Zastrupitev ostrig: skozi koliko simptomov se pojavi, diagnoza

Meso ostrig je priljubljeno po vsem svetu. Praktično v vsaki restavraciji najdete jed, v kateri se srečujejo ti morski prebivalci. Imajo zelo nežen prijeten okus in nikogar ne pustijo ravnodušnega.

Vendar je treba ta izdelek ravnati z veliko pozornostjo. 

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Epidemiologija

Po statističnih podatkih ostrige zasedajo prvo mesto v razvrstitvi najnevarnejših živilskih proizvodov, kar lahko povzroči akutno zastrupitev.

Meso lupinarjev vsebuje veliko koristnih elementov in snovi, ki spodbujajo zdravje. V tem primeru ostrig je vrsta filtra, ki poteka skozi morsko vodo. Znotraj mehkužcev lahko ostanejo snovi, ki motijo delovanje telesa. Zastrupitev ostrige lahko povzroči slabo kakovost surovin.

[7], [8], [9], [10], [11], [12]

Vzroki zastrupitev z ostrigami

• uporabiti v procesu kuhanja že mrtvih ostrig;
• priprava okuženih školjk. Če so bili lupinarji okuženi s salmonelo, botulizmom ali E. Coli, ne bi smeli biti vročeni na mizi;
• norovirus (virusna okužba);
• neustrezno shranjevanje ostrige;
• prevelik odmerek. Mekušec vsebuje visoko stopnjo naravnih beljakovin. Če vstopi v telo v velikih količinah, lahko prebavni sistem propade;
• nezadostna toplotna obdelava;
• individualna nestrpnost.

Preden pridete do mize, morsko življenje poteka skozi pomembne faze: ulov, prevoz, skladiščenje. Če je na enem od njih prišlo do napak, lahko izdelek postane nevaren za človeško telo.

Dejavniki tveganja

Trpijo zaradi slabe kakovosti izdelka lahko bodisi ena oseba bodisi celotna skupina. Zastrupitev je pogosto neprijetna posledica piknika, banketa, hrane v cestnih kavarnah, restavracij.

[13], [14], [15], [16]

Patogeneza

Zastrupitev mesa lupinarjev je vrsta travme, ki se pojavi kot posledica zaužitja strupenega odmerka snovi. Bolezen spremlja močna bolečina v trebuhu, močno zvišanje temperature.

[17], [18], [19]

Simptomi zastrupitev z ostrigami

Preobčutljivost nosi resno nevarnost za zdravje in življenje ljudi. Eating ostrige lahko povzroči nepopravljive posledice. Po prvem pojavu prvih simptomov? To se lahko zgodi po nekaj urah (5-6) od trenutka uporabe. Včasih se po dnevu pojavijo znaki. Najprej je odvisno od količine morskih jedi, stopnje, pa tudi stopnje okužbe ostrig.

Kako se pojavi utrujenost?

Simptome zastrupitve ostrige lahko opazuje tudi navadna oseba, brez posebnega znanja in spretnosti:

1. Hude in hude bolečine v trebuhu;
2. Emetični pozivi;
3. Oteklina in krči črevesja;
4. Driska;
5. botulizem;
6. Povečana telesna temperatura.

Zastrupitev z morskimi sadeži ima lastne posebnosti. Navedenim simptomom je mogoče dodati krče, krčenje občutljivosti okončin. Če pride do prvih znakov zastrupitve, morate poklicati rešilca. Pred prihodom zdravnikov je treba bolniku dati veliko vode in poskušati izzvati bruhanje. Če ni driske, lahko vzamete odvajala, kar bo pomagalo hitro odstraniti okužen izdelek iz telesa.

Prva pomoč, opravljena v času, bo pripomogla k preprečevanju neprijetnih posledic in zapletov.

Obrazci

Specialisti prepoznajo več glavnih vrst zastrupitve:

• nevrotoksični. Zastrupitev se pojavi kot posledica delovanja snovi, ki se raztopi v maščobi, bevetooksina, kar pomaga povečati tok skozi natrijeve kanale živčnih in mišičnih celic. Spremlja ga glavobol, pekoč občutek v anusu, driska in bruhanje. Trajanje inkubacijskega obdobja je približno 3 ure;
• paralitičen. Zaradi delovanja saksitoksina so natrijevi kanali blokirani. Po 10-15 minutah po uporabi slabe kakovosti izdelka opazimo pojav nevroloških motenj. V ustni votlini čutijo neumnost, se pojavi vrtoglavica. Zastrupitev lahko povzroči popolno ali delno izgubo vida. Za terapijo je potrebno čim prej nadaljevati, saj lahko pride do smrti v 12 urah;
• amnestic. Krivulja je kislina domače hiše. V večini primerov zastrupitev spremlja bruhanje, driska in omotica. Včasih pride do izgube spomina, napadov epilepsije, oftalmoplegije. V 5 urah po jedi se lahko pojavijo prvi simptomi.

[20], [21]

Diagnostika zastrupitev z ostrigami

Po pregledu bolnika lahko zdravnik natančno diagnosticira. Da bi ugotovil stopnjo zastrupitve in vzrok, se mora seznaniti s simptomi in poslati bolnika na teste.

Glavni znaki zastrupitve so navzea, bolečine v trebuhu. Takšne simptome spremljajo tudi druge bolezni, na primer apendicitis. Za natančno diagnosticiranje je treba opraviti diferencialno diagnozo.

Da bi ugotovili točno diagnozo, se izvede tudi instrumentalna diagnoza. To je celoten sklop postopkov, ki se izvajajo v zdravstveni ustanovi. V ta namen se aparati uporabljajo za analizo delovanja notranjih organov in sistemov.

[22], [23], [24], [25]

Zdravljenje zastrupitev z ostrigami

Pogosto zastrupitev spremlja driska ali bruhanje. Ob prvem pojavu ne smete jemati zdravila, da bi ustavili željo, ker je želodec treba umiti. Po pranju želodca se zdravilo Tserukal uporablja v injekcijah. Zdravniki tudi predpisujejo Motilak. Enkratni odmerek je 10 mg (ena tableta). Z močnim bruhanjem lahko vzamete dve tableti.

Zanesljiv in hiter način odstranjevanja toksinov iz telesa - aktivnega oglja. Vzame se glede na telesno težo z izračunom za vsakih 10 kilogramov 1 tablete.

Enterosgel se uporablja za obnovo strukture sluznice prebavil. Enkratni odmerek - ena žlica. Lepilo je treba sprati z veliko vode. Z rahlo obliko zastrupitve se vzame Smecta. Paket trikrat dnevno.

Ponovna vzpostavitev funkcij črevesja in želodca spodbujajo vitamini skupine A. Pomagajo normalizirati proces izločanja želodčnega soka.

V nekaterih primerih strokovnjaki predpisujejo fizioterapevtsko zdravljenje.

Zastrupitev in alternativna medicina

Z blago obliko zastrupitve se lahko zatekajo na ljudsko zdravljenje:

• tinktura cimeta. Znano je, da cimet šteje za naravni sorbent. Prav tako pomaga znebiti krčev. Da bi naredili tinkturo, potrebujete mleto cimet (približno 0,5 čajna žlička) in kozarec vrele vode. Petnajst minut, morate napeti tinkturo. Moraš ga segreti. Za dan - 1,5 litra;
• limonin sok. Od 2-3 srednje limone je potrebno iztisniti sok in dodati malo sladkorja. Soku ni bilo visoko koncentrirano, ga je treba razredčiti s kuhano vodo. Pijača bo preprečila nadaljnje razmnoževanje bakterij. Vendar orodje ni primerno za vse. Ljudje z visoko kislostjo in bolezni želodčnega limoninega soka so kategorično kontraindicirani;
• Ingver - odlična rešitev z močno bolečino v trebuhu. Dovolj je mešati žlico medu in nekaj kapljic ingverja.

Tudi priljubljena je zdravljenje zelišč:

1. Odvajanje koper z medom. Izdelek bo pomagal čim prej odstraniti toksine iz telesa. Za 1,5 skodelice vrele vode potrebujete 1 čajna žlička semen kopra. Mešanico pustimo stati 2-3 minute. Po juhu morate vreti in dodati žličko medu. V enem dnevu naj pije približno 1 liter nastale brozge;
2. Tisočletje in pelin. Ta zelišča pomagajo odstraniti škodljive snovi iz telesa. Za 500 ml vrele vode vzemite eno čajno žličko posušene rastline. Bujona se infundira 15 minut. Nastali del je treba razdeliti na 5 delov in jih jemati ves dan;
3. Altey. Leafleti, cvetovi in rastlinske korenine prispevajo k hitremu okrevanju. Za pripravo infuzije morate vzeti 2 žlici listov ali cvetov in dodati 2 skodelice vrele vode. Zdravilo se infundira 4 ure.

Učinkovitost homeopatskih pripravkov za zastrupitev

Pri akutnih zastrupitvah homeopatija pomaga pri lajšanju bolečin in olajšanju intoksikacije. Najbolj učinkovite droge so:

• Arsenicum album. Zdravilo temelji na arzenovem oksidu, ki hitro odstrani toksične snovi iz telesa. Za olajšanje sevanja zastrupitve je dovolj, da vzamete 2-3 kapljice zdravila in pijete veliko tople vode. Olajšanje bo prišlo čez 5-10 minut;
• Likopodij. Drog ima močan učinek pri zastrupitvi morskih sadežev in ostrig. Dnevni odmerek določi strokovnjak. Granule je treba dati pod jezik, dokler se ne raztopijo;
• Hina. Zdravilo je učinkovito za dehidracijo, je na voljo v obliki kapljic. Odvisno od stopnje zastrupitve zdravnik predpisuje dnevni odmerek homeopatskega zdravila;
• Aconit. Zdravilo se pogosto uporablja pri zastrupitvi s hrano. Odstranjuje krče, spodbuja prenehanje driske, odpravlja simptome vročine. Če je treba zastrupiti s hrbtenico 5-krat na dan za 8 zrnc. Trajanje je približno dva tedna. Naslednja - 8 zrnc 2-krat na dan.

Pri akutni zastrupitvi se ne zdravite sami. Nujno je iti v zdravstveno ustanovo in upoštevati priporočila strokovnjakov. Če so bile metode zdravljenja pravilno izbrane in je bila pomoč zagotovljena pravočasno, lahko računamo na pozitivno prognozo.

[26], [27], [28]

Preprečevanje

Da bi se izognili neprijetnim posledicam in se zaščitili pred zastrupitvijo, se morate spomniti na preprečevanje:

• pri nakupu ostrig v supermarketu je pomembno upoštevati rok trajanja in pogoje skladiščenja;
• velika vrednost je embalaža izdelka. Če je njena integriteta kršena, lahko izdelek nosi nevarnost in je bolje, da ga ne kupite;
• Ne pojdite v vprašljive restavracije ali kavarne. Zlasti naročiti v njih jedi z morskimi sadeži;
• uporaba ostrige se priporoča ne več kot trikrat na teden.

Kljub temu, da imajo ostri okusni okus, morate vedno zapomniti posledice in poskrbeti za lastno zdravje.

[29], [30]