrupitve s hrano v enoletnem otroku izzovejo takšni dejavniki: 

• Surova, neokrnjena voda, ki jo otrok pije s soglasjem staršev ali poskuša dobiti vodo sami.
• Vzrok zastrupitve je surovo, neutemeljeno mleko, mlečni izdelki, ki pogosto vsebujejo Escherichia coli (E. Coli), neutemeljeno sadje ali zelenjavo.
• Pecivo s smetano lahko vsebuje stafilokoke, enoletnega otroka ne more biti kategorično.
• Klobase, surova jajca lahko vsebujejo salmonelo. Dojenčki so načeloma kontraindicirani v klobasah. 
• Nekatere vrste zelenjave, shranjene v kleteh (krompir, korenje, zelje) lahko vsebujejo Yersinia enterocolitica, anaerobno palico, ki jo nosijo glodalci.

Če povzamemo, je glavni vzrok za zastrupitev s hrano otroka običajna umazanija, drugi razlog - nepravilno shranjevanje hrane.

[2], [3]

Simptomi zastrupitve s hrano pri otrocih

Za simptome zastrupitve s hrano pri otrocih je značilna nenadnost, se zgodi, da se ozadje popolnega zdravja, dojenček nenadoma bledi, postane počasen, kapricičen. To je posledica hitrega širjenja povzročitelja toksične okužbe v črevesnem traktu. Bolečina, žolčanje, koliko v trebuhu, najpogostejša driska z dodatkom sluzi, po možnosti kri, bruhanje in zvišana telesna temperatura kaže na akutno vnetno naravo zastrupitve. Če se čas širjenja toksinov v prebavnem sistemu telesa ne ustavi pravočasno, se otrok razvije resno stanje. Simptomi zastrupitve s hrano pri otrocih, ki zahtevajo takojšnjo nujno medicinsko oskrbo: 

• Tekoči blato, driska, ki traja več kot 2 uri. Če so blata vidna v blatu, je treba nemudoma poklicati pomoč.
• Huda bruhanje - pogosteje kot enkrat na uro.
• Hitri utrip.
• Bled, cianotični obraz in ustnice.
• Vdihavanje tekočine povzroča bruhanje.
• Splošno slabo zdravje.

Simptomi zastrupitve s hrano pri otrocih, ki potrebujejo tudi zdravnika, vendar je mogoče preprosto poklicati zdravnika doma: 

• Otrok se pritožuje zaradi bolečin v trebuhu. Če je otrok majhen, kriča, dvigne noge v želodec, poskuša najti bolj udobno pozo za lajšanje kolike. 
• Rumenenje očesnih proteinov.
• Temperatura telesa je za 3 do 4 ure nad 37,5 stopinj.
• Temni urin.
• Slabost, izguba apetita.
• Bruhanje po jedi.
• Periodična driska (v dan več kot 2-3 krat).
• Suha usta, dodelitev viskozne slime.

Zdravljenje zastrupitve s hrano pri otrocih

Zastrupitev s hrano pri otrocih zahteva takojšnje zdravljenje, to pomeni, da je pri prvih znakih slabosti otroka poskušal izvesti pranje. Prejšnji toksini se odstranijo iz telesa, manj resne posledice bodo za zdravje otroka. Prosimo, upoštevajte, da se otroci do enega leta najpogosteje v želodcu izperejo v bolnišnici ali doma v prisotnosti zdravnika. Otrokom se pri tem izračunu pranja s toplo vrelo vodo: 

• Starost od 8 mesecev do leta je 20 mililitrov vode na kilogram teže.
• Starost 2 leti - 5-6 let - 15 mililitrov na kilogram teže.
• Otroci od 6 do 14 let - 10 mililitrov na kilogram mase.

Praviloma po napihnjeni tekočini se v otroku pojavi bruhanje, ki se ne sme prestrašiti, je normalna fiziološka reakcija, zato se telo poskuša »očistiti«. Če ni bruhanja, tekočina izliva iz ust, to je značilno za zelo majhne otroke ali za hude toksične okužbe. V takih primerih takoj pokličite rešilca. "Pranje" v bolnišničnem okolju bo izvedeno bolj spretno, po možnosti z uporabo intravenoznih rešitev.

Ne glede na vrsto zastrupitve s hrano pri otrocih, zdravljenje zahteva sorbente. Obstaja čudovit pripravek za sorbent - Enterosgel, ki je na voljo kot pasta in je označen za uporabo tudi za dojenčke. Poleg tega, če zastrupitev otroka zaradi hrane povzroči zastrupitev matere, ki jo je dojela, mora mati vzeti ustrezen odmerek enterosorbenta. Uporabite lahko tudi Smectu ali aktivno oglje, ki je prikazano otrokom nad 7 let.

Zdravljenje zastrupitve s hrano pri otrocih poteka s pomočjo hidratacijskih postopkov, to je bogatega pitja. Obstaja učinkovit način za nadomeščanje izgubljene tekočine in preprečevanje hipovolemičnega šoka, je bil ta recept za peroralno raztopino priporočen za uporabo v WHO leta 1960: 

• 1 skodelica očiščene ali kuhane vode (250 ml).
• Tri četrtine čajne žličke soli.
• 3-4 žlice sladkorja.
• 1 skodelica sveže stisnjenega pomarančnega soka (ga lahko zamenjate s kozarcem vode z dodatkom topnega vitamina C).

Tako v dobljeni raztopini (500 ml) so vse potrebne snovi za obnovitev vodne bilance v telesu. Ta recept je primeren za otroke, starejše od 4-5 let, za otroke bolj primerne bo rešitev Regidron. Pijte v majhnih požirkih, pogosto, ves čas, dokler traja utrujenost. Vsakič, ko morate pripraviti svežo pijačo.

Opozoriti je treba, da se zastrupitve s hrano pri otrocih zdravijo tudi v bolnišnicah. Če so simptomi zastrupitve očitni, se hitro razvijejo, vam ni treba zamuditi, ampak nujno poiščite zdravniško pomoč.

Pomoč otroku z zastrupitvijo s hrano

Pomoč je sestavljena iz takojšnjih ukrepov, natančnega spremljanja stanja dojenčkov in nujnega zdravljenja z grozljivimi simptomi (nepošteno bruhanje, driska, cianoza obraza, ustnice). Algoritem delovanja za zastrupitev je standarden: 

1. Pitni režim, da izključite dehidracijo
2. Sorbente, ki absorbirajo toksine in jih odstranijo iz telesa
3. Stroga prehrana v celotnem obdobju slabega zdravja. V tem smislu je bolje umreti od prekomerne prehrane.

Pomoč otroku s zastrupitvijo s hrano vključuje nadomeščanje izgubljenega z drisko in bruhajočo tekočino. To je lahko zdravilo, na primer Regidron ali raztopine z vodno soljo, pripravljene neodvisno. Otrokom, starejšim od 5 let, lahko dobi decokcijo kamilice, šibek zeleni čaj, bujon divje vrtnice. Hrana v prvih dveh ali treh urah je izključena kategorično, potem ko se akutni simptomi umirijo, lahko damo zelenjavne svetlobe juhe, riževo juho, croutone, žita kuhana na vodi. Dieto je treba opazovati vsaj teden dni in včasih dva tedna po pojavu toksične okužbe. Če se znaki zastrupitve nevarne, je treba takoj poklicati rešilca, preden naj bi njen prihod narediti seznam vseh simptomov, da razmišljajo o morebitni vzrok zastrupitve (to bo hitro ugotovil diagnozo), za zbiranje potrebnih stvari v bolnišnici. Ne dajati antibiotikov, zdravila za določanje blata, takšno samozdravljenje lahko samo poslabša stanje dojenčka.

Preprečevanje zastrupitve s hrano pri otrocih

Preprečevanje je spoštovanje osnovnih higienskih pravil, tako osebnih kot splošnih, gospodinjstev. Glavni vzrok toksičnih okužb s hrano, tako pri otrocih kot pri odraslih, je umazanija (neobdelana roka, sadje, zelenjava itd.). Poleg tega je stara ali slaba kakovost hrane, še posebej poleti, lahko spodbudni dejavnik v smislu zastrupitve s hrano. Pravila, ki predvidevajo preprečevanje zastrupitve s hrano pri otrocih, so naslednja:

• Pogosto pranje rok po vsakem obisku stranišča, javnih mest, ulic. Treba je opozoriti na dobro znani izraz "čistoča je zagotovilo zdravja". Če je otrok navajen iz majhne starosti navajanju umivanja rok, se tveganje okužb s hrano zmanjša za polovico. 
• Vsi izdelki, ki so pripravljeni za otroke, morajo biti toplotno obdelani. Svež skuto in mleko, kupljeni na trgu, sadje, zelenjava bi morali biti neškodljivi. Nekaj je mogoče za pečenje, kuhanje, nekaj - samo prenesite z vrelo vodo. 
• Kvarljive proizvode je treba hraniti v ustreznem načinu, če je moteno, je treba hrano nemudoma zavreči, zdravje novorojenčka je neprimerljivo z izgubo hrane. 
• Mami, ki je opazila simptome okužbe z živili, je treba nujno zdraviti in hrano je treba zaupati drugim zdravim članom družine. Vsak stik okužene odrasle osebe z otrokom nosi nevarnost okužbe. 
• Prepovedano je hraniti hrano na odprtem, še posebej poleti. Hrana, ki stoji na mizi, mora biti zaprta od žuželk in v stiku z zrakom.

Tako so glavna pravila preprečevanja - pogosto pranje rok, skladnost s splošnimi higienskimi pravili in dieto, ki jo sestavljajo samo sveži, predelani in varni izdelki. Preprečevanje zastrupitve s hrano pri otrocih je edini zanesljiv način, kako se izogniti resnim posledicam zastrupitve, skladnost s preprostimi pravili ne zahteva veliko časa in truda, poleg tega so univerzalni in pomagajo zmanjšati tveganje zastrupitve pri odraslih.